Diyabet Dostu Latin Diyet Yemek Mümkün. İşte Nasıl

• Sosyoekonomik nedenler
• Yaygın hatalar
• Yeme ipuçları
• Çıkarılacak restoran

En ciddi olanlardan biri Latin toplumunun günümüzde karşılaştığı ortak sağlık sorunları, vücudun insülin kullanma ve enerji için şeker kullanma kabiliyetini etkileyen ilerleyici, kronik bir hastalık olan tip 2 diyabettir.

Latinler orantısız oranlarda diyabetle karşı karşıyadır.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, 2017-2018'de Hispaniklerin yüzde 12,5'i diyabet teşhisi koymuştur. İspanyol olmayan beyazların yüzde 7,5'i.

Sadece Latinlerin şeker hastalığına yakalanma olasılığı daha yüksek değil. Veriler, diyabet hastaları arasında Latinlerin durumlarını yönetmekte daha zor zamanlar geçirebileceğini gösteriyor.

Diyabet tanısı konmuş Latinler için, yüzde 27,9'u zayıf glisemik kontrol bildirirken, Latin olmayanların yüzde 11'i beyazlar.

Glisemik kontrol; kalp hastalığı, böbrek hastalığı, körlük ve sinir hasarı gibi ortaya çıkabilecek bazı komplikasyonları önlemeye yardımcı olması açısından diyabette önemlidir.

Gerçek şu ki, Latinlerin diyabetlerini yönetmeyi daha zor bulması, daha sonra bir dizi başka sağlık sorunu anlamına gelebilir.

Sağlık hizmetlerine erişim, gıda güvensizliği ve diyabet el ele gider

İnsanlar Latinlerin diyabet yaşadığı ve diyabeti yönetmekte zorlandığı orantısız oranı ilk duyduğumuzda, yaygın bir tepki, neden olarak Latin yemeklerine yönelmektir.

İnsanlar karbonhidratları örneğin tortilla veya pirinç gibi suçlamaya başlayacak. Ancak gerçek şu ki beslenme, diyabetin gelişmesine katkıda bulunan faktörlerden sadece biri.

CDC ayrıca, diyabet prevalansının eğitim düzeyine göre değiştiğini ve lise altı eğitimi olan yetişkinlerin yüzde 13,3'ünü ve lise eğitiminden daha fazla eğitimi olan yetişkinlerin yüzde 7,5'ini etkilediğini belirtiyor.

Bu durumda eğitim, sosyoekonomik durumun bir tahmini olarak kullanılır - bu, diyabet için önemli bir risk faktörünün daha düşük bir gelire sahip olması anlamına gelir.

Bu, çeşitli şekillerde daha yüksek bir diyabet riski anlamına gelebilir.

Sağlık hizmetlerine erişim

Düşük gelirli kişilerin sağlık sigortası kapsamına girme olasılığı daha düşüktür Bu, önleyici bakım için daha az doktor ziyareti anlamına gelir.

Bu, genellikle prediyabet aşamasında olan birini yakalamak ile hastalığın ilerlemesine iyice yaklaşana kadar diyabetli bir kişiye teşhis koymamak arasındaki fark olabilir.

Gıda güvensizliği

Gıda güvensizliği, bir hane halkının gıdaya güvenilir ve tutarlı bir şekilde erişememesi ve daha yüksek tip 2 diyabet geliştirme olasılığıyla ilişkilendirilmesi durumudur.

Tüm İspanyol hanelerin yaklaşık yüzde 16,2'sinin gıda güvensizliği yaşadığı tahmin edilmektedir. Ve araştırmaların da gösterdiği gibi, bunun, insanların nasıl diyabet geliştirdiği veya onu yönetmek için mücadele ettiği üzerinde bir etkisi var.

Diyabet teşhisi konan Latinler arasında, gıda güvensizliği yaşayanlar daha yüksek bir A1C seviyesine sahip olma ve öğünlerde daha az sebze yeme eğilimindedir, bu da gıda güvensizliğinin insanların diyabetlerini düzgün bir şekilde yönetmelerini nasıl engellediğini göstermektedir.

Diğer eşitsizlikler

Elbette, Latinler daha yüksek gıda güvensizliği oranları yaşarken ve düşük bir gelire sahip olma olasılıkları daha yüksek olsa da, bu, neden daha yüksek oranlar görmemizin tüm nedenlerini açıklamıyor. Latino toplumunda diyabet ve kötü yönetilen diyabet.

Dikkate alınması gereken bir başka faktör de mevcut kaynaklardaki farklılıklardır. Birden çok dilde sunuluyor mu?

Birinin konuşmayı en rahat hissettiği dilde olsalar bile, bilgi Latin kültürüne uyuyor mu? Örneğin, diyabet için beslenme rehberleri popüler Latin yiyeceklerinden bahsetmeyi ihmal edebilir, bu da Latinlerin aldıkları bilgileri kendi yaşamlarına uygulamak için fazladan iş yapması gerektiği anlamına gelir.

Diyabet yönetimi ve Latin yemekleri yerken yaygın hatalar

Latin yemekleri, Latinlerin şeker hastalığına yakalanma riskinin daha yüksek olmasının ana nedeni olmasa da, beslenme hala şeker hastalığının yönetiminde önemli bir parçadır.

