Sağlıklı Gözler İçin Havuç Değil, Brokoli ve Karalahana Düşünün

Gözünüzü kurtarmanıza yardımcı olması için yiyebileceğiniz yiyecekler hakkında konuşmak için bu hafta televizyona çıkmam istendi. Katarakt ve göz rahatsızlığı geçmişi olan bir aileden geldiğim ve hatırlayabildiğimden beri temas kurduğum için çok ilgilendiğim bir konu. Aslında, birkaç ay önce, göz doktorumdan bazı iyi tavsiyeler aldıktan sonra, bunun hakkında blog yazmıştım. Şimdi konuyu birkaç daha spesifik öneriyle tekrar gözden geçirmek istiyorum.

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD), 55 yaş üstü Amerikalılar arasında körlüğün önde gelen nedenidir. AMD, macula - gözün arkasındaki retinadaki küçük alan. 75 yaşına kadar, yaklaşık% 30'unun AMD'den etkileneceği tahmin edilmektedir. Güneş ışığından, sigaradan veya çevredeki günlük kirleticilerden kaynaklanan oksidatif hasarın hastalığı uyardığı düşünülmektedir, bu nedenle antioksidanların önleyici çözümün bir parçası olduğu düşünülmektedir.

Son birkaç on yılda yapılan araştırmalar göz sağlığının olduğunu göstermektedir. diyet ve yaşam tarzıyla bağlantılıdır. Fazla kilolu olmak, sigara içmek, şeker hastası olmak, yüksek yağlı diyet yemek, aşırı alkol tüketimi ve az meyve ve sebze tüketimi göz hastalıkları riskini artırır.

Renk neden önemlidir? Yeşil ve sarı meyveler ve sebzeler, retinayı oksidatif hasara karşı koruyan ve AMD riskini azaltan iki besin olan lutein ve zeaksantin ile paketlendiğinden. (Bazı çalışmalarda mineral çinko ve beta karoten gibi diğer antioksidanların da AMD'ye karşı koruma sağladığı gösterilmiştir.)

Lutein ve zeaksantinin en emici formlarından bazıları, içeren gıdalarda bulunur. yumurta sarısı, antep fıstığı ve avokado gibi yağlar. Mısır, ıspanak, kabak, kara lahana, domates ürünleri ve marullar da iyi kaynaklardır.

Lutein + zeaksantin için şu anda önerilen bir alım miktarı bulunmamakla birlikte (bunlar genellikle besin etiketlerinde gruplandırılmıştır) , günde önerilen beş ila sekiz porsiyon meyve ve sebzeleri yemek, yeteri kadar almanıza yardımcı olacaktır. Ailenizde güçlü bir göz hastalığı öyküsü varsa, göz doktorunuzla bu önemli besinleri içeren bir besin takviyesi almayı da düşünmeniz gerekip gerekmediğini konuşun. Daha sağlıklı görme ipuçları için önceki gönderimi okuyun ve bugün göz dostu seçimler yapmaya başlamak için bu tabloyu kullanın.

(Grafik, USDA Ulusal Besin Veritabanından alınan rakamlara dayanmaktadır.)