Ucuzda Sağlıklı Yemek: Kalp-Sağlıklı Tarifler

Bu haftanın menüsü tamamen kalbinizi sağlıklı tutmakla ilgili! Somon, soya peyniri ve baklagiller bu kolay, lezzetli yemeklerde protein kaynaklarını oluşturur ve kendinizi en iyi şekilde hissetmenizi ve görünmenizi sağlayacak vitamin ve mineraller sağlar! Soğuk bir kış akşamında mükemmel bir ısınma yemeği olan ateşte çorba ile yeni lezzetleri keşfedin. En yoğun gününüzde tatlı ve baharatlı sırlı somon sandviçimi deneyin - yirmi dakika içinde hazır olur ve lezzetli tatlar ile kalp sağlığına yararlı yağları birleştirir. Keyfini çıkarın!

İki büyük sandviç yapar

2 4-5 oz. yabani Atlantik somon filetoları
2 çay kaşığı. kırmızı biber
1 çay kaşığı. tuz
2 çay kaşığı. esmer şeker
1/2 çay kaşığı. kimyon
2 çay kaşığı. biber tozu
1/4 çay kaşığı. acı biber
1-2 yemek kaşığı. bal
1/2 limon, suyu sıkılmış
çubuk kraker (veya normal ekmek)
mayonez
marul
domates

1. Broyleri yüksek derecede önceden ısıtın.

2. Toz kırmızı biber, kimyon, esmer şeker, kırmızı biber ve kırmızı biberleri karıştırın.

3. Tuzu somon filetolarının üzerine sürün, ardından baharat karışımını sürün. Filetoları bir turta tabağına veya folyo kaplı bir tepsiye koyun ve üzerine balı gezdirin. Balığı pul pul olana kadar ancak pembe olana kadar 5-8 dakika kavurun. Fırından çıkarın ve üzerine limon suyunu gezdirin.

4. Tuzlu kraker rulolarının bir tarafına mayonez sürdükten sonra üzerine somon fileto ekleyerek sandviçler hazırlayın. Üstüne marul ve domates ekleyin, ardından diğer yarısını ekleyin. Sıcak servis yapın.

4 kişilik

3/4 lb. çiğ karides, işlenmiş, kuyruklu veya kapalı
8 oz. ekstra sert tofu, küçük küpler halinde kesilmiş
3 yemek kaşığı. Tay köri ezmesi (büyük süpermarketlerde ve Asya pazarlarında bulunur)
1 yemek kaşığı. kanola yağı
6 Tay fesleğen yaprağı, yırtılmış (Asya pazarlarında satılır)
1 yemek kaşığı. balık sosu
2 çay kaşığı. esmer şeker
1/2 çay kaşığı. tuz
1 14-oz. hindistan cevizi sütü olabilir
2 su bardağı tavuk suyu
1 6 inç sap limon otu
1/2 misket limonu, suyu sıkılmış
2 kırmızı veya yeşil Tay biberi, bıçakla delinmiş
1/2 fincan kuru yasemin pirinci
servis için kişniş

1. Pirinci bir bardak ve yarım su içinde yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık otuz dakika). Kabartın ve bir kenara koyun.

2. Bir çay kaşığı yağı büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri ekleyin ve pembeleşip kıvrılıncaya kadar yaklaşık otuz saniye soteleyin. Karidesleri çıkarın ve küp şeklinde tofu ile bir tabağa koyun. Kenara koyun.

3. Tavada kalan yağı ısıtın ve tekrar orta yüksek ateşe getirin. Köri ezmesini ve "ezmeyi" yağ ile birlikte, ikisi birleşene kadar ekleyin. Pişirirken iki dakika daha karıştırın ve ardından hindistan cevizi sütü ve et suyunu ilave ederek yavaşça çırpın.

4. Balık sosunu, esmer şekeri, tuzu, yırtık Tay fesleğeni, limon suyunu, limon otu sapını ve biberi ekleyin ve on dakika pişirin. Pişmiş karidesleri doğrayın ve tofu ile birlikte tavaya ekleyin ve tamamen ısıtın.

5. Tek tek kaselere pişmiş pirinç ekleyin ve üzerine çorba koyun ve üzerine doğranmış kişniş serpin. Limon otunu ve biberi atmayı unutmayın, onları yemek istemezsiniz!

6 kişilik

1 sarı soğan, doğranmış
1 çorba kaşığı. zeytin veya kanola yağı
1 büyük havuç, doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
1 jalapeno, tohumlu ve kıyılmış
2 çay kaşığı. garam masala
1 balkabağı (ortalama boy yaklaşık 3 lbs.), soyulmuş ve doğranmış
1 28 oz. domates suyunda doğranmış domates konservesi
1 litre sebze suyu
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 15-oz. konserve nohut, süzülmüş ve durulanmış
1-2 çay kaşığı. deniz tuzu (tadına bakmak için)

1. Yağı orta yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğan, havuç ve jalapeno ekleyip yaklaşık altı dakika soteleyin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha kavurun. Sonra kaplamak için iyice karıştırarak garam masalayı ekleyin. Sıcak tavayı alın.

2. Nohut, balkabağı, domates, kırmızı mercimek, sebze suyu ve soğan karışımını yavaş pişiricinize koyun. Ateşi kısın ve 8-10 saat pişirin. (Ne kadar uzun pişirirseniz güveç o kadar kalın olur.) Sonuna doğru çok kalınlaşıyor gibi görünüyorsa, yavaş pişiriciye biraz daha et suyu ekleyin ve düşük seviyede devam edin.

3. Deniz tuzu ile tatlandırın ve servis yapın. Bu güveç son derece iyi donar ve beş güne kadar buzdolabında saklanır.