Fırında Tek Seferde 24 Haşlanmış Yumurta Nasıl Yapılır

Kendinizi kalabalık için yumurta pişirmeye ihtiyaç duyarken bulursanız, bir kap kaynar su yeterli olmayacaktır. Toplu olarak yumurta yapmanız gerektiğinde fırında haşlanmış yumurta yapmak çok daha kolay ve kullanışlıdır. (Ayrıca, domuz pastırması, krep, patatesli patates ve diğer temel kahvaltılık yiyecekleri hazırlamak için ocakta bol miktarda yer isteyeceksiniz.) Bu kek kalıbının size haşlanmış yumurta yerine "pişmiş" yumurta sağladığını muhtemelen iddia edebilirsiniz. yumurtalar. Ama gerçekten, set üstü yumurta ile pişmiş yumurta arasında çok az fark vardır veya hiç yoktur. Her iki pişirme tekniği de işe yarıyor, ama ciddi bir şekilde düşünün: Kalabalık için yumurta pişirirken, iki büyük tencerede su ile uğraşmayı mı yoksa yumurtaları aynı anda fırına mı yapıştırmayı tercih edersiniz? Ben ikincisini seçerdim. Her. Tek. Zaman. Tek yapmanız gereken sıcaklığı ayarlamak, zamanlayıcıyı başlatmak ve oradan uzaklaşmak.

Öyleyse, soru kalır: Fırında haşlanmış yumurtaları nasıl pişirirsiniz? Fırını 325 ° F ile 350 ° F arasında önceden ısıtarak başlayın. (İlk zamanlayıcılar, fırınınız için mükemmel sıcaklığı daha iyi anlamak için kesinlikle birkaç yumurta ile bir deneme çalışması yapmaya değer.) Muffin kaplarının her birine bir bütün, soyulmamış yumurta koyun. İstediğiniz pişme oranına bağlı olarak 20 ila 30 dakika pişirin. Yumurtaları birkaç dakika buz ve soğuk suya koyarak şoklayın. Yeterince soğuduklarında kabuklarını soyun ve kabuk hemen kayacaktır.

Kabuğun yüzeyinde ve bazen soyulduktan sonra beyazlarda küçük kahverengi lekeler fark edebilirsiniz. Bu, yumurtanın pişirme sırasında tavaya dokunmasının bir sonucudur. Her deliğin kenarlarına kek astarları veya pamuk veya folyo sarmayı deneyebilirsiniz. Ama izler sizi bu kadar rahatsız ediyorsa, kek kalıbından tamamen kurtulabilirsiniz. Alton Brown, doğrudan fırın rafına yerleştirilen ve üstte kalan yumurtaları nemli bir mutfak havlusu ile fırında pişmiş yumurta yapar. Ancak bu ciddi bir yangın tehlikesidir. Güvenli oynamak için, ya pişirme süresinin yarısına kadar yumurtaları döndürün ya da pişirip soyduktan sonra kahverengi parçaları dilimleyin.

Artık daha uzun süre taze kalmaları için sert pişmiş yumurtaları nasıl saklayacağınızı merak ediyor olabilirsiniz. Kabuktaki sert pişmiş yumurtalar bir hafta buzdolabında saklanabilir. Tüm yumurtalarınızı önceden soymayı seviyorsanız, bir hafta boyunca buzdolabında bir kase soğuk suda bekletin. Mikrodalga fırını içermeyen haşlanmış sert yumurtaları yeniden ısıtmak için de bir numaramız var, bu nedenle patlama veya karışıklık söz konusu değil.