Kendi Sriracha'nızı Nasıl Yapabilirsiniz?

Sriracha takıntınızı bir sonraki seviyeye taşımaya hazır mısınız? Kendi ev yapımı sosunuzu hazırlamak için bu videodaki basit adım adım talimatları izleyin. Ardından, ballı-şili-zencefilli ızgara tavuk salatasından donmuş bir Bloody Mary'ye kadar, onu kullanmanın bu beş sağlıklı, yaratıcı yolunu inceleyin. Ve baharatlı şeylere ağırlık vermekten çekinmeyin.

2 yemek kaşığı. bal
1 (1 inç) parça soyulmuş taze zencefil, rendelenmiş
⅓ fincan Sriracha
2 yemek kaşığı. kanola yağı veya zeytinyağı
1 pound derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
Yemek spreyi
¼ çay kaşığı. koşer tuzu
3 başak mısırı küçük parçalara ayırdı
3 olgun şeftali, dörde bölünmüş ve çekirdeksiz (yaklaşık 1¼ pound)
8 ons su teresi

1. Balı ve sonraki 3 malzemeyi orta boy bir kapta karıştırın.

2. Bir tokmakla tavuk göğsü parçalarını 2 yaprak yağlı kağıt veya plastik sargı arasında çok ince olana kadar dövün; orta bir tabağa aktarın. Tavuğun üzerine 2-3 yemek kaşığı şili sosu koyun; iyi kaplayın.

3. Bir ızgara tavası, ızgara veya piliç ısıtın. Pişirme spreyi kullanıyorsanız ızgara tavasını hafifçe kaplayın. Tavuğu tuz serpin; tamamen pişene kadar ızgara yapın (her tarafta 2-3 dakika). Tavuğu bir kesme tahtasına aktarın. Tavuğun tamamı pişene kadar devam edin ve gerektiği kadar ızgarayı pişirme spreyi ile kaplayın.

4. Mısırı yumuşayana kadar ızgara yapın (yaklaşık 5 dakika), ızgara yaparken biber sosu ile hafifçe fırçalayın; büyük bir tabağa aktarın. Şeftali dilimlerini ızgara izleri görünene kadar (her tarafta yaklaşık 1 dakika) ızgara yapın, ızgara yaparken biber sosu ile hafifçe fırçalayın ve gerektiğinde ızgarayı kaplayın; tabağa transfer.

5. Su teresini tabağın üzerine serpin. Tavuğu daha küçük parçalar halinde dilimleyin; tabağa transfer. Pişmiş meyve sularını ve kalan şili sosunu birleştirin; iyice karıştırın. Salata üzerine dilediğiniz gibi gezdirin; servis yapın.

1½ pound somon fileto, derili
1½ çay kaşığı. kızarmış susam yağı
Tuz ve karabiber
½ çay kaşığı. susam tohumları
8 dilim 7 tane sandviç ekmeği
1½ yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
¼ fincan mayonez
1½ çay kaşığı. Sriracha
1 çay kaşığı. limon suyu
2 büyük domates, ince dilimlenmiş
¼ su bardağı tereyağı turşu dilimleri
2 su bardağı bebek roka

1. Somon satın aldığınızda, balıkçıdan derisini çıkarmasını ve sizin için paketlemesini isteyin. Somon etini 4 parçaya bölün ve ½ çay kaşığı ile ovalayın. Susam yağı. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.

2. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Küçük bir fırın tepsisine folyo ve hafifçe yağlama folyosu döşeyin. Somon derisini pul tarafı yukarı bakacak şekilde tek bir fırın tepsisine yerleştirin (gerekirse uyması için ikiye bölün); ½ çay kaşığı ile ovalayın. Susam yağı. Susam serpin ve bir tutam tuz ekleyin. Cilt çıtır çıtır ve altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika kavurun. Somon derisini boşaltmak için kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın. Pastırma benzeri şeritler halinde çapraz olarak kesin.

3. Broyleri önceden ısıtın. Ekmeği zeytinyağı ile fırçalayın; her tarafta 45 ila 60 saniye olmak üzere hafifçe kızarana kadar kavurun. Bir kapta mayonezi Sriracha, limon suyu ve kalan susam yağıyla karıştırın.

