Ucuzda Sağlıklı Yemek: Keçi Peyniri ve Ballı Kavrulmuş Şeftaliler

Bu haftanın alışveriş listesi çok kısa, ancak bu lezzetten kaçtığımız anlamına gelmiyor! Bu hafta keçi peyniri, domates ve çiftçi pazarından taze, sulu şeftalilerin yer aldığı çeşitli yazlık yemekler servis edin. Çocukları ev yapımı pizza hamuru yapmak gibi eğlenceli bir aktiviteyle ilgilendirin, ardından onlara kendi kişisel boyutlu Barbecue Chickpea Pizza ile ödüllendirin. Akşam yemeğinden sonra ızgaraya veya fırına biraz şeftali atın, ardından lezzetli hafif ama lezzetli bir tatlı için biraz keçi peyniri ile doldurulmuş olarak servis edin. Keyfini çıkarın!

1 büyük pizza yapar

1 toplu pizza hamuru (ev yapımı veya mağazadan satın alınır)
1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış
1 şişe barbekü sosu seçim (Trader Joe'nun türünü sevdim!)
1 büyük sarı soğan
1 yemek kaşığı. zeytinyağı
8 oz. Gouda peyniri, taze rendelenmiş

1. Zeytinyağını geniş, kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Soğanı çok ince dilimleyin ve zeytinyağında yaklaşık 30 dakika kısık ateşte, altın rengini alana ve karamelize olana kadar pişirin. Sık sık karıştırın! Bunu yakmak istemezsiniz.

2. Fırını önceden 450 dereceye ısıtın. Pizza hamurunu büyük bir dikdörtgen veya daire şeklinde açın. Barbekü soslu çiseleyin (muhtemelen sadece 1 fincan kullanacaksınız). Peyniri serpin, ardından nohut ve karamelize soğan serpin.

3. Fırın sıcaklığını 425'e düşürün ve çizgili bir fırın tepsisinde 15 dakika veya peynir eriyene ve kabuk gevrek olana kadar pizza pişirin. Soğumaya bırakın, sonra dilimler halinde kesin ve servis yapın.

4 kişilik

1 paket hazır gnocchi (veya kendiniz yapın - Trader Joe's'dan tam buğday gnocchi kullandım!)
1 günlük keçi peyniri (yaklaşık 6 ons)
2 su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş
1/2 su bardağı yırtık fesleğen yaprağı

1. Gnocchi'yi kaynar, tuzlu suda birkaç dakika boyunca tüm gnocchi yüzene kadar pişirin. 1/2 bardak suyu boşaltın ve tasarruf edin.

2. Sıcak gnocchi'yi geniş bir kaseye aktarın, keçi peyniri, pişirme suyu, çeri domates ve fesleğen ekleyin. Peynirin erimesi için iyice karıştırın.

3. Karabiberle tatlandırın. Hemen servis yapın (bu yeniden ısıtmak için iyi bir yemek değildir).

4 kişiliktir

2 büyük, olgun sarı şeftali, ikiye bölünmüş
4 yemek kaşığı. keçi peyniri
2 yemek kaşığı. bal
1/3 fincan kavrulmuş fındık, kabaca doğranmış

1. Fırını 425 ° C'de önceden ısıtın.

2. Şeftali çekirdeklerini çıkarın ve 20 dakika boyunca astarlı bir fırın tepsisine yarıya kadar kızartın. Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından her şeftali yarısının ortasına 1 çorba kaşığı keçi peyniri koyun. Şeftalilerin üzerine balı gezdirin ve üzerine kavrulmuş fındık ekleyin.