Balık, Zeytinyağı ve Kuruyemiş: Gözleriniz İçin Çok İyi

Yıllar geçtikçe vizyonunuzu net tutmak ister misiniz? Avustralya'dan yapılan yeni araştırmaya göre menüye balık, zeytinyağı ve kuruyemiş koyun, ancak trans yağlardan uzak durun.

Pazartesi Oftalmoloji Arşivi'nde Pazartesi günü yayınlanan iki farklı ekibin çalışmaları, bunların Sağlıklı yağlar içeren gıdalar, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) olarak bilinen retinayı tahrip eden bir durum geliştirme riskini azaltabilir.

Çalışmalar balık ve omega-3'ü öneren ilk çalışmalar değil yağ asitleri görmeyi korumaya yardımcı olabilir; aslında, bu yöndeki ilk bulgular on yıldan daha eski. Ancak araştırmaya dahil olmayan uzmanlar, yeni çalışmaların iyi ve titizlikle yapıldığı konusunda hemfikir.

Bethesda'daki Ulusal Göz Enstitüsü'nde çalışan bilim insanı John Paul SanGiovanni, "Çalışmalar tek başına bunun için dikkate değerdir" diyor. Omega-3 yağ asitleri ve AMD riski ile ilgili 12 yıllık takip verilerini yayınlayan Maryland, bu yılın başlarında çok benzer sonuçlarla. İzlanda ve Hollandalı araştırmacıların hemen hemen aynı şeyi ortaya çıkardığına dikkat çekerek, "Farklı kıtalardan gelen bulguların bu yakınsamasına sahip olduğumuzu görmek biraz teselli edici," diyor.

AMD, gelişmiş dünyada yaşayan 65 yaş ve üstü insanlar arasında körlüğün en önemli nedeni. Retinanın merkezi görmeden ve keskin ayrıntıyı görmekten sorumlu merkezi kısmı olan makuladaki kan damarları veya hücreleri bozulmaya başladığında ortaya çıkar. Erken AMD'de, insanların görme kaybı veya başka semptomları yoktur, ancak retinada drusen adı verilen sarı tortular vardır. Erken AMD'ye sahip bazı kişiler (ancak hepsi değil), bir kişinin daha büyük drusen ve görme alanlarının merkezinde bulanık bir alana sahip olduğu geç AMD geliştirecektir.

Şu anda doğrulanan tek risk bu Durum için faktörler yaş, genler ve sigara içmektir, bu nedenle bilim adamları, insanların bu durum için risklerini azaltmak için yapabilecekleri şeyleri belirlemeyi umuyorlar. Ve gittikçe daha çok doğru yağ türlerini yemek gibi görünüyor.

On yıl boyunca takip edilen 2.454 erkek ve kadından oluşan bir grupta, Dr. Jennifer SL Tan ve Üniversiteden meslektaşları Sydney, her hafta bir porsiyon balık yiyenlerin, yemeyenlere göre erken AMD gelişme olasılığının% 31 daha düşük olduğunu buldu. Her hafta birkaç porsiyon fındık, riski% 35 oranında azalttı.

Ve Melbourne Üniversitesi'nden Elaine WT Chong, MD, PhD ve arkadaşları, 6.700'den fazla 58-69- Yaşındakiler, en çok omega-3 yağ asidi tüketenlerin erken evre AMD riskinin% 15 daha düşük olduğunu buldular. En çok zeytinyağını (haftada en az 100 mililitre veya yaklaşık yedi yemek kaşığı) yiyenlerin, haftada 1 mL'den az tüketenlere göre geç AMD gelişme olasılığı yaklaşık yarısı kadardı.

Dr. Chong ve ekibi ayrıca, en çok trans yağ tüketen kişilerin, çalışmanın takip süresi boyunca AMD geliştirmelerinin 1.76 kat daha fazla olduğunu buldu. Genellikle ticari unlu mamullerde ve kızartılmış yiyeceklerde bulunan bir tür yağ olan trans yağın LDL'yi veya 'kötü' kolesterolü artırdığı bilinmektedir.

Omega-3'lerin görme yeteneğinizi korumaya yardımcı olacağı mantıklıdır. Boston'daki Tufts Üniversitesi'ndeki Jean Mayer USDA Sağlık ve Beslenme Araştırma Merkezi'ndeki Karotenoidler ve Sağlık Laboratuvarı'nda araştırma bilimcisi olan Elizabeth Johnson, diyor. Sinir dokusu ve retinalar, özellikle DHA (dokosaheksaenoik asit, özellikle faydalı bir omega-3) olarak bilinen yüksek seviyelerde omega-3 yağ asitleri içerir. Dr. SanGiovanni'ye göre, sağlıklı yağlar iltihaplanma ile savaşarak AMD'ye karşı koruma sağlar.

Bugüne kadar, diyetsel yağ ve AMD ile ilgili tüm çalışmalar gözlemseldi, yani araştırmacılar insanların ne yediklerine baktılar ve vizyonlarını kontrol ettiler. zaman. SanGiovanni, insanların omega-3 yağ asitlerini (ve / veya retinada bulunan lutein ve zeaksantin olarak adlandırılan iki pigmenti) ya da neden ve etkiyi belirlemede altın standart olan bir plasebo almaları için görevlendirildiği bir klinik araştırma yürütmektedir. . Sonuçlar yayınlanıncaya kadar beslenme önerilerinde bulunmakta tereddüt ettiğini söylüyor ve bu bundan yaklaşık dört yıl sonra gerçekleşmesini bekliyor.

Ancak Johnson, mevcut araştırmanın ortaya koyduğu beslenme önerilerinin - sağlıklı yemek yemek de dahil Omega-6 yağ asitlerinin omega-3'lere göre dengesi - USDA 'My Pyramid' diyet kurallarına uyarak kolayca sağlanabilir.

'Hastalarıma omega açısından zengin bir diyet tüketmelerini tavsiye ederim. New England Göz Merkezi ve Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Johanna Seddon, 3 yağ asidi ve balık, özellikle somon, sardalya ve uskumru ile fındık ve yeşil yapraklı sebzeler diyor. "Bu yiyecekleri tüketemeyenler, balık yağı veya lutein içeren takviyeleri almayı düşünmelidir."

Dr. Seddon ve meslektaşları ilk olarak 1994 yılında omega-3 yağ asitleri ve balık alımını AMD riskini düşürmek için ilişkilendiren bulguları bildirdi.

* Makale, John Paul SanGiovanni'nin yazımını düzeltmek için 5/13/2009 tarihinde güncellendi.