Tatlı Humus Aslında Harika - Dakikalar İçinde Nasıl Yapılır?

Tatlı humus trendini ilk duyduğumda şüpheliydim. Sonuçta çikolata kutsaldır ve nohutun salatalar gibi olması gereken başka önemli yerleri vardır. Ancak son zamanlarda süpermarket kasasının yanında stratejik olarak yerleştirilmiş kek hamurlu humus kabını gördüğümde, çöktüm. Merak (ve beklenmedik şekilde basit bir içerik listesi) benden en iyisini aldı.

Delighted By Hummus (5 $, walmart.com) tarafından yapılan kek hamurlu humusun gerçek malzemeler içerdiğini görünce çok şaşırdım hindistan cevizi sütü ve saf vanilya özü gibi. Humusu evde tadınca heyecanım yoğunlaştı. Gerçekten sağlıklı tatlılardan hoşlanıyorum (düşünün: tatlı patatesli kekler), ancak kek hamuru humusu benim için çökmüş, derinden çikolata gibi ve pürüzsüzdü. Kendimi kutudan çıkarırken bulmam çok uzun sürmedi. Utanmak yok.

Mağazadan satın aldığım ikramım beni çabucak, tatlı humus trendinin aslında abartılı olduğuna ikna etti, doğal vegan ve glütensiz tatlıların da sağlık açısından faydaları olduğunu belirtmeye gerek yok. Denediğim kek hamuru humusundan iki çorba kaşığı porsiyon, sadece 80 kalori karşılığında, nohuttan elde edilen bitki bazlı protein ve lifin yanı sıra hindistancevizi yağı ve hindistancevizi sütünden biraz doyurucu yağ sundu.

Tatlı humus üzerinde salya akıtılan tek kişi ben değilim; şefler de sizin için daha iyi tatlılar ile gemide. Los Angeles merkezli bir şef olan Pamela Salzman, yemek kitabına çikolatalı humus tarifi ekledi Kitchen Matters (23 $, amazon.com). Aynı zamanda bütünsel bir sağlık danışmanı ve aşçılık eğitmeni olan Salzman, unlu mamullerde baklagillerle deneyler yaparken tesadüfen tatlı humusu bulduğunu söylüyor.

"Siyah fasulyeli kurabiye hamuru ısırıkları tarifinde ince ayar yapıyordum. yemek kitabım için ve hamurun tadına baktım ve dokunun humusa benzediğini düşündüm ”diyor Salzman Health'e. İşte o zaman ampul çikolatalı humus yapmak için söndü. Çünkü neden olmasın?

Salzman, sürülen tatlıyı elma dilimleriyle eşleştirmenizi ve üzerine bir tutam lapa lapa deniz tuzu eklemenizi öneriyor. Bir de dahice: En sevdiğiniz karışımları kullanarak tatlı humus tarifini (aşağıda) yeniden karıştırın. "Bu humusu adapte etmenin sınırsız yolu var" diyor. "Bir çikolata nane humusu için bir damla nane özü, Meksika'dan esinlenilmiş bir humus için bir tutam kırmızı biber ve tarçın, moka versiyonu için hazır kahve tozu ekleyebilir veya üzerine mini marshmallow ekleyip graham krakeriyle servis edebilirsiniz. daha sağlıklı bir s'mores yiyin. "

Siyah fasulyeli ıslak kekler veya nohut sarısı gibi diğer baklagil bazlı tatlı tariflerinden farklı olarak bu, fırını açmanızı gerektirmez, bu da onu mükemmel bir ikram haline getirir. yaz. Bulması kolay birkaç malzemeyi mutfak robotunuza atın, harmanlayın ve bitirdiniz. "Hamuru" doğrudan blenderden yalamak isteyebileceğinize dikkat edin.

Çikolatalı Humus

Yapar: yaklaşık 2 fincan

1 ½ fincan pişmiş nohut, veya 1 (15 ons) konserve, süzülmüş ve durulanmış (veya altı beyaz fasulye)

2 Medjool hurmaları, çekirdeksiz

⅓ fincan şekersiz, tuzsuz, çiğ veya kavrulmuş badem yağı

¼ fincan saf dereceli Akçaağaç şurubu

¼ fincan ham kakao tozu veya şekersiz kakao tozu

½ çay kaşığı deniz tuzu

½ saf çay kaşığı vanilya özü

¼ fincan ılık su

1. Su dışındaki tüm malzemeleri bir mutfak robotuna veya yüksek hızlı karıştırıcıya yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar işlem yapın.

2. Motor çalışırken ılık suyu ekleyin ve birleşene kadar işlemden geçirin.