Ucuzda Sağlıklı Yemek Pişirme: Mavi Peynirli Makarna, Kanton Sığır Yahni ve Fırında Elma Dolması

Bu üç klasik rahat yiyecek, önceden hazırlanabilir ve hareket halindeyken yemekler ve atıştırmalıklar için yeniden ısıtılabilir. Muhtemelen pişmiş elma tarifini ikiye katlamak isteyeceksiniz, çünkü sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalık, tatlı ve hatta bir kepçe kremalı Yunan yoğurdu ile hızlı bir kahvaltı olarak servis edilebilir. Makarna ve peyniri özel bir gün için saklayın - zengindir, ancak biraz uzun sürer. Çocuklarınız mavi peynirden nefret ettiklerini iddia etseler bile, bu yemeğin üzerine çıldırırlar.

4 kişilik

8 ons makarna erişte
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı çok amaçlı un
1,5 su bardağı (oda sıcaklığında)
8 ons Monterey Jack peyniri, rendelenmiş
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş biber
Arnavut biberi, çimdik
3 ons mavi peynir, ufalanmış

Makarnayı kaynar tuzlu suda pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.

Fırını önceden 400 ° 'de ısıtın.

Tereyağını ağır tabanlı bir tencerede eritin. Unu çırpın ve 1 ila 2 dakika kısık ateşte pişirin. Yarım buçuk katın yarısını ekleyin ve karışım pürüzsüz bir macun haline gelene kadar kuvvetlice çırpın. Kalan yarım buçuk katını ekleyin ve sürekli çırpın, sosu yavaşça kaynatın. 2 dakika pişirin.

Monterey Jack peynirinin dörtte üçünü koyulaştırılmış yarı yarıya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Peynir eridiğinde süt, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Mavi peynirin yarısını karıştırın ve biraz erimesine izin verin. Karışımı ocaktan alın.

Peynir sosunu makarna eriştelerinin üzerine dökün ve erişteleri eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın. Bir güveç kabına dökün ve üstüne kalan Monterey Jack peynirini serpin. 15 dakika pişirin ve ardından kalan mavi peyniri üstüne serpin. Fırına geri dönün ve 15 dakika daha veya üstü altın kahverengi ve kabarcıklı olana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.

4 kişilik

1,5 pound kavrulmuş, yağdan kesilmiş
1 çorba kaşığı susam yağı
2 çok büyük havuç, kalın dilimlenmiş
1 uzun beyaz turp (daikon), kalın dilimlenmiş
5 karanfil doğranmış sarımsak
2 yıldız anason
1 fincan azaltılmış sodyumlu soya sosu
5 dilim taze zencefil
3 yeşil soğan, doğranmış
2 fincan su

Büyük boyda Hollanda fırını, eti orta-yüksek ateşte susam yağında kızartın.

Soya sosu, dilimlenmiş zencefil ve sarımsak ile her şeyi kaplayacak kadar su ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Üzerini örtün ve 30 dakika pişirin.

Havuç, turp ve anason ekleyin. Kalan suyla örtün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve örtün ve 3 saat pişirin. Yasemin pirinci veya erişte üzerinde servis yapın.

4 kişilik

4 büyük Granny Smith elması
1 1/2 çay kaşığı balkabağı turtası
1/2 fincan şekersiz- elma suyu eklendi
1/4 fincan saf akçaağaç şurubu
1 çorba kaşığı tereyağı, eritilmiş
1/3 fincan kuru kiraz
1/3 fincan kabaca doğranmış ceviz
1/3 fincan esmer şeker, hafif paketlenmiş

Fırını 350 ° 'ye kadar önceden ısıtın. Kabak turtası baharatını, kuru kirazları, cevizleri ve esmer şekeri bir kasede birleştirip bir kenara koyun.

Cam güveç kabına elma suyu dökün. Elmaları dikkatlice çekirdeklendirin, dibini kesmemeye dikkat edin. Her bir elmaya esmer şeker karışımı doldurun ve bunları tabağa koyun.

Akçaağaç şurubunu ve eritilmiş tereyağını karıştırın ve elmaların üzerine gezdirin. Kalay folyo ile örtün ve 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha veya elmalar yumuşayana kadar pişirin.