Güç Olmadan Buzdolabında Yiyecek Ne Kadar Dayanır? İşte Bir Uzman Ne Diyor?

Buzdolabınızı çalıştıran elektriği riske atan fırtınalı hava mevsimi. Dakikalar süren kısa bir elektrik kesintisi, buzdolabınızdaki veya dondurucunuzdaki yiyeceklerin kalitesini etkilemez. Peki ya saatler veya günler süren elektrik kesintileri - buzdolabı ne kadar uzun süre soğuk kalıyor ve bakteri büyümesi hangi noktada sizi çabuk bozulan yiyeceklerinizi atmaya zorlayan bir tehdit haline geliyor? İşte bilmeniz gereken her şey.

Elektrik olmadığında, kapı kapalı tutulursa buzdolabı dört saate kadar güvenli bir sıcaklıkta kalacaktır, PhD, gıda teknolojisi iletişim direktörü Tamika Sims Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi, Sağlık 'ı anlatır. Dondurucunuzdaki yiyecekler daha da uzun süre soğuk kalır - dondurucu yarısı doluysa yaklaşık bir gün ve doluysa yaklaşık 48 saat (içinde ne kadar yiyecek varsa, o kadar soğuk tutulur).

Ancak, sıcaklık artışını ve dolayısıyla bozulmayı hızlandıracağından, yiyeceklerinizi birkaç dakikada bir kontrol etmeye kalkmayın. Sims, "Elektrik kesintileri sırasında soğuk sıcaklığı korumak için buzdolabınızı ve dondurucu kapılarınızı kapalı tutmanız çok önemli" diyor.

Elektrik kesintisi sırasında, yiyeceklerinizin güvenli olup olmadığını belirlemeye yardımcı olması için buzdolabınızda ve dondurucunuzda cihaz termometreleri kullanabilirsiniz. Sims, "Normalde, buzdolabı sıcaklığı 40 derece Fahrenheit veya daha düşük olmalı ve dondurucu 0 derece Fahrenheit veya daha düşük olmalıdır" diyor. Cihazın içinde sıcaklığı ölçmek için bir termometre yoksa, yemenin güvenli olup olmadığını anlamak için her bir öğenin üzerinde bir gıda termometresi kullanabilirsiniz.

Süt ürünleri ve et gibi bazı yiyecekler kötü görünmeye veya kokmaya başlayabilirken, güvenliğini belirlemek için her zaman bir gıdanın görünümüne veya kokusuna güvenemezsiniz. Sims, "Dondurucudaki öğelerin güvenli bir şekilde yeniden dondurulabilmesi veya tüketime hazırlanabilmesi için, iç sıcaklığının 40 Fahrenheit'in altında olması gerekir" diyor.

Sims, "Etler, yumurtalar veya artıklar iki saatten fazla bir süredir 40 Fahrenheit derecenin üzerindeyse, onları atmanın zamanı gelmiştir" diyor. FDA, CDC ve diğer federal sağlık kurumlarından bir web sitesi olan foodafety.gov'daki çeşitli gıda gruplarını içeren bu hızlı kılavuz, neleri saklayacağınız ve neleri atmanız gerektiği konusunda size bir fikir verebilir. Ancak, buzdolabınızdaki yiyeceklerin gerçek sıcaklığını kontrol etmek, sonuçta size neyin yemenin güvenli olduğunu söyleyecektir.

Sims her zaman tedbirli davranmayı tavsiye ediyor. Dolayısıyla, elektrik kesintisi sırasında veya herhangi bir zamanda, buzdolabınızda veya dondurucunuzda bulunan yiyeceklerin güvenliğinden emin değilseniz, bunları çöpe atmak ve yemekleriniz için rafta sabit kilerlere güvenmek daha iyidir.

Ayrıca yiyecek israfını önlemek için, buzdolabınızda kalanlar, et, kümes hayvanları ve süt, yumuşak peynir, krema veya ekşi krema içeren yiyecekler gibi en çabuk bozulan maddeleri sıcaklıklarına göre yemeniz akıllıca olacaktır. güvenli olduklarını belirtin.

Elektrik birkaç günlüğüne kesintiye uğrayacaksa, çabuk bozulan yiyecekleri güvenli bir sıcaklıkta tutmaya yardımcı olması için buzdolabınız veya dondurucunuz için kuru buz veya blok buz satın alın.

Ancak yiyeceklerinizi kışın bile soğuk tutmak için dışarıya koymayın. New York Eyaleti Sağlık Bakanlığı, soğutulmuş yiyecekler için yeterince soğuk olan sıcaklıkların donmuş yiyecekler için hala çok sıcak olduğu konusunda uyarıyor. Dışarısı çok soğuk olabilir, ancak güneş yiyeceği yine de bakteri geliştirecek bir sıcaklığa kadar ısıtabilir.

Fırtına vurmadan çok önce, soğutulmuş ve dondurulmuş yiyeceklerinizin ömrünü uzatmaya yardımcı olacak adımlar atabilirsiniz. New York Eyaleti Sağlık Bakanlığı, dondurulmuş yiyecekleri koruyucu bir "iglo" içinde gruplandırmayı, etleri dondurucunun bir tarafında veya bir tepsi üzerinde bir arada tutmayı tavsiye ediyor, böylece çözülmeye başlarlarsa, suları (bakteri barındırabilir) olmaz diğer yiyeceklerle karıştırın. Et veya meyve gibi su içeriği yüksek yiyeceklerin ekmek gibi su içeriği düşük yiyeceklerden daha uzun süre donmuş kalacağını unutmayın.