Kardiyologlar Doğrudan Yumurta, Hindistan Cevizi Yağı, Gluten ve Daha Fazlasıyla Rekoru Kırdı

Kalp-sağlıklı beslenmenin büyük dayanakları zamanla çok fazla değişmemiş olsa da, her zaman değişiyor gibi görünen bu küçük ayrıntıları takip etmek zor olabilir: Hindistan cevizi yağı gerçekten sizin için iyi mi? Ya yumurtalar? Meyve suyu? Glüten? Vitaminler?

Journal of the American College of Cardiology'de bu hafta yayınlanan bir rapor, yaygın olarak inanılan mitleri çürüten ve "yutturmaca ile karıştırılan" bu ve diğer sağlık konuları hakkında doğrudan rekor kırmayı amaçlamaktadır. Kalp hastalığı riskini azaltmak için ne yemesi gerektiği konusunda net bir rehber.

Önerilerden bazıları hiç de şaşırtıcı değil: Daha önce yayınlanmış 25 çalışma ve meta analizlerden elde edilen bulguları bir araya getiren inceleme, şu sonuca varıyor: mevcut kanıtlar bol miktarda meyve, sebze, tam tahıl ve baklagil yemeyi güçlü bir şekilde desteklemektedir. Araştırmacılar, kalp sağlığına uygun bazı diyetlerin sınırlı miktarlarda yağsız et, balık ve az yağlı ve yağsız süt ürünlerini de içerebileceğini söylüyor.

Ancak diğer öneriler daha az açık. Örneğin yumurtaları ele alalım: 2015 hükümet raporu yumurta ve kolesterol seviyeleri hakkındaki uyarısını düşürdüğünde, değişiklik medyada geniş çapta yer aldı (ve brunch severlere kutlama için pek çok neden verdi). Ancak ABD Beslenme Yönergeleri, yazarların söylediği bir ifadeye göre "mümkün olduğu kadar az diyet kolesterolü" yemeyi tavsiye ediyor.

Bu nedenle - ve diyet kolesterolü kandaki kolesterol ile hala ilişkilendiren kanıtlar - inceleme, "hastalara yumurta veya herhangi bir yüksek kolesterollü gıda formundaki diyet kolesterol alımını mümkün olduğunca az olacak şekilde önemli ölçüde sınırlamalarını tavsiye etmenin ihtiyatlı olmaya devam ettiği" sonucuna varıyor.

İnceleme ayrıca hindistan cevizi kullanımını da caydırıyor. doymuş yağ oranı yüksek olan yağ ve hurma yağı, kalp açısından en sağlıklı yağ olan zeytinyağının bile yüksek kalorili olduğunu ve ölçülü tüketilmesi gerektiğini hatırlatır.

Antioksidanlara gelince, Review, kardiyovasküler yararları konusunda ikna edici bulguların olmadığı takviyeleri tavsiye etmiyor ve bunun yerine meyve ve sebzelerden, özellikle taze meyvelerden alınmasını öneriyor.

Kuruyemiş, kalp-sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir, diyor yazarlar, ancak yüksek kalori ve sh Küçük porsiyonlarda tüketilebilir. Meyve suyu sıkmak, kalorileri abartmanın başka bir kolay yoludur, bu yüzden mümkün olduğunca bütün meyve ve sebzeleri yemeyi tavsiye ederler. (Meyve suyu içiyorsanız, diyorlar ki, bal veya diğer ilave şekerleri dahil etmeyin.)

İnceleme aynı zamanda glütensiz diyetlere de değinerek sağlık iddialarının çoğunun doğrulanmadığını belirtiyor. Çölyak hastalığı veya diğer glüten duyarlılıkları olan kişiler için gerekli olabilir, ancak genel nüfus için önerilmemektedir.

Öneriler, bir grup olan American College of Cardiology's Prevention of Cardiovascular Disease Council tarafından hazırlanmıştır. ülkenin dört bir yanından doktorlar ve araştırmacılar. Yazarlardan bazıları, gazetede açıkladıkları ilaç, besin takviyesi veya gıda endüstrileri için danışmış veya finansal çıkarları var.

Sağlık'ın katkıda bulunan beslenme editörü Cynthia Sass, raporun tavsiyesini kabul ettiğini söylüyor. zeytinyağı, çilek, yeşil yapraklı sebzeler, bitki bazlı proteinler ve vitamin takviyeleri. Diğer bir tavsiye, her zaman kişiselleştirilmesi gerektiğini düşünüyor.

"Birisinin bütün sebzeleri yediğini görmeyi tercih etsem de, bazı müşterilerim için meyve suyu bir boşluğu dolduruyor" diyor. "Başka bir deyişle, ya meyve suyu sıkılıyor ya da çok az veya hiç ürün yok." Bazı müşterilerinin yumurta yemesi konusunda endişeli olmasa da, kalp hastalığı veya şeker hastalığı olan (veya risk altında olan) kişilere onları günde bir veya iki ile sınırlamalarını söylüyor.

Sass bunu vurguluyor. yeni rapor özellikle kardiyovasküler hastalıkları önlemek için yemek yemeyle ilgilidir ve bu beslenme tavsiyesinde her zaman fiziksel aktivite, kişisel ve aile öyküsü gibi faktörleri hesaba katmalısınız.

"Genel olarak en çok nasıl yediğiniz sağlık riski üzerindeki etkisi ”diye ekliyor. "Yani, bütün yumurtaları ve işlenmiş etleri sınırlarsanız, ancak sebzeler için minimum öneriye ulaşmazsanız ve çok fazla şeker ve işlenmiş yiyecekler yerseniz, riskinizi önemli ölçüde azaltamazsınız."

Vera Bittner Amerikan Kardiyoloji Koleji üyesi ve Birmingham Alabama Üniversitesi'nde kardiyovasküler hastalık profesörü olan MD, makalenin "bir yığın orijinal literatürü ve birden fazla kılavuzu anlaşılması kolay birkaç alt satır ifadesine dönüştürdüğünü" söylüyor ve

"Hepimiz bu temel tavsiyeye uyursak, obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalık önemli ölçüde azalır," diyor ve sağlıklı beslenme düzeninin aynı zamanda daha düşük kanser oranlarıyla da ilişkili olduğuna dikkat çekiyor. . "Öyleyse evet, onların tavsiyesine uymak akıllıca olur."