4. Orta-yüksek ateşte bir ızgara tavasını önceden ısıtın. Somonu 5 ila 6 dakika tamamen pişene kadar bir kez çevirerek ızgara yapın. Kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın ve hafifçe dokunarak kurutun.

5. Ekmeği bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve Sriracha mayoneziyle yayın. 4 dilimde domates, turşu, somon, roka ve somon derili pastırma düzenleyin. Sandviçleri kapatın ve hemen servis yapın.

1 fincan pirinç şarabı sirkesi
½ fincan şeker
¾ çay kaşığı. tuz
1 havuç, soyulmuş ve jülyenli
½ pound soyulmuş ve jülyen edilmiş daikon turp
2 çay kaşığı. Sriracha
3 yemek kaşığı. yağı azaltılmış zeytinyağlı mayonez
1 avokado, soyulmuş
1 (8 ons) baget, kızarmış
1 jalapeno, dilimlenmiş
1 fincan kişniş yaprağı

Sirkeyi karıştırın, tencerede şeker ve tuz; orta-yüksek ateşte kaynatın. Şekeri çözmek için karıştırın (1 dakika); soğuyana kadar bekletin (20–30 dakika). Havuç ve turp ekleyin. Sebzeler turşana kadar bekletin (15 dakika); süzün ve sıvıyı atın. Kasede Sriracha ve mayonezi karıştırın. Avokadonun yarısını dilimleyin; bir kenara koyun. Kalan avokadoyu kızarmış bagetin yarısına sürün. Kalan yarım baget üzerine mayonez karışımı sürün. Sandviçi avokado dilimleri, salamura sebzeler, dilimlenmiş jalapeno ve kişniş yapraklarıyla doldurun. 3 parçaya bölün.

1 pound derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 15 parça)
4 yemek kaşığı. taze limon suyu, bölünmüş
¼ fincan düşük sodyumlu soya sosu, bölünmüş
1 yemek kaşığı. köri tozu
3 yemek kaşığı. kremalı fıstık ezmesi
1 tatlı kaşığı. kıyılmış soyulmuş taze zencefil
1 yemek kaşığı. kıyılmış taze sarımsak
1 çay kaşığı. Sriracha
15 (12 inç) tahta şiş, önceden ıslatılmış
1 yemek kaşığı. doğranmış taze kişniş

1. Tavuğu, 3 yemek kaşığı limon suyunu, 2 yemek kaşığı soya sosu ve köri tozunu fermuarlı bir torbaya koyun. Torbayı kapatın ve 1 saat buzdolabında saklayın.

2. Kalan limon suyu ve soya sosunu fıstık ezmesi ve sonraki 3 malzemeyle birlikte çırpın. Kenara koyun.

3. Rafı fırının ortasına yerleştirin ve piliçleri yüksek seviyede önceden ısıtın.

4. Tavuğu marine etinden çıkarın; turşuyu atın. Şişlere tavuk sürün; fırın tepsisine yerleştirin.

5. Tavuğu tamamen pişene kadar 4-5 dakika pişirin. Kişniş serpin; daldırma sos ile servis yapın.

2 su bardağı çekirdekli, tohumlu, doğranmış olgun domates
1 orta boy salatalık, soyulmuş, tohumlu ve küp küp doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
½ bardak domates suyu
2 yemek kaşığı . limon suyu
2 yemek kaşığı. Sriracha
1 çay kaşığı. Worcestershire sosu
½ çay kaşığı. kaşer tuzu
¼ fincan (2 ons) votka veya cin
Garnitür için yeşil zeytin, isteğe bağlı
Garnitür için kereviz çubukları, isteğe bağlı

1. Kenarlı bir fırın tepsisine domates ve salatalığı yayın ve yaklaşık 45 dakika donana kadar dondurun.

2. Bir mutfak robotunda donmuş sebzeleri, domates suyunu, limon suyunu, Sriracha'yı, Worcestershire sosunu ve tuzu karıştırın. Karışım ince bir sulu kar haline gelene kadar çalkalayın, gerekirse kasenin kenarlarını birkaç kez kazıyın. Parçalar işlenemeyecek kadar donmuşsa, karışımı oda sıcaklığında 5 dakika erimeye bırakın ve tekrar deneyin.

3. Mutfak robotuna votka veya cin ekleyin ve karıştırmak için bir kez vurun. Karışımı 2 bardağa bölün. Zeytin ve kerevizle süsleyin ve istenirse payet ile servis yapın.