Dolu Hissetmek, İnce Kalmak ve Sağlıklı Olmak için Tam Tahıllar Yiyin

Beni Twitter'da takip edin

Tam tahıllar kelimelerini duyduğumda, aklıma gelen ilk görüntü annemin denediği pek de hoş olmayan bir çocukluk anısıydı gizlice normal spagetti ile tam buğday takas etmek için. İki kız kardeşim ve ben aldanmadık! Tabaklarımızı uzağa ittik ve zavallı annemin bir daha tam buğdaylı makarna servis etmeyi hiç düşünmediği için yeterince şikayet ettik.

'Make (at Least at!) Half Your Tam Tahıl Konseyi ve Oldways Gıda Sorunları Düşünce Kurulunun ev sahipliğinde Tahıl Tam !, '. Bunlar, Akdeniz Diyeti piramidini oluşturan ve bakkalda yiyeceklerin üzerinde gördüğünüz sarı Tam Tahıllar damgasından sorumlu olanlarla aynı kişilerdir.

Tam tahıllı yiyecekler ve bilim o zamandan beri çok yol kat etti. annem o küçük değiştirmeyi denedi. Birincisi, bilim: Tam tahıllar daha düşük vücut kitle indeksi (BMI) ve gelişmiş tokluk ile ilişkilidir. Bir Hollanda çalışması, kadınların obezite riskinin diyetlerindeki her gram tam tahıl için yüzde 4 daha düşük olduğunu gösterdi. Tam tahıl yiyen kişilerde ayrıca daha iyi kan şekeri, daha düşük tansiyon ve daha düşük diyabet ve kalp yetmezliği riski vardır. Sağlığa faydaları ekstra beslenmeden gelebilir - tam tahıllar lif, antioksidanlar, temel yağ asitleri ve sizin için diğer harika bileşenlere sahiptir - veya tam tahılları yiyen insanlar daha sağlıklı beslenebilir ve daha sağlıklı yaşam tarzları yaşayabilir.

Wholegrainscouncil.org

Şimdi, nasıl daha fazla tahıl elde edebilirsiniz: Alışveriş yaparken, paketin üzerinde 'tam tahıl' kelimesini arayın veya Tam Tahıl damgasını arayın. Taneler yuvarlanmış, çatlamış, kırılmış, öğütülmüş, önceden pişirilmiş veya ezilmişse endişelenmeyin. Tahılın üç parçasını (kepek, mikrop ve endosperm) aldığınız sürece gitmekte fayda var.

Bakteri çıkarılmış olan 'degermine' yiyeceklere dikkat edin. Ayrıca "incili" olana da dikkat edin - bu tahılların daha hızlı pişirilebilmesi için kepeği alınmış. Ancak, kepek çıkarıldıktan sonra artık tam tahıl değiller. (Yarı incecik tamamdır.)

Beslenme uzmanları ve 2005 ABD Beslenme Yönergeleri, tam tahıllı yiyecekler yediğimiz tahıllı yiyeceklerin en az yarısını (günde en az üç porsiyon veya yaklaşık 48 gram) yapmayı da teşvik etmektedir. ). Şu anda, Amerikalıların yalnızca% 11'i bu kadar sık ​​tam tahıl tüketiyor.

Glütensiz mi tüketmelisiniz? Çölyak hastalığı ve buğday alerjisi olan insanlar için mükemmel olan bazı tahıllarda glüten yoktur. Başlangıç ​​olarak mısır, pirinç, yabani pirinç, amarant ve karabuğdayı deneyin.