Mısır Sizi Şişmanlatır mı?

Biri önünüze güzel bir sarı mısır koçanı koysa aklınızdan ne geçer? Son zamanlarda insanlar bir ısırık yemekten daha isteksiz görünüyorlar. Aslında, kilo almaya yol açacağını düşündükleri için daha fazla kişinin mısırdan tamamen uzak durduklarını söylediğini duyuyorum.

Bazıları mısırı (taze, konserve veya dondurulmuş) çevredeki kötü basınla ilişkilendiriyor yüksek fruktozlu mısır şurubu. Diğerleri King Corn veya Food, Inc. gibi belgeseller izledi (veya mısırın ineklere verdiği zararla ilgili başka hikayeler okudu) ve mısırı insan diyetlerinden çıkarıyorlar.

Ama benim diyetim tam tersi yönde ilerliyor yön. Hububatınızın Yarısını Bütün Yapın! Bu yılın başlarında konferansta mısırı menüye geri koydum. (Mısır ve diğer tam tahılları tam olarak nasıl yediğime dair ayrıntılar önümüzdeki hafta gelecek.) Bu hafta, bu sebzeyle ilgili gerçeği öğrenmek istedim, bu yüzden biraz araştırma yaptım ve Georgia'da kayıtlı bir diyetisyen ve bir sözcü olan Marisa Moore'u aldım. Amerikan Diyetisyenler Derneği için mısırla ilgili konuşmayı yıkın. İşte iyi, kötü ve sonuçta.

Moore, "Mısır tam tahıllı bir üründür, bu nedenle onu sağlıklı bir diyete dahil edebilirsiniz" diyor. Amaç, tahıllarınızın yarısını tam tahıllı bir kaynaktan almaktır, bu nedenle mısır da dahil ederseniz yarım fincan alın. Aynı zamanda C vitamini ve lif sağlar. ' Ve Tam Tahıl Konseyi, mısırın diğer tahıllardan daha fazla antioksidan içerdiğini gösteren bir araştırmaya işaret ediyor.

Yine de, tüm iyi şeyleri elde etmek için etiketleri okumanız ve bütün olduğunuzdan emin olmanız gerekir. tahıl mısır. "İnsanlar irmik sever, ancak irmik genellikle tam tahıl değildir." (Anson Mills ve McEwen & amp; Sons gibi birkaç tam mısır ezmesi kaynağı vardır.) Bir diğeri? Patlamış mısır. Bu yılın başlarında yapılan bir araştırma, patlamış mısır yiyen insanların daha fazla tam tahıl yemeye eğilimli olduğunu gösterdi. Bu hiç akıllıca değil. Moore'un tekrar etmeyi hak eden tavsiyesi gibi: "Özellikle tereyağlı patlamış mısırla porsiyon kontrolü uygulayın." Tereyağlı ile% 97 yağsız arasındaki fark yüzlerce kalori olabilir.

Peki mısır sizi şişmanlatır mı? Tam olarak değil. Moore ıspanak gibi nişastalı olmayan sebzelerden daha fazla kaloriye sahip olduğunu açıklasa da, bunun porsiyon kontrolü ile ilgili olduğunu söylüyor: 'Sadece yediğiniz miktarı izlemelisiniz. Her şey gibi. '

Şimdi kafa karıştırıcı, yüksek fruktozlu mısır şurubu konusuna geçelim. Şahsen bundan kaçınıyorum, ancak en son araştırmalar, sizi diğer tatlandırıcılardan daha fazla şişmanlama olasılığının olmadığını gösteriyor. Moore, "Diyetinize eklenen tüm şekerleri en aza indirdiğinizden emin olmak önemlidir" diyor. Öyleyse ona başka bir tatlandırıcı gibi davranın ve az miktarda kullanın.

"Elbette, mısır nişastalı bir sebzedir, ancak sizin için mutlaka kötü değil," diyor Moore. İnsanlara tabaklarında mısır ve çeşitli sebzeler için yer açmalarını tavsiye ediyor.

Mısır benim tek sebzem değil, tek tam tahıllı da değil. Ama kesinlikle bir favoridir.