Ucuzda Sağlıklı Yemek: Taze, Hızlı Bir İlkbahar Barbekü

Bahar (nihayet!) çıktı, bu yüzden bu hafta sonu açık havada bir barbekü ile kutlama yapacağım. Güneş batarken sıcaklık düşerse, konuklarımı içeride beslerim ama sıcak havayı odun kömürü kokusundan daha iyi karşılayamaz. Bu tariflerin hepsi kolay ve çocuk dostudur - sangria bile! Ekmeğe büyük bir kase dilimlenmiş meyve eklemek isteyebilirsiniz (elma, armut, kavun ve üzüm kullanmayı severim, ancak genellikle satışta olanı seçerim). Bu, en az çabayla sağlıklı bir tatlı servis etmenin harika bir yoludur. Kalabalığa servis yaptığım bu gibi durumlarda, indirimli hindi eti de stoklama eğilimindeyim.

1 şişe Serbest alkolsüz kırmızı şarap
1 can Sprite Zero
Tatmak için tarçın
Yaklaşık 1/4 fincan şeker veya tatmak için
1 elma, parçalar halinde kesilmiş
1 portakal, soyulmuş ve dilimlenmiş

1. Her şeyi karıştırın ve tadını çıkarın!

1 lb. yağsız öğütülmüş hindi
1 yumurta, hafifçe dövülmüş
1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
1 çay kaşığı Old Bay baharat
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 / 4–1 / 2 çay kaşığı kırmızı biber
Kepekli çörekler
Çeşitli çeşitli malzemeler: ketçap, hardal, peynir dilimleri , turşu, dilimlenmiş domates, avokado vb.
1 paket dondurulmuş waffle kızartması

1. Izgarayı önceden ısıtın. Öğütülmüş hindiyi, yumurtayı, dolmalık biberi, Old Bay baharatını, tuzu, karabiberi ve kırmızı kırmızı biberi büyük bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın (bunun için ellerimi kullanıyorum!). Aynı büyüklükte 4 köfte hazırlayın ve her tarafta yaklaşık 6 dakika veya tamamen pişene kadar ızgara yapın.

2. Bu arada fırında waffle kızartmalarını paket talimatına göre pişirin ve çörekler ısıtın. Izgaradaki çörekler, teneke folyoya sarıp pişerken hamburgerlerin yanına yerleştirerek kolayca ısıtabilirsiniz. Her burgerin üzerine peynir ve istediğiniz çeşniler ekleyin ve patates kızartması ile servis yapın.

6 küçük kırmızı patates
8 yumurta, haşlanmış
1 kırmızı soğan, küp küp doğranmış
3 sap kereviz, doğranmış
1/2 fincan Mucize Çırpma veya yağı azaltılmış mayonez
1 yemek kaşığı kırmızı biber
Deniz tuzu ve karabiber tadı

1. Patatesleri yıkayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika suda kaynatın. Patatesleri süzün ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyunca patatesleri ezip doğrayın ve tuz ve karabiber ekleyin.

2. Yumurtaları soyup doğrayın ve büyük bir kapta patates, doğranmış soğan ve doğranmış kereviz ile karıştırın. Mayonez ve kırmızı biberi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bunu buzdolabında ne kadar uzun süre dinlendirirseniz o kadar iyidir!