En Sevdiğiniz Artıkları Tam Olarak Ne Kadar Uzun Sürede Saklayabilir ve Hasta Olmazsınız

Buzdolabının arkasından bir yiyecek saklama kabı çıkarıp açın ve dikkatlice koklayın. İyi kokuyor gibi görünüyor, bu yüzden muhtemelen kötü gitmedi, değil mi? Çok hızlı değil. Yiyeceklerin bozulmamış kokmaması , gıda kaynaklı hastalıklardan güvende olduğunuz anlamına gelmez.

Bekle, ne? FDA'ya göre, gıda kaynaklı hastalıklara patojenik bakteriler neden olur - düşünün: salmonella, E. coli - ve bunlar gıdayı bozan bakterilerden farklıdır.

Düzenli bozulma, eğer isterseniz, çeşitli faktörlerden kaynaklanır. ışığa, oksijene, sıcağa, neme, sıcaklığa ve patojenik olmayan bakteriler, küfler ve maya gibi mikroorganizmalara maruz kalma dahil.

Bir insanın en son isteyeceği şey ateş, kusma, ishal olmaktır. ve mide krampları. Neyse ki, porselen otobüse binmekten kaçınmanıza yardımcı olacak basit bir numara var. 2-2-4 kuralı, bu artıkları güvenle tüketmenin kolay bir yoludur.

2-2-4 kuralına uymak için, yemek artıkları iki saat içinde buzdolabında saklayın, yiyecekleri en fazla iki tabakta saklayın inç derinliğinde ve hepsini dört gün içinde yiyin. Bu, yiyecek üreme patojenlerinin riskini en aza indirir çünkü artıklarınızı "tehlike bölgesi" dışında tutar (bakteriler çoğalabildiğinde 40 ila 140 Fahrenheit arasında) ve bu böceklerin bulaşabileceği yüzey boyutunu azaltır.

Bakteri üremesini önlemek için buzdolabınızın 40 Fahrenheit veya daha düşük bir dereceye ayarlandığından emin olun ve kalan yiyeceklerinizi kaplarda veya hava geçirmez ambalajlarda sıkıca kapatın.

Evet! Dondurucunuzun 0 derece Fahrenheit veya daha düşük bir değere ayarlandığından emin olun. Dondurucuda sakladığınız artıkları çözdükten sonra bakteri büyümesinin tekrar hızlandığını unutmayın. Geriye kalan bifteğinizi dondurmadan önce iki gün buzdolabında kaldıysa, güvenle yemek için çözüldükten sonra yalnızca bir ila iki gününüz vardır.

Dondurucuda, çorbalarda, güveçlerde, soslarda ve pişirilir et üç aya kadar dayanabilir. Pişmiş kümes hayvanı artıklarınızı dört aya kadar dondurabilirsiniz; pişmiş balık artıkları ise altı aya kadar donmuş halde kalabilir.

Bozulabilir artıkların aksine, pişmiş ürünler oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Piece of Love Pastries'in sahibi Jen Pattap, beş ila yedi gün arasında diyor. Bir hafta tüm ikramlarınızın tadını çıkarmak için yeterli olmayacak kadar çok kekiniz varsa, bunları plastiğe ve ardından plastik bir poşete sarın ve derin dondurucuda saklayın. Pattap, en az altı ay boyunca iyi durumda olmaları gerektiğini söylüyor.