Ucuzda Sağlıklı Yemek Yapın: Bahar Mevsimi Bezelye Çorbası, Havuç Kızartmalı Yumurta Salatası ve Daha Sağlıklı) Brownies

Bu Nisan yağmurlarının güzel Mayıs çiçekleri getirmesini gerçekten umuyorum çünkü geçtiğimiz hafta sonu Kuzey Kaliforniya'da hava çok kötüydü! Çok fazla soğuk yağmur ve rüzgar vardı ve tek yapmak istediğim ateşin yanına sokulmak ve göbek ısıtan yahni yemek. Belki muhteşem yeşil renk, ama bezelye çorbasının o bahar çekiciliğine sahip olduğunu görüyorum. Bunu doyurucu, tek kase yemek yapmak için haşlanmış yumurta eklemeyi seviyorum. Bu yüzden bu hafta alışveriş listeme bir düzine yumurta ekledim ve çorbam için elimde bulundurmakta zorlanacağım. Geri kalanını atıştırmalık olarak bütün olarak yemek ve hareket halindeyken öğle yemeklerinde "yumurta hücreli" yumurta salatası hazırlamak için kullanacağım.

2 bardak yeşil bezelye
6 fincan sebze suyu
2 sarı soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 / 4–1 / 2 çay kaşığı kırmızı biber
2 büyük havuç, doğranmış
4 yumurta, haşlanmış ve kabaca doğranmış

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta / düşük ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte veya soğan altın rengi kahverengi bir renge dönene kadar pişirin - sadece onları yakmamaya dikkat edin! Amacınız, maksimum lezzet için soğanları karamelize etmektir. Sabırlı ol; biraz zaman alabilir.

2. Soğanlar altın rengine döndüğünde, bezelye, havuç, et suyu ve baharatları ekleyin ve kaynatın. Örtün, ısıyı düşürün ve bezelye ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

3. Çorbayı dikkatlice bir mutfak robotuna veya blendere dökün ve birkaç saniye boyunca yüksekte çalkalayın, böylece her şey pürüzsüz ve püre olur. Çorbayı tencereye geri dökün, gerekirse daha fazla tuz ekleyin ve 4 kaseye koyun, her bir kasenin üzerine bir avuç doğranmış yumurta koyun.

8 dilim tam buğday ekmeği
8 yumurta haşlanmış
1/3 fincan kanola yağı mayonez
3 yemek kaşığı tatlı lezzet
4 sap kereviz, doğranmış
4 büyük havuç
Deniz tuzu ve karabiber tadına bakın

1 . Fırını önceden 375 ° 'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini kalay folyo ile kaplayın ve ardından yapışmaz pişirme spreyi sıkın. Kabuğu soyun, sonra havuçları ikiye bölün, sonra her yarısını dörde bölün, böylece uzun havuç 'patates kızartması' elde edin. Her iki tarafını da yaklaşık 15 dakika veya yumuşayıp altın rengini alana kadar kızartın.

2. Büyük bir kapta yumurtaları çatalın arkasıyla ezin ve mayonez, kereviz, çeşni, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice birleşinceye kadar karıştırın ve ekmeğin arasına sürün ve yanında havuç kızartması ile servis yapın.

1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
1/2 su bardağı kakao tozu
2 / 3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 su bardağı bitter çikolata parçaları
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
1 1/2 fincan süt
2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu

1. Fırını 350 ° 'ye kadar önceden ısıtın. Yapışmaz sprey ile 8 x 8 pişirme kabına püskürtün.

2. Büyük bir kapta un, kakao, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Çikolata parçalarını ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.

3. Zeytinyağı, süt ve akçaağaç şurubunu ekleyin ve birleşene kadar hafifçe karıştırın. Fazla karıştırmayın.

4. Hazırlanan tavaya dökün ve yaklaşık 45–50 dakika pişirin. 12 kare dilimlemeden önce soğumaya bırakın.