Ucuzda Sağlıklı Yemek: 3 Lezzetli Okula Dönüş Yemeği Tarifi

Jenna Weber'den

Okula dönüş zamanı çoktan geldi! İnanamıyorum bile. Yaz nereye gitti ?! Şimdi tüm o taze tatlı mısırı tüketme zamanı ve bugün onu içeren birkaç harika tarifim var! Okula dönüş ziyafeti için tamale turtasını deneyin. Bir araya getirmek sadece 15 dakika sürer ve hem çocukların hem de yetişkinlerin büyük favorisidir. Ve farro risotto'yu deneyerek konfor alanınızdan biraz çıkın! Hoş çiğnenmesi ve doyurucu lezzet derinliği ile aşık olacaksınız. Hadi tüm yaz sunabileceği için şimdi ıslanalım; sonbahar yolda!

4 kişilik

1 polenta rulo (bazen süpermarketin ürün bölümünde bulunur)
Bir 15-oz. can pinto fasulye
1 fincan Meksika peyniri karışımı
1 kulak mısır (veya 1/2 fincan dondurulmuş mısır), koçandan ayrılmış çekirdekler
1/2 fincan salsa
1/2 çay kaşığı. tuz
1 çay kaşığı. biber tozu
1 çay kaşığı. kimyon 1 1/4 çay kaşığı. acı biber
Kişniş, ekşi krema ve servis için ek salsa

1. 10 inçlik dökme demir tavayı (veya 9 inç kare tavayı) biraz zeytinyağıyla yağlayın. Kenara koyun. Fırını 350 ° C'de önceden ısıtın.

2. Büyük bir kapta mısır taneleri, salsa, barbunya fasulyesi (ve bunların suyunu - sadece kutuyu boşaltın) ve baharatları birleştirin. Karıştırmak için iyice karıştırın.

3. Polentayı 1/4 inçlik dilimler halinde dilimleyin. Tavanın altını üst üste gelen dilimlerle örtün. Üzerine fasulye karışımını dökün. Peynirli.

4. Örtün ve 15 dakika pişirin, ardından çıkarıp 15 dakika daha açık olarak pişirin. Kıyılmış kişniş, ekşi krema ve salsa ile servis yapın.

1 lb. havuç, soyulmuş ve doğranmış
2 yemek kaşığı. kıyılmış taze zencefil
1 arpacık, kıyılmış
2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
1/2 çay kaşığı. tuz
1/4 çay kaşığı. kişniş
1 yemek kaşığı. zeytinyağı
Tepesi için ince dilimlenmiş yeşil soğan

1. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyılmış arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Zencefili ekleyin ve 3 ila 4 dakika daha soteleyin.

2. Doğranmış havuç, et suyu, kişniş ve tuzu ekleyip kaynatın.

3. Ateşi kısın ve havuçlar yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Bir blendere ve püreye dikkatlice aktarın. Üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğanla servis yapın.

4 kişilik

1 fincan kuru farro
3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 lb. dilimlenmiş mantar
1 çay kaşığı. tuz
1 arpacık, kıyılmış
1 yemek kaşığı. zeytinyağı
1 yemek kaşığı. tereyağı
4 kulak mısır, çekirdekleri kesilmiş
1 fincan taze rendelenmiş keçi sütü Gouda peyniri (veya Parmesan)

1. Zeytinyağını bir tencerede orta-kısık ateşte ısıtın. Kıyılmış arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 4 dakika kadar pişirin. Farroyu ekleyin ve her çekirdeği zeytinyağı ile kaplamak için fırlatın. 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak orta-yüksek ateşe yükseltin ve farro tost yapın.

2. 2 yemek kaşığı tavuk suyu (veya beyaz şarap) ekleyin. Neredeyse hemen yavaşlaması gerekir. Sürekli karıştırarak, bir seferde 1/4 kap stok ekleyin. Önceki 1/4 fincan farroya emilene kadar daha fazla stok eklemeyin. Farro yumuşayana kadar tekrarlayın (tüm stoğu kullanamayabilirsiniz). Bu işlem yaklaşık 30 dakika sürecektir.

3. Farro pişirirken başka bir küçük tavada tereyağını ısıtın. Eritildikten sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve üzerine tuz serpin. Yumuşak ve sulu olana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte soteleyin. Sıcak tutun.

4. Farro yumuşadığında ve stoğun çoğu emildiğinde mantarları ekleyin. Ateşi alın ve çiğ mısır taneleri ile peyniri karıştırın. Tatmak için mevsim.