Ucuzda Sağlıklı Yemek Pişirme: Buğday Meyvesi Salatası, Süt İçermeyen Kabuklar ve Kabaklı Makarna

Seni bilmiyorum ama önceden yemek yapma fikrini seviyorum. Bunları hafta sonu veya günün erken saatlerinde hazırlayabilir ve ardından yemek istediğinizde hızlıca yeniden ısıtma düğmesine basabilirsiniz! Bu şekilde, her gece akşam yemeğini hazırlarken stres olmaz ve sevdiklerinizle daha fazla zaman geçirebilirsiniz ... ya da sadece bir kadeh şarapla rahatlayın! Bu haftaki öğünlerin üçü de önceden kolayca yapılabilir. Bu öğünlerdeki tatlara bayılacaksınız ve çocuklar (ve yetişkinler!), Ne kadar sağlıklı olduklarını asla bilemeyecekler! Keyfini çıkarın!

6 kişilik

1/2 fincan kinoa
1/2 fincan buğday meyvesi
2 baş mısır, dilimlenmiş
1/4 kırmızı soğan , kıyılmış
2 su bardağı dilimlenmiş üzüm domates
1/4 çay kaşığı. tuz
4 oz. füme mozzarella, kuşbaşı
2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı. balzamik sirke

1. Buğday meyvelerini gece boyunca soğuk suda bekletin. Sabahları süzün, tatlı su ile değiştirin ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.

2. Kinoayı 1,5 su bardağı suda 15 dakika veya tüm su emilene kadar pişirin. Kabartın ve geniş bir kapta pişmiş buğdaylara ekleyin.

3. Tahıl karışımına mısır taneleri, kırmızı soğan, mozzarella küpleri ve üzüm domateslerini ekleyin ve fırlatın. Zeytinyağı, sirke ve tuzla gezdirin. İyice karıştırın. Salata 5 güne kadar buzdolabında saklanır.

6–8 kişiliktir

2 yemek kaşığı. zeytinyağı
1.5 çay kaşığı. tuz
1 çay kaşığı. kekik
16 oz. ekstra sert tofu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı. besin mayası
10 oz. dondurulmuş ıspanak, çözülmüş
1 kutu jumbo kabukları
1 kavanoz en sevdiğiniz marinara sosundan

1. Tofuyu boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın. Zeytinyağı, tuz, kekik, sarımsak ve besin mayası ile birlikte mutfak robotu veya yüksek hızlı karıştırıcıya ufalayın. Pürüzsüz ve "ricotta benzeri" olana kadar yüksek işlem yapın.

2. Kabukları kaynar tuzlu suda dente kadar pişirin. Boşaltın.

3. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Yaklaşık 1/2 fincan makarna sosu 9 x 13 inçlik bir tavanın dibine dökün. Kabukları 2 yemek kaşığı ile doldurun. Doldurma ve tavaya yerleştirme, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde. Tüm mermiler doldurulana kadar tekrarlayın.

4. Kalan makarna sosunu kabukların üzerine dökün, üzerini folyo ile kaplayın ve 30 dakika pişirin. Serve.

4

16 oz. fiyonklu makarna
2 lbs. kabak, dilimlenmiş ve 6 oz. tavuk sosisi (Trader Joe’dan ıspanak, fontina peyniri ve sarımsak kullandım), dilimlenmiş
1 limon suyu
8 oz. mascarpone peyniri
1/2 çay kaşığı. tuz
1/2 çay kaşığı. biber
1 / 4–1 / 2 çay kaşığı. kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı. zeytinyağı
1 arpacık, kıyılmış
2 diş sarımsak, kıyılmış

1. Makarnayı kaynar tuzlu suda dente kadar pişirin. Boşaltın ve sıcak tutun.

2. Büyük tavada veya kalın tabanlı tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kabak dilimlerini ve sosisleri ekleyin ve 5 dakika veya kabak hemen hemen yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sarımsak ve arpacık soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika daha soteleyin.

3. Mascarpone peyniri ekleyin ve peynirin erimesi için iyice karıştırın. Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Sos kırılmış gibi görünecek ancak makarnayı eklediğinizde bir araya gelecektir.

4. Makarna ekleyin ve isterseniz ilave karabiber ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis yapın.