Yapışmaz Tavalarda ve Gıda Ambalajlarında Kullanılan Genel Kimyasallar Sağlığınıza ve Belinize Zarar Verebilir. İşte Onlardan Nasıl Kaçınacağınız

Kanser, doğurganlık sorunları ve tiroid disfonksiyonu ile bağlantılı yaygın bir kimyasal madde sınıfı, artık başka bir büyük sağlık sorununa bağlanmıştır: PLOS Medicine 'deki yeni bir araştırmaya göre, yüksek Kanlarındaki perfloroalkil madde (PFAS) seviyeleri, diyetten sonra daha fazla istenmeyen kilo alma eğilimindedir.

Yeni çalışma, iki yıllık bir klinik araştırmaya katılan ve kaybeden hem erkek hem de kadınları içeriyordu. kalp-sağlıklı bir diyet izleyerek kilo. Ancak araştırmacılar, çalışmanın başlangıcında katılımcıların kanındaki PFAS seviyelerini hesaba kattıklarında, yüksek seviyeli kişilerin başlangıçta kaybettikten sonra bu kilodan daha fazlasını geri alma eğiliminde olduklarını gördüler.

İlişki şuydu: neredeyse sadece kadınlarda bulundu ve araştırmacılar, PFAS'ın vücuttaki östrojen üzerindeki etkilerinin nedenlerinden biri olabileceğini söylüyor. Ancak çalışma aynı zamanda yüksek PFAS konsantrasyonlarına sahip kişilerin istirahat metabolik hızlarının daha düşük olduğunu buldu; başka bir deyişle, metabolizmaları daha yavaştı ve günlük aktiviteleri yaparken daha az kalori yaktılar.

Araştırmacılar, PFAS'ın vücut ağırlığı düzenlemesinde ve dolayısıyla ülkenin mevcut obezite salgınında rol oynayabileceği sonucuna vardı. "Hepimiz diyet veya fiziksel aktivite yoluyla kilo vermenin mümkün olduğunu biliyoruz; Ancak asıl zor olan kısım, neredeyse hiç kimsenin bu kilo kaybını sürdüremeyeceği, ”diyor Harvard T.H. beslenme bölümünde yardımcı doçent olan Qi Sun. Chan Halk Sağlığı Okulu. "Şimdi, PFAS seviyesinin insanların ne kadar kilo alacağını gerçekten belirleyebileceğini gösterdik."

Peki bu kimyasallar tam olarak nedir ve neden başlangıçta vücudumuzdadır? İşte bilmeniz gerekenler ve maruziyetinizi nasıl azaltabileceğiniz.

PFAS kimyasalları su ve yağ itici özelliklere sahiptir, bu da onları fast-food endüstrisi ve mikrodalga patlamış mısır gibi paketlenmiş gıdalar için değerli kılar. . Environmental Science & amp; Technology Letters, araştırmacılar, analiz ettikleri 400 gıda ambalajı ve kabının yaklaşık yarısının, PFAS'ın bir göstergesi olan flor içerdiğini keşfetti.

Önceki araştırmalar, PFAS'ın gıdaya sızma potansiyeline sahip olduğunu ve bir zamanlar PFAS'ın vücuda girerler, orada yıllarca kalırlar. Silent Spring Institute'te çevre kimyacısı ve gıda ambalajı çalışmasının baş yazarı Laurel Schaider, mümkün olduğunda maruz kalmadan kaçınmak için yeterli bir neden, diyor.

"Hepimizin zaten bazı nedenlerimiz olduğunu düşünüyorum. Schaider, 2017'de Sağlık 'a verdiği demeçte, ne kadar hızlı yemek tükettiğimizi azaltın ve bu başka bir şey olabilir. "Eğer onu yiyecekseniz, yiyecekleri ambalajından çıkarmaya çalışabilirsiniz. olabildiğince çabuk — bu biraz yardımcı olabilir. "

PFAS'ın diğer bir yaygın kullanımı da giyim, halı, döşeme ve diğer tekstil ürünlerini leke veya suya dayanıklı hale getirmektir. (Bir kanepeye dökülen şarabın hemen boncuklandığı ve silindiği reklamları düşünün.) Ve bazı eski PFAS'lar, ilişkili sağlık ve çevresel riskler nedeniyle tekstil üretiminden aşamalı olarak kaldırılırken, bazı yenileri onların yerini aldı, diyor Tom Brutton, Green Science Policy Institute'de bir PFAS araştırmacısı olan PhD - ve bunların sağlık üzerindeki etkileri henüz bilinmiyor.

