Mutlu Dünya Vegan Günü! İşte Vegan Olmanın 5 Sağlık Faydası

1 Kasım, sağlık dünyasında önemli bir bayramdır: 2017 Dünya Vegan Günü.

Dünya Vegan Günü nedir diye soruyorsunuz? Vegan Society, 1994 yılından bu yana küresel bitki temelli yeme hareketini kutlamak ve 'vegan bir yaşam tarzının ne kadar erişilebilir ve faydalı olabileceğini vurgulamak' için Kasım ayının ilk gününü ayırdı.

Ama vegan bir diyet. gerçekten sağlıklı mı? Tufts Tıp Merkezi'nde kayıtlı bir diyetisyen olan Alicia Romano'ya, hayvansal ürünler içermeyen bir diyetin sağlığa faydaları ve olası dezavantajları hakkında sorduk.

Et ve süt ürünlerini ortadan kaldırmak, sizi yaratıcılığınızı geliştirmeye zorlayacaktır. Romano, ürün ve tam tahıl alımı diyor. "Her biri kendine has faydalı özelliklere sahip çok daha fazla renk ve çeşitlilikte meyve, sebze ve tam tahıl alıyor olabilirsiniz" diyor.

Doymuş yağ - kolesterolü yükselten ve muhtemelen katkıda bulunan tür kalp hastalığına - öncelikle et ve peynir gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Romano, vegan olarak, yediğiniz miktarı otomatik olarak azaltacağınızı açıklıyor.

Kısmen, daha düşük doymuş yağ seviyeleri nedeniyle, 'daha bitki bazlı beslenmeye geçiş son derece kalp sağlığımızdır'. Romano diyor. "Daha fazla bitki temelli diyetle kalp hastalığı, kanser ve diyabet hastalığının azalmış riskiyle ilişkilendiren gerçekten önemli miktarda araştırma var."

'Vegan bir diyetle, çok daha fazla dikkat gerektirir. Romano, ihtiyacınız olan tüm uygun besinleri aldığınızdan emin olmak 'diyor. Bu bazı insanlar için zor olsa da, aynı zamanda kendi yemeğinizi daha fazla hazırlayacağınız anlamına da gelir - gereksiz yağları, kalorileri ve katkı maddelerini kesmenin en kolay yollarından biri.

Araştırmalar gösteriyor ki Bitki temelli diyetlerin çevre için et temelli yeme planlarından daha iyi olduğu, çünkü yiyecek için hayvan yetiştirmenin büyük miktarda enerji, toprak ve su gerektirmesi. Eti düşürerek karbon ayak izinizi de azaltıyor olabilirsiniz.

Çoğumuz hayvansal ürünlerden protein, kalsiyum, D vitamini ve B vitaminleri alıyoruz, bu yüzden 'nasıl yapılacağına dikkat etmiyorsak Bunların yerini alırsa, mikro besin ve protein açısından çok kısaca ortaya çıkabiliriz, 'Romano uyarıyor. Hayvansal ürünler olmadan, fasulye, baklagiller, tam tahıllar, soya peyniri, kuruyemişler ve tohumlar gibi bitki bazlı proteinleri yüklemeniz ve alternatif kalsiyum kaynakları (lahana, fasulye ve kara lahana yeşillikleri gibi), vitamin aramanız gerekir. D (mantarlar) ve B vitaminleri (meyveler, sebzeler, baklagiller ve tam tahıllar). Güçlendirilmiş ürünler ve takviyeler de yardımcı olabilir.

Vegan atıştırmalıkların ve paketlenmiş yiyeceklerin otomatik olarak sağlıklı olmadığını unutmayın; aslında, çoğu yumurta ve süt gibi bileşenlerin yerini alacak ilave şeker ve işlenmiş malzemeleri paketler. Romano, "Gıda etiketlerini okumaya ve paketlenmiş yiyeceklerin içine giren malzemeleri gerçekten anlamaya dikkat edilmelidir" diyor.