Ucuzda Sağlıklı Yemek: 20 Dakikada veya Daha Kısa Sürede Kolay Bahar Tarifleri

Jenna Weber'den

Daha sıcak hava, mutfakta daha az zaman geçirmenizi gerektirir! Aynı zamanda bizi dolduran, ancak ağırlık vermeyen daha hafif tabaklar gerektirir. Bu haftaki yemeklerin hepsi harika yağsız protein kaynakları içeriyor ve 20 dakika veya daha kısa sürede bir araya geliyor. Sıcak ocaktan uzaklaşın, masayı dışarıya kurun ve sevdiklerinizle açık havada akşam yemeğinin tadını çıkarın.

4

8 oz. soba veya udon eriştesi
4 küçük Çin lahanası, durulanmış
2 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
16 oz. küçük, doğranmış ekstra sert tofu
1 yemek kaşığı. kanola yağı

Sos için:
1/2 su bardağı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı. pirinç sirkesi
1/3 su bardağı tamari
1/3 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı. susam yağı
2 çay kaşığı. bal
1/2 çay kaşığı. pul biber
1 topuz zencefil, rendelenmiş (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
Kıyılmış taze kişniş

1. Erişteleri kaynar suda, tuzlu suda pişirin, ardından süzün ve soğuk suyla durulayın. Kenara koyun.

2. Tüm malzemeleri blender veya mutfak robotunda birleştirerek ve pürüzsüz olana kadar karıştırarak, istenirse daha ince bir sos için daha fazla ılık su ekleyerek sos hazırlayın.

3. Kanola yağını büyük tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tava çok ısındığında, tofu parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 4 dakika veya güzel bir altın kabuk oluşana kadar kızartın. Pişirirken tofu karıştırmamaya dikkat edin, sadece bir kez çevirin ve ardından ocaktan alın.

4. Eriştelere tofu ve dolmalık biber dilimleri ekleyin. Başka bir tencerede suyu kaynatın ve Çin lahanasını yaklaşık 30 saniye boyunca çabucak haşlayın. Çıkarın, fazla suyu sıkın ve kabaca doğrayın ve erişte karışımına ekleyin.

5. Erişteleri 4 kaseye bölün ve her kaseye yemek kaşığı sos ekleyin. Her bir kasenin üstüne taze kıyılmış kişniş koyun ve servis yapın.

1 fincan rendelenmiş tavuk eti
2 büyük torba bebek ıspanak yaprağı
1 lb. çilek, ikiye bölünmüş ve dörde bölünmüş
1/4 fincan dilimlenmiş badem
1/4 su bardağı keçi peyniri parçacıkları

Sos için:
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
2 1/2 yemek kaşığı. balzamik sirke
Bir tutam deniz tuzu

1. Tüm salata malzemelerini karıştırın.

2. Sos malzemelerini karıştırın, ardından salata üzerine gezdirin.

4 kişilik

1 lb. çiğ karides, soyulmuş ve hazırlanmış
1/4 fincan hindistancevizi romu (veya herhangi bir rom türü)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı. köri tozu
1/2 çay kaşığı. acı biber
1/2 çay kaşığı. yenibahar
1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı. tuz
2 limon, suyu sıkılmış
2 mango, soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış
2 yemek kaşığı. kanola yağı

1. Karidesleri yıkayın ve üzerinde kuyruk bırakarak kurulayın.

2. Orta boy bir kapta rom, zeytinyağı, köri tozu, kırmızı biber, yenibahar ve kişnişi çırpın. Kenara koyun.

3. Kanola yağını büyük bir tavada ısıtın (veya ızgarayı ısıtın). Karidesleri kaseye ekleyin ve sosu kaplamak için fırlatın. Pişene kadar karidesleri bir veya iki dakika pişirin — pişirirken üzerine tuz serpin.

4. Pişirildiğinde, karidesleri tavadan çıkarın ve doğranmış mango ve limon suyuyla birlikte atın. Pirinç, fasulye ve plantain ile servis yapın.