Dean Ornish

Daha Çok Yiyin, Daha Az Tartın planı bir kilo verme rejimi olarak başlamadı. İlk enkarnasyonunda, kalp hastalığını tersine çevirmek için bir programdı. Ancak ortaya çıktığı gibi, arterleri açan ve birçok kalp hastasının baypas ameliyatından kaçmasına yardımcı olan aynı diyet, kiloları da soyuyor. Ornishs Lifestyle Kalp Denemelerine kaydolan hastalar arasında kilo kaybı o kadar dramatikti ki, bu konuda bir kitap yazmaya mecbur hissetti.

Ornish diyet yapanlara şu gibi planlarla gelen yoksunluk ve kalori kısıtlamasıyla yüzleşmek zorunda kalmayacaklarını garanti ediyor. Weight Watchers ve Jenny Craig; Yine de, bu kadar düşük yağ içeren bir diyet piknik değildir. Çoğu insan, bu kadar katı bir yeme tarzını takip etmek için bazı büyük ayarlamalar yapmak zorunda kalacak.

Temelde basit bir strateji var: Diyet yapanlar yedikleri yiyecek miktarını değil türünü değiştiriyor. Plan, kurallar sunmaktan ziyade seçimlere odaklanır. Ancak, az yağlı vejetaryen seçeneklerin tercih edilenler olduğu açıktır. Aslında Ornish, eti tamamen kesmek gibi kapsamlı değişiklikler yapmanın porsiyonları azaltmaktan çok daha kolay olduğunu öne sürüyor.

Kalori saymayı bırakın ve ölçü kaplarını atın. Ananastan, barbunya fasulyesinden yulafa kadar her şeyi istediğiniz gibi yersiniz. Bitki bazlı bir diyet doğal olarak yağ bakımından düşük olduğu için, sonuç olarak kalori de düşüktür. Burada biyokimyasal duman ve ayna yok, sadece çok az yağlı yemek. Şu anda çoğu Amerikalı, toplam kalorilerinin yaklaşık yüzde 35'ini yağdan alıyor. Doktor, bu miktar Ornishs'in önerdiği yüzde 10 ila 20'ye düşerse, diyet yapanlar her gün neredeyse üçte bir daha fazla yemek yiyebilir, ancak yine de aynı miktarda kalori tüketebilir. Onun rejimi devam edip durduğunuz değil, uzun vadede takip ettiğiniz bir rejimdir.

İstediğiniz tüm meyveler, sebzeler, baklagiller ve tam tahıllar, ancak sınırlı miktarda yağ ve sıvı yağ. Az miktarda kavrulmuş veya ızgara derisiz tavuk göğsü veya levrek, morina balığı, dil balığı, morina balığı ve pisi balığı gibi yağsız deniz ürünleri ölçülü olarak uygundur. Şeker, rafine tahıllar ve alkolün yanı sıra kırmızı et, kuruyemiş, avokado ve diğer yüksek yağlı yiyeceklerden olabildiğince kaçınılmalıdır.

Araştırmalar, Ornish programını izleyen kişilerin bir bir yılda ortalama 24 pound. Ancak Kasım 2003 Amerikan Kalp Derneği toplantısında sunulan bir rapor, bu planın kilo vermede Weight Watchers, The Zone ve Atkins gibi diğer popüler diyetlerden daha iyi veya daha kötü olmadığını ortaya koydu. Çalışma özellikleri: 160 fazla kilolu gönüllü rastgele olarak bu dört plandan birine atandı. Bir yıl sonra, diyet yapanların hangi rejimi izledikleri önemli değil, kilo kaybı ortalama yüzde 5 oldu.

Öyle görünüyor. Yapılan araştırmalar vejetaryen diyetin genel sağlık için en iyisi olduğunu doğrulamaktadır. Bir grup olarak vejetaryenler, et yiyen meslektaşlarına göre daha düşük kolesterol, daha hafif ve daha az kronik hastalığa sahiptir. Yine de, bazı eleştirmenler Ornish diyetlerinin yağ içeriğinin çok düşük olup olmadığını merak ediyor. Ayrıca, yüksek karbonhidrat seviyeleri diyabet veya insülin direnci olan kişiler için sorun oluşturabilir.

"Kural yok, sadece seçenekler olduğunu söylemek güzel," diyor DPH, RD profesörü Gail Frank California Eyalet Üniversitesi, Long Beach'te beslenme. Ancak diyette geçen birkaç günden sonra, çok kısıtlı bir menü gibi görünmeye başlıyor. Bugünün sosyal dünyasında birkaç kuruyemiş, iki ila üç porsiyon süt ve biraz alkol kalorisinin cesaretini kırmak, diyeti insanların çoğu için çok saf hale getiriyor. " The Journal of the American Medical Association için popüler diyetler hakkında yakın zamanda yapılan bir incelemede, Pennsylvania Üniversitesi Kilo ve Yeme Bozuklukları Programının direktörü, ünlü obezite araştırmacısı Thomas Wadden, diyet yapanların "son derece dikkatli" olması gerektiği sonucuna vardı. Ornish rejimine sadık kalın. "Ancak diyetiyle ilgili olarak, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetlere kıyasla daha az sağlık sorunum olacak," diye ekliyor.

Bu vejetaryenler için hiç akıllıca değil. Ve aile geçmişinde kalp hastalığı olan diyet yapanlar için önlem konusunda akıllıca bir başlangıç ​​olabilir.

Yağın bu kadar kısıtlanması muhtemelen gereksizdir, çok uzun süre yapılması zor olduğundan bahsetmeye gerek bile yok. Zeytinyağı, fındık veya avokado gibi iyi yağlar eklemeniz daha iyi olur. Biraz daha yağsız et, balık ve tavuğun da zararı olmaz.
Diyet Kılavuzuna Geri Dön