Ucuzda Sağlıklı Yemek Pişirme: Limonlu Kahverengi-Şekerli Tavuk, Hızlı Hafta İçi Kiş ve Daha Fazlası

Bu haftaki menü beni heyecanlandırıyor çünkü en sevdiğim yemeklerle dolu. Bu üç yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu seviyorum ve özellikle ertesi gün öğle yemeğinde bu kadar lezzetli yemek artıkları yapmalarını seviyorum. Kiş, çocuklar arasında kesin bir hit olacak ve biraz brokoli içmenin harika bir yolu olacak, limonlu kahverengi şekerli tavuk ise bir klasiktir ve buharda pişirilmiş kahverengi pirinç ve tatlı patates ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Haftada bir gece vejetaryen yemek için çaba sarf ediyorum ve Asya usulü tavada kızartma bunun için mükemmel. Ve söz veriyorum, et sevenler bile tatlı ananas parçaları ve çıtır çıtır kajuların cazibesine karşı koyamayacaklar.

1 lb. kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
1 bardak taze limon suyu
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı tavuk suyu
2 yemek kaşığı kanola yağı

1. Tavuk ve limon suyunu karıştırın ve buzdolabında 30 dakika ve bir geceye kadar marine edin.

2. Tavuğu boşaltın. Kenara koyun. Plastik bir poşeti un, tuz, kırmızı biber ve bir tutam biberle doldurun. İyi çalkala. Tavuğu ekleyin ve tamamen kaplamak için iyice çalkalayın.

3. Kanola yağını büyük bir tavada (tercihen dökme demir) ısıtın. Tavuğu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika veya kızarana kadar pişirin. Tavuğu tavadan çıkarın, et suyuyla cilasını alın ve ardından tavuğu tavaya geri koyun ve 4. adımı izleyin.

4. Lezzetini ve esmer şekeri tavuğun üzerine serpin ve pişirmeyi bitirmek için yaklaşık yarım saat veya tavuk tamamen pişene kadar fırına aktarın.

1 fincan kinoa
3 su bardağı su
Bir tutam soya sosu
1/2 su bardağı çiğ kaju
2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
4 taze soğan, ince dilimlenmiş
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 kırmızı acı biber, kıyılmış
1 inç taze zencefil, soyulmuş ve doğranmış
1 kap pişmiş edamame
Büyük bir avuç fesleğen yaprağı, doğranmış veya yırtık
2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
2 bardak taze ananas, lokma büyüklüğünde kesilmiş
3 yemek kaşığı tamari
1 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
Garnitür için limon dilimleri

1. Kinoayı yapın: Küçük bir tencerede kinoa, su ve soya sosunu karıştırın. Örtün ve kaynatın, ardından sıvının tamamı gidene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kenara koyun.

2. Kajuları yapışmaz tavada orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Ateşi biraz yükseltin ve susam yağı, yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından zencefili ve dilimlenmiş acı biberi ekleyin. Yaklaşık 30 saniye sonra edamame ekleyin. Yaklaşık 3 dakika pişirin.

4. Fesleğeni ve naneyi ekleyin, bir dakika pişirin, ardından ananas, kaju fıstığı ve kinoayı ekleyin.

5. Soya sosu, sirke ve suyu bir ölçü kabına ekleyin. Kinoa karışımının üzerine dökün ve tamamen karışması için karıştırın. Kinoa çok ısınana kadar yaklaşık 10 dakika daha karıştırarak kızartın!

6. Misket limonu dilimleri ile servis yapın.

1 pişmemiş turta kabuğu
1/2 lb. dilimlenmiş Monterey jack peyniri
1 yemek kaşığı soğan gevreği
3 biraz çırpılmış yumurta
Gevrekleşene ve ufalanana kadar pişirilmiş 6 dilim pastırma
1 su bardağı yağsız veya az yağlı süt
1/2 çay kaşığı tuz
Bir parça biber
2 su bardağı pişmiş brokoli çiçeği
4 dilim doğranmış Kanada pastırması

1. Fırını 350 ° 'ye kadar önceden ısıtın.

2. Yağlanmış bir turta tabağına parça kabuğu koyun. Parçanın üzerini üst üste gelen dilimlenmiş peynir dilimleriyle kapatın.

3. Peynire brokoli ve soğan tozu serpin.

4. Orta boy bir kapta yumurta, domuz pastırması, süt, tuz ve karabiberi karıştırın. Peyniri dökün ve 55 dakika pişirin.