Ucuzda Sağlıklı Yemek: Taze ve Lezzetli Tarifler

Sabah işe gidip gelirken beş dakikalık hızlı bir kahvaltıdan özel bir deniz ürünleri şölenine kadar, bu haftanın tariflerini seveceğinizi düşünüyorum! Yakınınızda bir çiftçi pazarı varsa, önce sebzelerinizi ve yumurtalarınızı satın alın. Güven bana, çiftlik taze yumurtalarının tadı mağazadan satın alınan çeşitlerden tamamen farklı. Her zaman olduğu gibi, tadını çıkarın!

4 kişilik

1 lb. kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı. yemeklik yağ, bölünmüş
1/4 çay kaşığı. tuz
6 oz. yumurtalı erişte (yaklaşık yarım torba)
1 kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
1 portakal dolmalık biber, ince dilimlenmiş
1,5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı. taze kıyılmış zencefil
1 yemek kaşığı. kırmızı Tay köri ezmesi
1 yemek kaşığı. fıstık ezmesi
2 çay kaşığı. balık sosu
1 çay kaşığı. şeker
1/4 çay kaşığı pul biber
1/4 fincan taze kıyılmış kişniş

1. 2 çay kaşığı ısıtın. orta-yüksek ateşte büyük bir tavada yağ. Tavuğu ekleyin, üzerine tuz serpin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 6-8 dakika sote edin. Pişmiş tavuğu bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

2. Kıyılmış zencefil ile birlikte kalan yağı tavaya ekleyin. Yaklaşık 30 saniye soteleyin ve ardından hindistan cevizi sütü, et suyu, pul biber, şeker ve balık sosunu ekleyin. Köri ezmesini ve fıstık ezmesini çırpın ve kaynatın. Biberleri ekleyin ve yaklaşık beş dakika kaynamaya devam edin.

3. Yumurtalı erişteleri kaynar suda, tuzlu suda pişirin ve süzün. Et suyuna erişte ve tavuk ekleyin ve ısıtın. Kişnişi tavuk ve erişte üzerine serpin. Hizmet.

2. Ekmeği ısıtın, ardından her birine siyah fasulye, kızarmış yumurta, salsa, avokado dilimleri ve kişniş ekleyin. Tortillanızı sarabilmek için odadan ayrılmaya dikkat edin!

41 fincan arborio pirinci (risotto)
1 yemek kaşığı. zeytinyağı
1 arpacık, kıyılmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 su bardağı sek beyaz şarap (Chardonnay gibi)
4 su bardağı balık veya deniz ürünleri suyu
1/2 6.5oz. yengeç eti toplayabilir
1/2 lb. defne tarağı
1/2 lb. soyulmuş ve hazırlanmış karides, kuyrukları çıkarılmış
1 küçük demet kuşkonmaz, kesilmiş ve çapraz olarak 1,5 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 limon
1/4 fincan taze İtalyan maydanoz, kıyılmış
1/4 fincan rendelenmiş Parmesan peyniri
1/4 ila 1/2 çay kaşığı. deniz tuzu 1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık üç dakika soteleyin. Pirinç ekleyin ve her çekirdeği yağla kaplamak için fırlatın.

2. Beyaz şarabı tencereye ekleyin ve karıştırın. Şarabın tamamı emilene kadar pişirin - yaklaşık üç dakika.

3. Stoku (her seferinde çeyrek fincan) her eklemeden sonra karıştırarak ekleyin ve bir önceki parti tamamen emilene kadar daha fazla eklemeyin. Bu adımı tamamlamak yaklaşık 45 dakika sürecektir ancak atlamayın! Tamamen kremalı, odanıza layık risotto sağlayacaktır.

3. Kuşkonmazı iki dakika kaynar suda haşlayın, ardından süzün ve soğuk suyla akıtın. Kenara koyun.

4. Tüm stok risotto tarafından emildikten sonra, ısıyı kapatın. Farklı, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte bir çay kaşığı daha fazla yağı ısıtın ve tarakları ve karidesleri ekleyin. Karidesler pembeleşip kıvrılana ve tarakların ortası opak olana kadar çabuk pişirin.

5. Kıyılmış maydanoz, rendelenmiş peynir ve dilimlenmiş kuşkonmaz ile birlikte karides, deniz tarağı ve yarım kutu yengeç etini risottoya ekleyin. Tuzla tatlandırın. Her bir kase risottoyu üzerine büyük bir sıkma limon sıkarak servis edin.