Güvende olmak için, Brutton leke, su, kir veya yağ tutmayan maddelerden kaçınmanızı tavsiye ediyor ürünler gerekli olmadığında. Ve yağmurluk söz konusu olduğunda, PFAS içermeyen veya flor içermeyen etiketli teçhizatı arayın. "Bu kimyasallar olmadan yağmurlukları ve dış mekan malzemeleri bulmaya başlıyorsunuz," diyor ve "ve bence iki veya üç yıl kadar kısa bir süre içinde daha birçok seçenek olacak."

PFAS ile zaten kumaşınız varsa panik yapmayın. Brutton, "Yağmurluk giymekten veya leke tutmayan bir halıda oturmaktan bir kişinin başına gelebilecek zarar muhtemelen oldukça az" diyor. "Bizim asıl endişelendiğimiz şey, bu ürünler üretilirken ve ayrıca bertaraf edilip çöp sahasına atıldığında ortaya çıkan kimyasallardır." Tüketiciler, bu ürünlerden daha azının dolaşımda olması için daha akıllı seçimler yapabilirlerse, bunun sağlığımız ve bir bütün olarak çevre için daha iyi olacağını söylüyor.

Aynı tavsiye, yapışmaz pişirme gereçleri için de geçerli: Bu kimyasalların bulunduğu tencere ve tavalara zaten sahipseniz, onları kullanmayı bırakmanız veya atmanız gerekmez - en azından çizilmedikçe veya hasar görene kadar. Ama yeni bir set de almayın. Brutton, "O tavayı kullanmanızdan dolayı maruz kalmanız o kadar büyük olmayacak ki, ciddi bir sağlık tehdidi oluşturacak" diyor. "Ama yeni bir tane satın alma zamanı geldiğinde, belki de PFAS içermeyen bir tane arayın." Pek çok uzman paslanmaz çelik, seramik veya dökme demir tencere tavsiye eder veya PFAS içermeyen reklam veren markaları arayabilirsiniz.

Çevrede çok yaygın olduklarından PFAS, insanların daha sonra yiyecek için tükettiği hayvanların dokusunda da birikebilir. Örneğin, kirli deniz ürünlerinde kimyasallar bulundu ve Brutton, organik satın almanın maruziyetinizi azaltmayacağını söylüyor.

Bununla birlikte, yardımcı olacak şey, besin zincirinde daha düşük olan balıkları seçmektir. Brutton, deniz ürünlerindeki cıva ve diğer ağır metaller konusunda endişeleriniz varsa bunu zaten yapıyor olabilirsiniz, diyor. Aynı kurallara uymanız da PFAS'tan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. "Örneğin kılıç balığı satın almak yerine somon balığı seçin" diyor.

En çok okunan hikayelerimizin gelen kutunuza gelmesini sağlamak için Sağlıklı Yaşam bültenine kaydolun

Sanayi ve imalat süreçleri sırasında salınan PFAS, özellikle sanayi sitelerinin, atık su arıtma tesislerinin ve askeri yangın eğitim alanlarının yakınındaki su kaynaklarında da birikebilir. 2016 yılında yapılan bir araştırma, en az 6 milyon Amerikalı için içme suyu tedarikinin, Çevre Koruma Ajansı'nın içme suyundan belirli PFAS'lara ömür boyu maruz kalma konusundaki sağlık danışmanlığı sınırını aşabileceğini buldu.

Maalesef, bunun kolay bir yolu olmayabilir. Çevre Koruma Dairesi şu anda belediyelerin bu kimyasallar hakkında sakinleri bilgilendirmesini istemediğinden, topluluğunuzun içme suyunun PFAS ile kirlenmiş olup olmadığını öğrenin. Ancak endişeleriniz varsa, yerel tedarikçinize sormaya değer.

"Su işletmeleri seviyelerinin yüksek olduğunu fark ettikleri pek çok durumda harekete geçip filtreler kurdular ve tüketicileri uyardılar. garantisi yok, ”diyor Brutton. Kirletici madde seviyeleri konusunda endişe duyan tüketiciler, evlerine de aktif karbon filtreleri takabilirler. "Bu ürünler, bu kimyasalların çoğunu içme suyundan uzaklaştırmada oldukça iyi iş çıkarıyor" diye ekliyor.