Ucuzda Sağlıklı Yemek: Lezzetli Dolu 3 Yaz Salatası

Sıcak yaz havası daha hafif yemekler gerektirir ve bu salatalar mükemmel hafif ama doyurucu bir ana yemek yapar. Ve en iyi kısım? Hazırlık hem basit hem de hızlıdır. Geçen hafta rotisserie tavuğu kullanmanın en sevdiğim yollarından bazılarını paylaştım. Artan varsa, Kara Fasulye ve Mango Salatama atın.

Sonraki Sayfa: Hadi pişirmeye başlayalım!

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kuru kinoa
2 su bardağı dondurulmuş tatlı mısır
2 yemek kaşığı susam yağı
4 çay kaşığı tamari
1/2 çay kaşığı acı biber
Bir tutam deniz tuzu
Bir tutam karabiber

Mercimekleri 4 bardak kaynamış suda 25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve kenara koyun.

Mercimek pişirirken kinoayı ayrı ayrı 3,5 su bardağı suda 12 dakika pişirin. Bir çatalla kabartın ve pişmiş mercimeği ekleyin.

Kinoa piştikten sonra tencereyi çalkalayın ve biraz daha su doldurun ve içindeki mısırı kısa süre pişirin. Bu sadece 5 dakika sürer - lapa gibi mısır istemezsiniz. Mısırı karışıma ekleyin ve ardından susam yağı, tamari, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Yemekten önce buzdolabında soğutun veya daha yoğun tat için gece boyunca bekletin.

1 (1 pound) paket ekstra sert tofu
1/4 fincan sızma zeytinyağı, bölünmüş
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/4 çay kaşığı acı biber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kimyon
Deniz tuzu serpin
4 portobello mantarı
4 küçük yaz kabağı, 2 inç genişliğinde madeni paralar halinde doğranmış
1 küçük patlıcan, uzun şeritler halinde kesilmiş
Karışık yeşillikler
Balzamik sos

Izgarayı ısıtın. Tofuyu süzün ve 8 şerit halinde dilimleyin. Kağıt havluları bir kenara koyun.

Şimdi zeytinyağı, akçaağaç şurubu, kırmızı biber, kimyon ve deniz tuzunu karıştırın. Hamur işi fırçası ile tofu şeritlerine VE sebzelere fırçalayın (veya sadece çiseleyin ve temiz parmaklarınızla sürün). Her şeyi biraz deniz tuzu serpin. Tofu ve sebzeleri yaklaşık 10 dakika veya tofunun üzerinde ızgara izleri olana ve sebzeler yumuşayana kadar ızgara yapın.

Karışık marul üzerine tofu ve sebzeleri servis edin ve üzerine sosu gezdirin. Meyve veya Fransız ekmeği ile servis yapın.

Süpermarketteki 4 küçük tavuk göğsü veya bir piliç çevirme
1 paket bahar karışımı marul
2 büyük mango
1 kutu siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
1 soğanlı rezene, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı kırmızı şarap veya şampanya sirkesi
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
Siyah biber, taze çekilmiş

Sosunu yaparak başlayın. Küçük bir kapta veya blenderde zeytinyağı, tuz, hardal ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemeler katılana kadar çırpın veya karıştırın. Kenara koyun.

Tavuk pişiriyorsanız, tamamen pişene kadar (yaklaşık 15 dakika) göğüsleri kaynayan suda haşlayın. Tavuğun üzerine soğuk su dökün ve ardından eti bir kaseye doğrayın. Döner tavuk kullanıyorsanız, mikrodalgada ısıtın, ardından eti doğrayın.

Mangoları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Siyah fasulye ve ince dilimlenmiş rezene ile başka bir kapta birleştirin.

En iyi porsiyon bahar marulunu siyah fasulye, mango ve rezene karışımıyla karıştırın. Üzerine tavuk koyun ve üzerine sosu gezdirin.