En Sağlıklı Etler Nasıl Seçilir

Tantika Tivorat / Greatist.com

Etin sorunu nedir? Sığır filetosu ve en iyi kızartmalardan kaburga ve göğüslere kadar, farklı et parçalarını düz tutmak zor olabilir, özel diyetiniz ve yaşam tarzınız için hangisinin en iyi seçenek olduğunu bilmenize izin verin. Çoğu et türü için daha fazla yağ, daha fazla lezzet anlamına gelir. Yağsız bir protein arıyorsanız, 1/8 'veya daha az yağa kadar kesilmiş parçalara gidin ve lezzeti artırmak için fazladan baharat eklemeyi unutmayın.

Etiketin ardında
The US Food and İlaç İdaresi, güvenlik standartlarını karşılayan (ve dolayısıyla raflara koyan) sığır etini USDA Prime, USDA Choice veya USDA Select olarak etiketler. Yine de süslü isimler sizi kandırmasın. USDA eti sululuğa, aroma ve dokuya göre derecelendirir, ancak beslenme bilgilerini hesaba katmaz. 'Prime' etiketli kesimler, kalın ebru (yağ katmanları olarak da bilinir), yumuşak et ve bol lezzetle en şişman olanlardır. 'Seçimli' kesimler yüksek kaliteli ancak daha zayıftır ve 'Seçilmiş' etler, ebru az olan veya hiç olmayan en ince kesimlerdir.

Greatist.com: Bugün Vücut Ağırlığı Eğitimine Başlamak için 13 Yasal Neden

Kontroller ve dengeler
Her sağlıklı beslenme biraz yağ gerektirir. Birçoğu daha önce doymuş yağa karşı 'daha sağlıklı' tekli doymuş yağlar lehine vaaz verirken, son araştırmalar doymuş yağın kardiyovasküler hastalıklar ve diğer sağlık sorunları ile bağlantılı olduğu yönündeki popüler fikri sorguladı. Bazı araştırmalar aslında doymuş şeylerin bir kısmının aslında sağlık için faydalı olabileceğini öne sürüyor. Tabii ki, her şey kişisel diyetinizde ne aradığınıza bağlı ve bunu et reyonuna gitmeden önce bilmek güzel. Paleolitik veya düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyete bağlı kalanlar, daha yağlı biftek ve pirzola aramak isteyebilir. Yüksek tansiyon veya kolesterolü yönetmeye çalışan kişilerin genellikle daha yağsız et seçmeleri tavsiye edilir. Diyetiniz ve yaşam tarzınız için doğru eti seçmeyi olabildiğince kolaylaştırmak için aşağıdaki bilgilere göz atın!

Greatist.com: Seks Sağlığımızı Nasıl İyileştirebilir

Ücretsiz kuş (ve canavar )
Büyük et tartışması sadece yağ içeriğiyle ilgili değil - bu günlerde tüketiciler, otla beslenen sığır eti ve serbest dolaşan tavuk gibi daha çevre dostu ve etik seçimleri düşünüyor. Beslenme açısından, bu seçenekler, ot ve diğer doğal olarak oluşan kurtçuklarda bulunan bileşikler nedeniyle, genel yağda biraz daha düşük ve omega-3 yağ asitlerinde geleneksel etlere göre daha yüksek olma eğilimindedir. Tamamen çim üzerinde yetiştirilen sığır eti, tahılla beslenen ineklerin etinden biraz daha sert ve daha az zengin olma eğilimindedir. Ayrıca, otla beslenen sığır eti ve kafessiz tavuk, geleneksel muadillerinden daha pahalıdır. Serbest dolaşan kümes hayvanlarını seçmek büyük ölçüde etik bir meseledir ve bir sağlık sorunu değildir. Aslında araştırmalar, kafessiz tavukların bulaşıcı hastalıklara yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu göstermiştir.

Greatist.com: Nasıl Asıl Alınır? ! t Yapılacaklar Listesi ile Bitti

Yer kontrolü
İster tavuk, hindi, sığır eti veya başka bir şey olsun kıyma satın alırken rakamlara dikkat edin. Mağazada 'normal kıyma' olarak etiketlenen paketler yüzde 30'a kadar yağ içerebilir. Daha yağlı kıyma ile pişirmenin daha sulu ve nemli yemekler oluşturduğunu unutmayın. Yağ alımı kişisel bir sorunsa, daha zayıf tarafa (yüzde 90 ila 95 zayıf) bağlı kalın ve baharatlardan ve diğer malzemelerden daha fazla lezzet alan tarifler arayın. Öğütülmüş hindi kırmızı etten daha zayıf bir seçim gibi gelebilir, ancak etikete dikkat edin. Öğütülmüş hindi çoğu açık ve koyu et kombinasyonudur ve bazen yağsız veya yağsız sığır etine göre aynı veya daha yüksek yağ içeriğine sahip olabilir.

Bu makale ilk olarak Greatist.com'da yayınlanmıştır