İlk olarak, Latince yemek çok çeşitlidir. Bununla birlikte, tüm Latin yemeklerinin ortak noktası, dengeli, sağlıklı ve evet - diyabet dostu olabilmesidir.

Burası pek çok insanın kafasının karışacağı ve Latin diyetinde gördükleri sorunları adlandırmaya başlayacağı yerdir.

Belki karbonhidrat bakımından çok yüksek veya karbonhidrat oranı çok düşük olduğunu düşünüyorlardır. sebzeler. Gerçek şu ki, bunlar hem Latin yemekleri hem de diyabeti yönetmek için neye ihtiyaç duyulduğuyla ilgili yanlış anlamalardır.

Çok fazla ya da yetersiz karbonhidrat yemek

Diyabet dostu bir diyetin temeli, temel besinler olan protein, yağ ve karbonhidratlar arasındaki dengedir. İnsanların yapacağı yaygın bir hata, protein ve yağı ihmal ederek karbonhidrat oranı çok yüksek bir diyet yemektir ve kan şekerinin yükselmesine neden olur.

İnsanlar ayrıca karbonhidratları yiyip bunları tamamen alamayacak kadar gergin olabilir ve bu da düşük kan şekeri bölümlerine (ve belki de vücudunuz telafi etmeye çalışırken sonunda bir ani artışa) neden olabilir.

Gerçek şu ki, diyabet için ideal diyet karbonhidratlar içerir, ancak vücudun karbonhidratlara ne kadar hızlı tepki vermesini yavaşlatmaya yardımcı olmak için protein, yağ ve lif ile aynı anda yenir.

Lifleri azaltma

Diyabeti yönetirken insanların yapacağı diğer bir yaygın hata, kan şekeri tepkimizi yavaşlatan ve öğünler arasında bizi tok tutan lifleri ihmal etmektir.

"Gizli" karbonhidratları tanımamak

İnsanların yapacağı bir diğer hata da hangi yiyeceklerin karbonhidrat içerdiğinin tam olarak farkında olmamaktır. Örneğin, birçok Latin diyetinde lezzetli ve sağlıklı meyveler yüksektir, ancak çoğu zaman diyabetli insanlar meyvelerin karbonhidrat içerdiğini fark etmez.

Karbonhidrat yemek önemlidir, ancak aynı zamanda karbonhidratların tüm farklı kaynaklarını bilmek de önemlidir, böylece onları protein ve lifle dengeleyebilirsiniz.

Geleneksel Latin yemeklerini yerken diyabeti yönetmek için 3 ipucu

Diyabeti yönetmek için aşağıdaki ipuçlarını diyetinize dahil edin:

1. Karbonhidratları protein, yağ ve lifle aynı anda servis edin

Bu, karbonhidratlardan enerji ve besinleri almanıza olanak tanırken aynı zamanda vücudun kan şekeri tepkisini yavaşlatır.

Örneğin, kahvaltıda bir parça pan dulce ile meyveli batido yemek yerine, bunun yerine çırpılmış yumurta ve salsa ile meyve batido servis etmeyi deneyin.

2. Öğün başına 1-2 karbonhidrat porsiyonu tüketin

Buna meyveler ve patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler dahildir.

Her öğünde ihtiyacınız olan karbonhidratların tam sayısı, konuşmanız gereken bir konudur diyetisyen, ancak başlamak için meyveler ve sebzeler dahil olmak üzere tüm farklı karbonhidrat kaynaklarını öğrenmeyi deneyin.

Örneğin, yanında pirinç, fasulye ve tortilla ile carne molida con papas servis etmek yerine deneyin 1 porsiyon pirinç ve fasulyeyi karıştırarak carne molida ve yanında domates ve avokado salatası servis edin.

3. Plaka yöntemini deneyin

Karbonhidrat sayımı zor olabilir. Bunun yerine tabak yöntemi, tabağınızı şu şekilde bölerek yemeklerinizi dengelemenizi ister:

• 1/4 nişasta
• 1/4 protein
• 1/2 nişastasız sebze

Bu, porsiyonları saymadan iyi bir karbonhidrat ve protein dengesi sağlar.

Örneğin, tabağınıza 1/2 pirinç ve Üstüne fazladan birkaç dilim plantain eklenmiş 1/2 ropa vieja, tabağınıza şu şekilde servis yapmayı deneyin:

• 1/4 pirinç ve plantain birlikte
• 1/4 ropa vieja
• 1/2 yeşil salata

Paket servisi olan restoran

Latin diyeti, tam tahıllar, lif, yağsız proteinler ve sebzeler - diyabet dostu bir diyetin tüm önemli parçaları.

Diyabet teşhisi gibi hissetmek kolaydır, tanı koymadan önce yediklerimizi tamamen elden geçirmemiz ve yediklerimizi bırakmamız gerektiği anlamına gelir.

Ancak gerçek şu ki, karbonhidratları proteinle eşleştirmek ve porsiyon boyutlarını yönetmek (sağlık uzmanınızla tartışıldığı gibi) gibi bazı basit düzenlemeler, şeker hastalığını yönetirken en sevdiğiniz Latin yemeklerini yemenizi sağlayabilir.