Kerevizin Sağlık Faydaları

Son zamanlarda kereviz suyu, her sabah aç karnına içmenin sizi rahatsız eden her şeyi (sızdıran bağırsaktan otoimmün hastalıklara ve hatta zihinsel sağlık sorunlarına kadar) iyileştirdiğini veya iyileştirdiğini iddia etmesiyle bir sansasyon haline geldi.

Bu bir yana (ve iddiaların çoğu için sağlam bir desteğin olmaması), tek bileşen iyi, kereviz. Ve bu, birçok insanın sıvı halde tüketmek yerine sebzeyi yemenin faydalarını sormasına neden oldu. İşte celery'nin besinlerindeki düşüş ve araştırmaya dayalı potansiyel faydalarından bazıları.

Büyük bir sap yalnızca 7 kalori içerir ve iki ons su paketler. Bu, altı sap üzerinde yemek yemenin sadece 42 kalori eklerken bir doldurma kabı ve yarım H2O sağladığı anlamına gelir. Araştırmalar ayrıca, kerevizin kesinlikle gerektirdiği çiğneme eyleminin açlığı azalttığını ve tokluğu tetikleyen hormonların salınımını artırdığını, bu da onu kilo kontrolü için bilinçli bir atıştırmalık seçeneği haline getirdiğini gösteriyor.

Kereviz büyük ölçüde olsa da, su, aynı zamanda birçok hayati vitamin ve mineral sağlar. Sebzenin A vitamini bağışıklığı, cildi ve göz sağlığını destekler ve akciğer gücünü korumanın yanı sıra yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatır. Kerevizin K vitamini kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur ve kemik yoğunluğunu korur. Bu besin kemik oluşumu için gereklidir ve eksiklik kırık riskinin artmasına bağlıdır.

Kerevizdeki folat zihinsel performansı desteklemeye yardımcı olur; çok azı, daha yüksek hafıza problemleri ve depresyon riski ile ilişkilendirilmiştir. Kerevizin potasyumu kalp fonksiyonunu, kas kasılmalarını destekler ve kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur. Sebze aynı zamanda daha az miktarda C vitamini, B vitamini, kalsiyum, magnezyum ve manganez sağlar.

Kereviz, bir düzineden fazla antioksidan türü ve düzinelerce güçlü anti-inflamatuar madde içerir. Bu bileşiklerin erken yaşlanmaya ve hastalığa neden olabilecek hücresel hasara karşı koruma sağladığı düşünülmektedir.

Kerevizdeki doğal maddelerin de dolaşımı optimize etmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Kerevizde bulunan bir flavonoid olan Quercetin'in hem akut hem de kronik iltihaplanma ile mücadele ettiği ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma ile bağlantılı olduğu gösterilmiştir. Quercetin ayrıca, vücudun yıpranmış veya işlevsiz hücreleri öldürmek için kullandığı ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek kendi kendini yok etme dizisi olan apoptozla da bağlantılıdır.

Kerevizdeki lif - büyük sap başına bir gram— bağırsak sağlığını ve bağırsak düzenini destekler. Ayrıca kilo yönetimine yardımcı olabilecek başka bir özellik olan tokluğu artırır ve açlığın geri dönüşünü geciktirir. Hayvan araştırmaları, kereviz özünün ülser oluşumuyla mücadele ettiğini de göstermiştir.

Kerevizin faydalarından yararlanmak için bütün veya doğranmış sebzeleri yemeklere ve atıştırmalıklara dahil edin. Tatlı, tuzlu ve gevrek bir özlemi aynı anda tatmin etmek için iki veya üç sapı baharatlı fındık yağıyla doldurun. Humus, guacamole veya baharatlı tahini toplamak için kereviz kullanın. Sebze ayrıca kızartma, çorba ve sebze güveçlerini karıştırmak için harika bir katkı sağlar. Çiğ kereviz, bahçe salatalarına, marine edilmiş sebzelere ve yumurta, ton balığı veya beyaz fasulye gibi soğutulmuş protein salatalarına lezzet ve doku katar. Meyve suyu hayranı olsun ya da olmasın, bu çıtır sebzeyi normal yeme rutininize dahil etmek için akıllıca nedenler var.