Düşük Karbonhidrat Diyetinde Gerçekten Daha Fazla Kalori Yakıyor musunuz? İşte Beslenme Uzmanımızın Düşündükleri

Belirli bir kilo verdikten sonra istenmeyen kiloları geri kazanmak çok yaygın bir sorundur ve bu sadece irade gücünü azaltmakla ilgili değildir. İnsanlar diyetlerini ve egzersiz rutinlerini T'ye kadar takip ettiklerinde bile, vücutlarının metabolizmalarını yavaşlatarak ve daha az kalori yakarak eksik kilolara uyum sağlaması alışılmadık bir durum değildir. Bu, ilerlemenin yavaşlamasına, hatta kilo vermekten kilo almaya dönüşe bile yol açabilir.

Yeni bir araştırmaya göre, yeni bir araştırma karbonhidratları azaltmanın metabolizmayı hızlandırabileceğini ve insanların daha fazla kalori yakmasına yardımcı olabileceğini gösteriyor. dün BMJ 'de yayınlandı. Araştırmanın yazarları, bulgularının tüm kalorilerin vücutta aynı şekilde çalıştığı inancına meydan okuduğunu söylüyorlar ve diyetten sonra korkunç kilo alımının düşük karbonhidratlı beslenme planına bağlı kalınarak önlenebileceğini öne sürüyorlar.

Çalışma ilk 10 haftalık diyet döneminde vücut ağırlığının% 10 ila% 14'ünü kaybetmiş 164 fazla kilolu birey dahil. Bu insanlar gruplara ayrıldı ve ek 20 hafta boyunca düşük, orta veya yüksek karbonhidratlı bir diyete atandı. Her üç gruptaki toplam kalori alımı, çalışma boyunca, katılımcıların hiçbirinin önemli miktarda kilo almaması veya kaybetmemesi için ayarlandı.

Bu 20 hafta boyunca, çalışmanın yazarları katılımcıların enerji harcamalarının kaydını tuttu veya yaktıkları toplam kalori miktarı. Ve aynı ortalama vücut ağırlığıyla, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanların yüksek karbonhidrat diyetindekilerden günde yaklaşık 250 kalori daha fazla yaktığını buldular.

"Bu fark devam ederse - ve biz Çalışmamızın ortak yazarı olan PhD Cara Ebbeling, çalışmamızın 20 haftasında herhangi bir düşüş görmedi - etki, kalori alımında hiçbir değişiklik olmadan üç yıl sonra yaklaşık 20 kiloluk bir kilo kaybına dönüşecek '' dedi. Boston Çocuk Hastanesi'ndeki New Balance Vakfı Obezite Önleme Merkezi'nin eş direktörü bir basın açıklamasında.

Peki sonuçlarda neden büyük fark var? Ebbeling’in yardımcı yazarı ve yardımcı yöneticisi David Ludwig, olası bir açıklamaya girişti. Yağ hücrelerini fazla kalori depolamaya yönlendiren basın bülteninde, işlenmiş karbonhidratlar - "düşük yağlı çağda diyetlerimizi doldurdu" - insülin seviyelerini yükselttiğini söyledi. Bu, açlığı artırır ve metabolizmayı yavaşlatır ki bu "kilo alımı için bir reçete.

Öte yandan, karbonhidratları azaltmak, vücudun metabolizmasının normal seviyelere geri dönmesini sağlar. Ayrıca, kalori yakmayı azalttığı düşünülen bir hormon olan grelinin, düşük karbonhidrat diyetine kıyasla yüksek karbonhidrat diyetine göre önemli ölçüde daha düşük olduğunu buldular.

Bu, özellikle kilo verme hedefine ulaşmış herkes için kesinlikle cesaret verici geliyor. sadece zor kazandıkları sonuçların sonraki aylarda kaybolduğunu (ve bellerinin genişlediğini) görmek için. Ve bu, düşük karbonhidratlı diyetlerin kilo kaybı için ilk kez onay alması değil: Pek çok başka araştırma ve anekdot niteliğinde kanıtlar, bu tür diyetlerin (Atkins veya son derece popüler ketojenik diyet gibi) sağlayabileceğini öne sürüyor. gerçek sonuçlar.

