Glutensiz Olmak Tip 2 Diyabet Riskinizi Artırabilir: Çalışma

İyi haber ekmek severler: Dün Portland, Oregon'daki Amerikan Kalp Derneği toplantısında sunulan ön araştırmaya göre, glüten yemek tip 2 diyabet riskinizi azaltmanın bir yolu olabilir. Çalışmanın yazarları, kesin sonuçlar çıkarmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu, ancak bulgularının glütensiz olmayı yeniden düşünmek için bir neden olabileceğini söylüyor.

Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı teşhisi konmuş kişiler için, elbette glütene gitmek ücretsiz isteğe bağlı değildir. Ancak, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan gluteni kesmenin uzun vadeli sağlık için çok şey yaptığına dair çok fazla kanıt olmamasına rağmen, bu tür diyetler son yıllarda bu koşullara sahip olmayan kişilerde daha popüler hale geldi.

Bu nedenle Harvard araştırmacıları, toplamda yaklaşık 200.000 kişiyi içeren uzun süreli üç çalışmadan veri toplayarak glüten tüketimi ile sağlık sonuçları arasındaki bağlantıyı araştırmaya karar verdiler. Bu çalışmalardaki insanlar iki yılda bir gıda sıklığı anketlerini doldurdular ve ayrıca sağlıkları düzenli olarak izlendi.

Yaklaşık otuz yılda 15.000'den fazla katılımcıya tip 2 diyabet teşhisi kondu. Araştırmacılar, çoğu katılımcının günde 12 gramın altında glüten alımına sahip olduğunu ve bu aralıkta, yüksek uçtakilerin diyabet geliştirme olasılığının daha düşük olduğunu keşfetti.

Düşük glüten alımının bununla ilişkili olmasının bir nedeni olabilir. Araştırmacılar, daha yüksek diyabet riski, daha az glüten tüketen insanların daha az lif yeme eğilimindeydiler. Bu önlem için kontrol, eşitsizliğin bir kısmını açıkladı, ancak hepsini değil. En yüksek glüten tüketim yüzdesine sahip olanlar, en düşük diyabet riski 4 gramdan az yiyenlere göre hala% 13 daha düşüktü.

Çalışmaya katılanlar glütenlerinin çoğunu makarnalardan, tahıllardan, pizzalardan ve kekler, simit ve ekmek ve genel olarak günde ortalama 6 ila 7 gram arasındadır.

Araştırmacılar, çalışma gözlemsel olduğu ve katılımcıların yiyecek alımlarını kendileri bildirdikleri için bunu gösteremediklerini belirtiyorlar. Düşük glütenli diyetler doğrudan diyabet riskini artırır. Ve glutensiz diyetlere bakmadıklarını belirtiyorlar, çünkü büyük ölçüde araştırma, bu diyetler yaygın olarak benimsenmeden önce 1980'lerde başladı.

Ancak araştırma, giderek artan bir kanıta katkıda bulunuyor. glütenden kaçınmak herkes için en iyi seçenek olmayabilir. Harvard Üniversitesi T.H. Beslenme bölümünde araştırma görevlisi olan baş yazar Geng Zong, özellikle glütensiz olarak pazarlanan ve alternatif bileşenlerle yapılan yiyeceklerin lif ve diğer önemli besin maddelerinde daha düşük olabileceğini söylüyor. Chan School of Public.

"Araştırmamız, glutensizin, en azından diyabet riski açısından sağlığınız için çok faydalı olmadığını gösteriyor" diyor Zong. Ekibi ayrıca, glüten tüketiminin kalp hastalığı ve kilo alımı gibi diğer sağlık önlemleri üzerindeki uzun vadeli etkilerini de inceliyor.

Geçen ay, American College of Cardiology's Prevention of Cardiovascular Disease Council'dan bir rapor da önerildi. tıbbi bir zorunluluk olmayan kişiler için glütensiz diyetlerin benimsenmesine karşı çıkarak, sağlıkla ilgili iddialarının çoğunun kanıtlanmamış olduğuna dikkat çekiyor.