Gerçekte Ne Kadar Sodyum Yemelisiniz? RD Ağırlığı

Muhtemelen hayatınız boyunca çok fazla sodyumun sizin için kötü olduğu söylendi. Şimdi, yeni araştırmalar, sodyum oranı düşük bir diyetin aslında zararlı olabileceğini öne sürüyor.

The Lancet dergisinde yayınlanan dört araştırmadan oluşan koleksiyon, bazıları yüksek tansiyonlu, bazıları olmayan 100.000'den fazla katılımcıyı takip etti. - neredeyse dört yıldır yaklaşık 50 ülkeden. Araştırmacılar, düşük sodyum alımına (3.000 mg'dan az) sahip kişilerin, günde 3.000 mg ila 6.000 mg tüketenlere kıyasla daha yüksek kalp krizi, felç veya kalp yetmezliği riski yaşadıklarını buldular. Bu, USDA'nın sağlıklı yetişkinler için 2.300 mg ve hipertansiyonu olanlar veya yüksek tansiyon riski yüksek olanlar için 1.500 mg olan mevcut önerilerinin çok üzerinde.

Araştırma, araştırmacıların Katılımcıların sodyum seviyeleri, katılımcılar kaydolduğunda toplanan tek bir idrar örneği yoluyla. Ayrıca, veriler doğrudan bir neden ve sonuç ortaya çıkarmadı; basitçe düşük sodyum diyetleri ile artan kalp problemleri riski arasında bir ilişki olduğunu gösterdi ve birçok soruyu cevapsız bıraktı.

Her durumda, bulgular devam eden sodyum tartışmasını alevlendirdi. Örneğin, sadece birkaç yıl önce, üst düzey uzmanlardan oluşan bir panel, Amerikalılar aşırı miktarda sodyum tüketirken, çok fazla azaltmanın yarardan çok zarar verebileceği sonucuna vardı. Bu arada New York City, restoran zincirlerinin belirli menü öğelerinin yanına sodyum uyarı etiketleri koymasını zorunlu kılıyor. USDA ve American Heart Association, mevcut sodyum kurallarına bağlı kalmaya devam ediyor.

Açıkçası, sodyum kesikli ve kuru bir konu değildir ve en son bilgileri gözden geçirmek zor olabilir. Bazı müşterilerim sodyumun ne olduğu ve neden ona ihtiyacımız olduğu gibi temel konular hakkında bile kafası karışık. Aynı teknedeyseniz, tam olarak doğru miktarı nasıl alacağınıza karar verme konusundaki tavsiyem de dahil olmak üzere bilmeniz gereken yedi şey var.

Sodyum önemli bir mineraldir, yani vücudunuz bunu yapmaz doğal olarak kendi arzını yeterince karşılamaktadır, bu nedenle ihtiyaçlarınızı yiyecekle karşılamalısınız.

Sodyum, kasların ve sinirlerin düzgün çalışmasına izin vermek gibi birçok kritik işlevi yerine getirir. Ayrıca vücudunuzdaki hassas sıvı dengesini düzenleyerek uygun kan hacminin ve kan basıncının korunmasına yardımcı olur.

Çoğu insan tuz ve sodyum kelimelerini birbirinin yerine kullanır, ancak bunlar aynı değildir. Sodyum, bazı gıdalarda doğal olarak bulunan ve işlenmiş gıdaların çoğuna eklenen bir mineraldir. Aynı zamanda teknik olarak sodyum klorür adı verilen bir tuz bileşenidir çünkü% 40 sodyum ve% 60 klorür içerir. Bunu anlayabilmek için, bir çay kaşığı tuz yaklaşık 2.300 mg sodyum içeriyor.

