CDC, Salmonella Salgınının 15 Eyalette 125 Kişiyi Hastaladığını Söyledi - Ama Kimse Nedenini Bilmiyor

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin (CDC) Salı günü bildirdiğine göre, 15 eyalette en az 125 kişi Salmonella Newport ile enfekte olduktan sonra hastalandı, ancak yetkililer salgının kaynağını henüz belirlemedi.

Salmonella enfeksiyonu (salmonelloz), tipik olarak hayvan ve insan bağırsaklarında yaşayan ve dışkı yoluyla dökülen bakterilerin neden olduğu yaygın bir hastalıktır. Bakteriler en çok kontamine su veya yiyecek yoluyla insanlara bulaşır. Salmonella Newport'un "Newport" kısmı, bu Salmonella türünün serotip (suş) adıdır ve bu, ABD genelinde hem hayvanlarda hem de insanlarda bir patojen olarak ilk kez ortaya çıkması değildir. 2003 yılında Journal of Clinical Biology 'de yayınlanan bir makaleye göre, Salmonella Newport, insan salmonellozunun üçüncü önde gelen nedeni olarak o zamanlar bile “artan bir endişe kaynağıydı”.

10 Temmuz'da, salgınları tespit etmek için gıda kaynaklı hastalık vakalarını birbirine bağlayan ulusal bir laboratuvar ağı olan CDC'nin PulseNet'i, üç eyalette 13 Salmonella Newport enfeksiyonu tespit etti. Sonraki 10 gün içinde salgın hızla büyüdü - 15 eyalette 125 enfeksiyona ulaştı: California, Illinois, Iowa, Michigan, Missouri, Minnesota, Montana, Kuzey Carolina, Ohio, Oregon, Tennessee, Utah, Washington, Wisconsin ve Wyoming. Çarşamba günü itibariyle Oregon, Utah ve Michigan en çok rapor edilen vakalara sahip. Enfekte kişilerin yaşları 2 ila 92 arasında değişiyor ve bunların 24'ü hastaneye kaldırıldı.

Araştırmacılara hastalığa neden olan bakteriler hakkında ayrıntılı bilgi vermek için tüm genom dizileme (WGS) adı verilen bir veri analizi yöntemi kullanıldı. Hasta insanlardan izole edilen bakterilerin genetik olarak yakından ilişkili olduğunu gösterdi, yani ortak, ortak bir enfeksiyon kaynağı muhtemeldir. Ancak bu durumda, CDC henüz bakterilerin kaynağını belirlememiştir.

Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi'nde gıda teknolojisi iletişimi direktörü olan virolog Tamika Sims, Health'e "Salgının orijinal kaynağı muhtemelen çeşitli temas noktaları ile bağlantılı olabilir" dedi. > “Kaynak bir gıda ise, çeşitli restoranlara veya mağazalara gidebilir. Bir gıda işleme tesisi menşei ise ve birden fazla gıda üretiyorsa, farklı kaynaklar olabilir. Bu nedenle, gıda ve içerik kaynaklarını izlemek için gıda izlenebilirlik teknikleri çok önemlidir. "

CDC'ye göre, bu soruşturmada bir hastalığın teşhis edilmesi, doğrulanması, eyalet yetkililerine bildirilmesi ve ardından federal yetkililere bildirilmesi yaklaşık iki ila dört hafta sürüyor. Bu, daha fazla bilgi elde edildikçe ulusal çetelenin artacağı anlamına gelir. Şu anda paniğe gerek yok, ancak bir Salmonella enfeksiyonunun semptomlarının ve önleme tekniklerinin farkında olmak her zaman önemlidir - işte bilmeniz gerekenler.

Salmonella'nız varsa ishal ve ateş bekleyebilirsiniz ve mide krampları. Bazı kişilerde ayrıca mide bulantısı, kusma veya baş ağrısı olabilir. Tipik olarak semptomlar, kontamine maddeyi aldıktan sonra altı saat ila altı gün içinde başlar ve dört ila yedi gün sürer.

CDC, ishaliniz ve 102 Fahrenheit dereceden yüksek ateşiniz varsa, üç günden uzun süredir düzelmeyen ishaliniz, kanlı dışkılarınız, uzun süre kusmanız ve sıvıları azaltmanızı engelleyen tıbbi yardım almanızı önerir. veya çok az idrar üretme, ağız ve boğaz kuruluğu veya ayağa kalkarken baş dönmesi gibi dehidratasyon belirtileri.

Salmonella enfeksiyonu hoş değildir, ancak nadiren yaşamı tehdit eder ve genellikle özel bir tedavi gerektirmez. Aslında Sims, çoğu insanın antibiyotik olmadan iyileşebileceğini söylüyor. İshaliniz varsa, bol su ve diğer sıvıları içmek yardımcı olacaktır. İshal şiddetliyse, doktorunuz Pedialyte gibi bir rehidrasyon sıvısı veya loperamid (Imodium) gibi ishal önleyici bir ilaç önerebilir.

Salmonella enfeksiyonu belirli insan gruplarında daha ciddi olabilir. Beş yaşından küçük çocuklar, daha yaşlı yetişkinler ve diyabet, karaciğer veya böbrek hastalığı ve kanser veya bunların tedavisi gibi tıbbi durumlardan bağışıklık sistemi zayıf olanların tıbbi müdahaleye ihtiyacı olabilir.

Salmonella, sığır eti, tavuk, yumurta, meyve, domuz eti, filizler, sebzeler ve hatta fındık ezmesi ve tavuk kanadı gibi işlenmiş yiyecekler dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerde bulunabilir. Tüm bunlar, olası Salmonella enfeksiyonlarının tüm kaynaklarından tamamen kaçınmak zordur - özellikle kişisel olarak yapmadığınız yiyecek veya içecekleri tüketirken.

Bununla birlikte, yardımcı olmak için atabileceğiniz bazı adımlar vardır. Kendi yiyecek hazırlama ve saklama tekniklerinizle enfekte olma şansınızı azaltın. Sims, "Salmonella sıcak havalarda büyür, bu nedenle yiyecekleri satın aldıktan veya hazırladıktan sonra iki saat içinde soğutmak gibi güvenli gıda işleme tekniklerini uygulamak çok önemlidir" diyor. "90 Fahrenheit dereceden daha sıcaksa, yemeği bir saat içinde soğutun."

CDC ayrıca ellerinizi ve yüzeylerinizi sık sık yıkamanızı ve yemekten, kesmeden veya soymadan önce meyve ve sebzeleri yıkamanızı tavsiye eder. Taze meyveler, salatalar ve şarküteri etleri gibi yenmeden önce pişirilmeyecek yiyecekleri çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden uzakta saklamak önemlidir. Ve yemeğinizi pişirirken mikropları öldürecek kadar yüksek bir sıcaklıkta olduğundan emin olun.