Yine de tam tersini duyduk: Düşük karbonhidratlı diyetlerin uzun vadede işe yaramadığını, ruh halini etkileyebileceğini ve insanları stresli hissettirebileceğini ve kesinlikle karbonhidrat yiyin (hatta makarna!) ve yine de kilo verin Bu yüzden, istenmeyen kilolardan uzak durmanın cevabı ekmeği bırakıp et yüklemeye karar vermeden önce, tüm gerçekleri göz önünde bulundurmak önemlidir.

Birincisi, bu çalışma hiç de düşük bir karbonhidrat yeme planı; tam grama göre hesaplanan yağ, protein ve karbonhidrat içeriği ile önceden formüle edilmiş çok özel bir yemek rejimine sahipti. Bu nedenle, bilim insanlarının ve hazır akşam yemeklerinin yardımı olmadan benzer bir diyet izlemeye çalışan insanların gerçek hayatta aynı başarı oranlarına sahip olmaması doğaldır.

İkincisi, üçüne de sağlanan karbonhidratlar Araştırmaya göre grupların hepsi yüksek kalitede: Bunlar tam tahıllardan (yüksek oranda işlenmiş olanlar yerine) ve minimum şekerlerden oluşuyordu - bu nedenle örneğin şeker veya hamur işleri yoktu.

Cynthia Sass, MPH, RD, Health 'in katkıda bulunan beslenme editörü, düşük karbonhidratın otomatik olarak sağlıklı anlamına gelmediğini hatırlamanın önemli olduğunu söylüyor. "Sanırım bu noktada, özellikle karbonhidrat kaynakları işlendiğinde ve rafine edildiğinde, düşük yağlı diyetlerin sağlık için ideal olmadığı konusunda hepimiz hemfikir olabiliriz" diyor. Ancak ekliyor, "Nasıl tüm kaloriler eşit yaratılmadıysa, tüm düşük karbonhidratlı diyetler eşit oluşturulmaz."

Düşük karbonhidratlı diyetlerde bile, sağlıklı yaşam için hala yer olması gerektiğini söylüyor. karbonhidratlar - nişastalı olmayan sebzeler, meyveler ve diğer taze meyveler ve tatlı patates gibi kepekli tahıllar, bakliyat ve nişastalı sebzelerin küçük porsiyonları gibi. "Hiçbiri yerine yarım bardak düşünün, öğün başına yarım tenis topu büyüklüğünde" diyor.

Bu sağlıklı yiyeceklere uymanız, koruyucu antioksidanlar, bitkisel besinler, vitaminler, mineraller ve lif almanızı sağlayacak, diyor. Ayrıca, "bütün bitki bazlı gıdalar, bağışıklık, ruh hali ve sindirim sağlığı için hayati önem taşıyan sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekliyor" diye ekliyor.

Çalışmanın yazarları, bulgularının önemli sonuçları olabileceğinden umutlu. obezite tedavisi için. Ancak keto planında olduğu gibi aşırı karbonhidrat kısıtlaması dahil, farklı düşük karbonhidratlı diyet türlerini karşılaştırmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söylüyorlar. Bu çalışmada önerilen faydalar doğrulanmış olsa bile, makalelerine, "halk sağlığına en uygun çeviri için" daha fazla çalışma yapılması gerektiğini yazdılar.

Şimdilik, Sass'ın en önemli bileşenleri, uzun vadeli kilo kaybı - ve uzun vadeli sağlık - değişmeden kalır. "Gerçekçi, sürdürülebilir ve zihinsel ve fiziksel olarak kendinizi iyi hissetmenizi sağlayan bir yaklaşım bulmak önemlidir" diyor.