CDC: Amerikalıların Yaklaşık% 90'ı Çok Fazla Sodyum Tüketiyor

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından bugün yayınlanan yeni bir rapora göre, ABD'deki çocukların ve yetişkinlerin yüzde seksen sekizi günde federal beslenme kuralları tarafından önerilen miktardan daha fazla sodyum tüketiyor.

Ve çoğu Amerikalı bu kuralları aşmıyor; onları paramparça ediyorlar. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı ve ABD Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin ve gençlerin günlük sodyum alımlarını 2.300 miligramla sınırlamalarını önermektedir, ancak rapora göre ortalama alım 3.513 miligramdır — önerilen sınırın% 53 üzerindedir.

Günlük önerilen sınırın 1.500 miligram olduğu alt popülasyonlarda durum daha da kötü: 50 yaşın üzerindeki insanlar; siyahlar; ve yüksek tansiyon, şeker hastalığı veya böbrek hastalığı olanlar. ABD nüfusunun neredeyse yarısını oluşturan bu grupların üyeleri, özellikle sodyuma duyarlı olma eğilimindeler, ancak bunların% 99'u önerilen alım miktarını aşıyor ve ortalama kişi 1.500 miligram sınırını iki katından fazla artırıyor.

İlgili bağlantılar:

"Hangi grupta olursanız olun, önerilenden çok daha fazlasını tüketiyoruz" diyor raporun yazarlarından ve halk sağlığı analisti Janelle Peralez Gunn, CDC'nin Kalp Hastalığı ve İnme Önleme Bölümü.

Araştırmacılar veriler karşısında şaşırmadı, ancak bulgular sağlık görevlilerinin aşırı sodyumun tehlikeleri hakkında halkı eğitmek için 'yapacak işleri' olduğunu vurguluyor. Gunn diyor. Çok fazla sodyum tüketmek yüksek tansiyona (hipertansiyon) yol açabilir ve bu da kalp krizi ve felç gibi yaşamı tehdit eden sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir.

Çoğu insan için tuzluk cihazını kilitlemek olmaz Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen sodyumun dörtte üçü paketlenmiş gıdalardan ve restoran yemeklerinden geldiğinden, sodyum alımını sağlıklı seviyelere düşürmek için yeterli olacaktır. "Pek çok insan" düşünme eğilimindedir ... "Yemeğime tuz eklemem", muhtemelen zaten aştıklarının ve bazı durumlarda muhtemelen iki katına çıktıklarının farkına varmadan, daha tuzlukları bile kaldırmadan alımlarını, Gunn, 'diyor.

Gunn ve meslektaşları, sodyum alımını nüfus çapında azaltmak, gıda işleme sırasında sodyum kullanımını azaltmak için neredeyse kesinlikle hükümet ve gıda endüstrisi arasında ortaklıklar gerektireceğini söylüyor. Rapora göre bu tür bir kamu-özel ortaklığı, Birleşik Krallık'ta tuz alımında tahmini% 10'luk bir azalmaya yol açtı ve New York City, bu çabadan esinlenerek ABD'de benzer bir ortaklığa öncülük ediyor.

İki düzineden fazla gıda üreticisi ve restoran zinciri - Kraft, Heinz, Goya ve Subway dahil - Ulusal Tuz Azaltma Girişimi olarak bilinen programa çoktan imza attı. Bu şirketler, 2014 yılına kadar yiyeceklerindeki sodyumu% 25'e kadar azaltma sözü verdiler.

Yeni rapor, CDC tarafından 2005 ile 2008 yılları arasında yürütülen ve ayrıntılı bir diyet içeren ulusal olarak temsili bir ankete dayanmaktadır. anket. Gunn, medyanın artan kapsamı ve New York City girişimi gibi halk sağlığı kampanyaları sayesinde 2008'den bu yana fazla sodyum konusunda halkın farkındalığının arttığını ancak anket bugün yapılsaydı sonuçların çok da farklı olmayacağını söyledi.

"Alım miktarının oldukça yüksek olduğu düşünüldüğünde, son yıllarda biraz etki yaratmış olsak bile, insanların büyük çoğunluğu hala önerilenden daha fazla sodyum tüketecek" diyor.