Veriler, ortalama bir Amerikalı'nın sodyum alımının yaklaşık% 70'inin işlenmiş gıdalardan geldiğini gösteriyor. Beslenme etiketlerinde porsiyon başına mg sodyuma bakmaya başlarsanız, nedenini göreceksiniz. Bir fincan konserve çorba (tenekenin tamamı değil) 900 mg'dan fazla içerebilir. Çeyrek fincan şişelenmiş salata sosu veya dondurulmuş düşük kalorili bir ana yemeğin her biri yaklaşık 700 mg içerebilirken, tam donmuş bir pizza tipik olarak 1.600 mg'dan fazla içerir. Tuzlu görünmeyen yiyecekler bile çok fazla sodyum barındırabilir. Örneğin bir yaban mersini çörek 750 mg'dan fazla içerebilir. Bununla birlikte, taze bütün yiyecekler sodyumda düşük olma eğilimindedir. Çiğ ıspanak, fincan başına yalnızca 24 mg ve bir fincan doğranmış çiğ kereviz paketi 81 mg sağlar.

Sodyum ile ilgili endişelerden biri, vücudunuzun fazla sıvıyı tutmasına neden olmasıdır. Bu, kan basıncında bir artışa neden olur ve bu da daha sonra kalp hastalığı, felç, böbrek hasarı ve diğer ciddi sağlık sorunları riskinizi artırır. İnsanların yediği ortalama sodyum miktarını şu anda önerilen seviyeye düşürmenin her yıl 11 milyon daha az yüksek tansiyon vakasına neden olabileceği tahmin ediliyor ve bu da ilgili sağlık riskleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir.

Hipertansiyon veya anormal derecede yüksek tansiyon, genellikle "sessiz katil" olarak adlandırılır çünkü bu durumun belirgin bir uyarı işareti yoktur. Bu nedenle hayatınız boyunca tansiyonunuzu takip etmeniz önemlidir. Sağlıklı bir okuma 120 sistolikten (üst sayı) ve 80 diyastolikten (alt sayı) azdır. Prehipertansiyon bile kalbinize çok fazla baskı uygulayabilir ve kasa zarar verebilir. Öyleyse tansiyonunuzun ne olduğu hakkında hiçbir fikriniz yoksa, şimdi kontrol ettirmeye başlayın. Bu özellikle yaşlandıkça önemli hale gelir. 65 yaşın üzerindeyseniz, Medicare bu hizmetler için ödeme yapmanıza yardımcı olabilir.

Sodyum terini kaybediyoruz. Bu nedenle, ister nemli hava ister egzersiz nedeniyle olsun, çok terliyorsanız, kaybedilen sodyumu yenilemek önemlidir. Bunu yapmamak tehlikeli ve hatta ölümcül olabilir. Sade suyun, mineral oranı doğal olarak düşük olduğu için onu kesmeyeceğini unutmayın. Bunun yerine, bir spor içeceği veya başka bir elektrolit replasmanını tercih edin (elektrolit, elektrik yükü taşıyan sodyum gibi mineraller için kullanılan bir terimdir).

İşlenmiş gıdaların kesilmesinin (veya kesilmesinin) birkaç nedenden dolayı önemli olduğunu söylemeye gerek yok. Sodyum alımınızı önemli ölçüde azaltır ve genel diyetinizi iyileştirir. Pek çok taze, bütün gıdada bir miktar sodyum bulunsa da, özellikle vücudunuzun sodyum ihtiyacını karşılama konusunda endişeleriniz varsa, pişirildikten sonra birkaç shake veya küçük bir tutam deniz tuzu kullanmanızda bir sakınca yoktur.

Bu dedi tutarlı olmaya çalışın. Düzensiz bir sodyum alımı su tutulmasına neden olabilir ve bu da şişkinliği tetikleyebilir. Lezzet olarak biraz tuz kullansanız bile, yemeklerinize ekstra antioksidanlar ekleyen doğal otlar ve baharatlarla çeşnilendirmeye devam edin.

Sonuç: Denge en iyisidir, bu yüzden aşırı yemek yemekten kaçının çok fazla işlenmiş yiyecek veya sodyum fobik. Bunun yerine, uzun süre sadık kalabileceğiniz sağlıklı bir beslenme düzeni geliştirmeye çalışın.