Foodie Friday: Favori Glutensiz Ekmeklerimiz, Kurabiyeler ve Daha Fazlası

İster çölyak hastalığı teşhisi konmuş, ister glüten intoleransınız olsun ya da glüten yemeyen biriyle yaşıyor olun, buğday, arpa veya çavdarda bulunan proteinden kaçınmanın ne kadar zor olabileceğini biliyorsunuz . İlk elden deneyimlemeyenleriniz için, ekmek sepetini, çörekleri, makarnaları ve taze pişmiş kurabiyeleri (salata sosu ve hatta dudak kremi gibi gizli glüten içeren diğer ürünlerden bahsetmeye gerek yok) her zaman atmanız gerektiğini hayal edin. Evet, bu kolay değil.

Neyse ki, gıda endüstrisi glütensiz ürünlere yönelik artan talebi yakaladı ve birkaç yıl öncesine göre çok daha fazla seçenek var - artık karton yok - ekmek dilimleri gibi! Editörlerimiz, seçim yapmanıza yardımcı olmak için birçok glütensiz ürün üzerinde bir tat testi yaptı ve en sevdiğimiz kahvaltılık ekmekleri, sandviç ekmekleri, granola barları ve kurabiyeleri tamamladı. O kadar iyiler ki, en glüten seven arkadaşlarınız bile glütensiz olduklarını bilmeyecekler.

Unutmayın, bu ürünler glütensizdir, otomatik olarak daha sağlıklı oldukları anlamına gelmez. . Editörlerimizin seçtikleri zevke dayalıdır, ancak neyse ki en sevdiğimiz markaların çoğu sağlıklı malzemeler kullanmak için de çaba sarf etmektedir. Ancak, etiketlerin sizin için iyi bir seçim olup olmadıklarını görmek için etiketleri okuduğunuzdan ve yerleşik beslenme uzmanımız ve RD, Cynthia Sass'tan başarılı bir şekilde glutensiz kalmaya yönelik bu ipuçlarını okuduğunuzdan emin olun.

Kahvaltı ekmekleri:
Glutino Glutensiz İngiliz Muffinleri: Bu İngiliz kekleri tipik glütensiz dondurucu çeşidine benzese de, çözüldükten sonra onları yumuşak ve kabarık bulduk. Bir çiseleyen bal ile tadı harika.

Van’ın Glutensiz Gofretleri: Biz zaten Van’ın donmuş waffle'larının hayranıydık, bu yüzden glütensiz çeşitlerinin de aynı derecede lezzetli olması güzel bir sürprizdi. Bir çalışan o kadar iyi olduklarını söyledi ki onları sade yiyebilirdi.

Udi’nin Glutensiz Yaban Mersini Yulaflı Çörek Üstleri: Yulaf, hepimizin sevdiği klasik yabanmersinli muffin tadını etkilemeden bu sabah ikramlarına daha doyurucu bir doku veriyor. Daha da iyisi, bu muffin süt ürünleri, soya ve fındık gibi diğer yaygın alerjenlerden yoksundur.

Schar Glutensiz Tarçınlı Üzümlü Simit: Bu simitlerin çözüldükten sonra glütenle aynı çiğneme yapısına sahip olmalarına bayıldık. - doldurulmuş çeşitlilik… ve burada NYC'de simitlerimizi biliyoruz! Tarçınlı kuru üzüm tam olarak doğru miktarda tada sahipti ve kolayca sade yenebilirdi, ekmek kızartma makinesine bile ihtiyacınız yok.

Udi'nin Hasat Çıtır Çörekleri: Bu çörekler hoş bir tat gibi, ama şaşırtıcı bir şekilde Tatlı patates, kinoa, kabak çekirdeği ve keten tohumu gibi size iyi gelen malzemelerle dolu.

Sandviç ekmekleri:
Udi'nin Darı-Chia Ekmeği: Süper besleyici eski tahıllarla dolu olmasının yanı sıra, bu glütensiz ekmek, tipik buğday ekmeği kadar yumuşak ve nemlidir. Tipik bir hindi sandviçi yapmak veya öğle yemeğinin temelini daha yaratıcı bir şekilde hazırlamak için mükemmeldir.

Glutino Genius Ekmeği: Dilimlenmiş ekmekten bu yana en iyi şey! Glutino, bu glutensiz ekmek serisiyle baştaki çiviyi vurdu. Kızartmaya gerek yok, kitabımızda kazananlardan biri olduğu anlamına gelir.

Food For Life Glutensiz Mayasız Kahverengi Pirinç Ekmeği: Bu ekmek kesinlikle iyi bir kızartmaya ihtiyaç duysa da, yüksek oranda işlenmiş diğer pek çok diğerinden daha küçük bir içerik listesine sahiptir. glütensiz ekmekler ve sadece 1 gr şeker var.

Granola ve granola barlar:
Ana Glutensiz Granola Fındıklı Kızılcık Akçaağaçında Fırın: Uyarıldınız, bu şeyler bağımlılık yapıyor. Harika bir yoğurt kabı, mısır gevreği ikamesi, hatta torbadan çıkar çıkmaz. Ancak porsiyon boyutlarınıza dikkat edin çünkü bu şeyler kalori açısından biraz yüksek.

Pamela's Whenever Bars: Bu yumuşak atıştırmalıklar, koşarken veya öğleden sonra atıştırmalıkları için kolay bir kahvaltı yapar. Yulaf Çikolatalı Hindistan Cevizi ve Yaban Mersini Limonu çeşitleri, öğleden sonra yaşanan çöküş sırasında Sağlık çalışanları tarafından çok sevildi.

Van's Glutensiz Granola Barlar: Bu yumuşak ve lezzetli granola barlar mükemmel sabah ortası atıştırmalıkları ve 4 gr lif ile öğle yemeğinden önce karnınızın guruldamasını önleyecektir. En sevdiğimiz tatlar Kızılcık Badem ve Fıstık Ezmeli Çikolatadır.

Çerezler:
Pamela'nın Tıknaz Çikolata Parçacıklı Kurabiyeleri: Herkesin arada bir çikolata parçacıklı bir kurabiyeyle şımartılabilmesi gerekir. Kaliteli (ve boyutta!) Çikolata parçalarıyla doldurulmuş bu yumuşak kurabiyeler bizi kazandı.