Tereyağı veya Yağsız Pişirmenin Daha Sağlıklı Yolları

Caitlin Covington

İster kalori azaltın, ister yeni tatlar keşfedin veya sadece mevcut malzemelerle ödeme yapın, yemek tarifi ikameleri yemek pişirme deneyiminin kaçınılmaz ve eğlenceli bir parçasıdır! Geçtiğimiz yıl boyunca düzinelerce ve düzinelerce takas denedikten sonra, orijinal muadillerine göre birkaç 'değiştirme' yapmayı bile tercih ettik. Tatlıyı tatmin etme zamanı geldiğinde, pişirme yağları yerine bu daha sağlıklı ikameleri düşünün.

Şekersiz elma püresi
Şununla değiştirin: Yağ veya tereyağı

Yağ yerine meyve? Evet. Çikolatalı kek ve meyveli kekler gibi daha tatlı tarifler için bu takas kesin bir kazanandır. Elma püresi, tereyağı veya sıvı yağ ile aynı kıvamı sunar, ancak sıfır yağ, biraz ekstra doğal tatlılık ve daha az kalori ile (yine de biraz daha fazla şeker katacaktır). Kutulu karışımlarda bile çalışır! Klasik tatlara bir dokunuş için bazı lezzetli yabanmersinli keklerde deneyin.

Avokado püresi
Takas: Tereyağı

Bu takas konusunda şüpheniz mi var? Biz de bitter çikolatalı, avokadolu kurabiyeler hazırlayana kadar yaptık. Püre haline getirilmiş veya püre haline getirilmiş avokado, tereyağına benzer bir dokuya sahiptir ve kalp sağlığına daha uygun yağlar ve çikolata ile mükemmel uyum sağlayan pürüzsüz, zengin bir tada sahiptir. Bu değiş tokuşu pek çok kek ve kek serisinde denemeyi dört gözle bekliyoruz!

Muz ezmesi
Şunun için değiştirin: Yağ veya tereyağı
Bu, avokado takasına benzer, ancak bir bütün daha tatlı, olgun muzlar favori tariflerimize potasyum ve lif ekler. Tatlı şeylerde de kanıtlanmış bir yıldızdır (muzlu ekmek, amiright?). Ve diğer fırıncılık yağı değişimleriyle birleştirildiğinde, yağsız ve tereyağsız bir muzlu ekmeği geleneksel tarifler kadar lezzetli yapmak kolaydır.

Kuru erik püresi
Şununla değiştirin: Tereyağı
Kuru erik yapmaz Tat ve çok yönlülük söz konusu olduğunda her zaman en iyi itibarı elde edin, ancak 1/3 fincan kuru erik püresi, daha yoğun unlu mamullerde bir parça tereyağının yerini kolayca alabilir. Koyu ve yoğun kurabiyeler, kekler ve hatta kekler için de harikadır.

Ricotta peyniri
Şunun için değiştirin: Krem peynir
Ricotta - tam yağlı süt çeşidi bile - krem ​​peynirden daha hafif bir seçenektir kalori sayımı söz konusu olduğunda. Ve daha hafif, daha yumuşak bir dokuya sahip mükemmel bir cheesecake haline gelir.

Öğütülmüş Keten tohumu
Şunun için değiştirin: Yağ veya tereyağı
Omega-3 yağları açısından zengin ve farklı bir ceviz aroması ile öğütülmüş keten tohumu, piyasadaki en şaşırtıcı yağ takaslarından biridir. Üç yemek kaşığı keteni bir çorba kaşığı suyla karıştırın, her bir çorba kaşığı yağ veya tereyağı için gereken bir macun. Öğütülmüş keten, zaten güçlü bir ceviz tadı olan tarifler için mükemmeldir. İşte eğlenceli bir gerçek: Bir çorba kaşığı öğütülmüş keten artı iki ila üç çorba kaşığı ılık su, bir 'vegan yumurtası' yapar ve yumurta ikamesi olarak da kullanılabilir.

Marshmallow tüyü
Şununla değiştirin : Tereyağı ve şeker (buzlanma)
Yasal olarak tatlıdır, ancak hatmi tüyü aslında geleneksel şekere göre daha az kalori ve daha az şeker içerir. Bonus: Bazı süper hızlı s'more'lar için artık tüylere sahip olmak.

Bu makale ilk olarak Greatist.com'da yayınlandı