Mutfak Tezgahınızda Bulunanlar Kilonuzu Nasıl Tahmin Edebilir?

Bir beslenme uzmanı olarak insanlar bana eski şakayı anlatmaya bayılıyor: Ben yemek yiyen diyetteyim. Yemek görüyorum ve yiyorum. Genelde bana kıkırdatıyor, ama pek komik olmayan yanı, öğütlediğim birçok insanın farkında olmadan aynı yemek yeme diyetinde olduğunu bulmuş olmam. Cornell Üniversitesi'nden yeni bir araştırma, olumsuz etkilerin altını çiziyor.

Araştırmacılar, sakinlerin ağırlıklarının evdeki yemek ortamlarına nasıl bağlandığını test etmek için Syracuse, New York'ta 200'den fazla mutfağın fotoğraflarını inceledi ve bir güçlü korelasyon. Açıkta taze meyve tutan kadınlar normal kilolu olma eğilimindeyken, kahvaltılık gevrekleri ve sodayı görebilecekleri yerlerde saklayanlar önemli ölçüde daha ağırdı. Aslında, alkolsüz içeceklerin bulunduğu tezgahların bulunduğu evlerde kadınlar, mutfak yüzeylerini şekerli içeceklerden uzak tutanlara göre 24 ila 26 kilo daha ağırdı. Mısır gevreği kutuları sergileyen mutfakları olan kadınlar ortalama 20 kilo daha ağırdı.

Araştırmacıların vardığı sonuçlar muhtemelen burada oldukça açıktır ”, sağlıksız yiyecekleri görünür ve ulaşılabilecek bir yerde tuttuğunuzda aşırı zevk almanız çok daha olasıdır. Bunun tersi de doğrudur ”sağlıklı seçeneklerden daha azını dolaplarda saklamak, açlık, can sıkıntısı veya alışkanlık nedeniyle onları kapma şansınızı azaltır.

Cornell araştırmacıları, obez kadınlarla karşılaştırıldığında, Normal ağırlıkta olanların atıştırmalıklar için belirlenmiş bir dolaba sahip olma ve büyük boyutlu paketler halinde yiyecek satın alma olasılıkları daha düşüktü. Ek olarak, sağlıklı yiyecekleri sergilemek, anlayışlı bir kilo verme stratejisi olduğunu kanıtladı. Görünür bir meyve tabağı olan kadınlar, olmayanlara göre yaklaşık 13 kilo daha hafifti.

Paket servis mi? Kaçınmak istediğiniz yiyecekleri tezgahlarınızı temizleyin ve meyve tabağınızı doldurun. Ama orada durma. Evinizi sağlıklı bir beslenme bölgesine dönüştürmenize yardımcı olabilecek beş ekstra ipucu ve stratejiyi burada bulabilirsiniz.

Buzdolabınızın büyük bölümünü daha sık yemek istediğiniz sağlıklı yiyeceklere ayırın; Bunları kolayca erişilebilir hale getirmek de akıllıca. Öne ve ortaya koyacak şeyler arasında dilimlenmiş limon ve otlarla demlenmiş bir sürahi su, kesilmiş sebzeler ve humus ve taze, dilimlenmiş meyve bulunur. Dondurucunuzda dondurma varsa arkaya, donmuş çilek poşetlerinin arkasına koyun. Bu ufak hız artışlarından bir veya ikisinin bile alımı azaltmaya yardımcı olduğu görüldü.

Buzdolabımda kinoa veya esmer pirinç gibi önceden pişirilmiş tam tahılları sakladığımda, her zaman yarım fincan ölçü kabı bırakırım kabın tam içinde veya üstünde, bu yüzden bir porsiyon yapmak için (daha büyük bir kepçe veya birkaç kaşık yerine) kullanacağım. Müşterilerimin çoğu, aşırı doymayı önlemek için çeyrek fincan kepçe ile rendelenmiş veya ufalanmış peynirlerle aynı şeyi yapıyor. Çok cömert bir avuç kuruyemiş alma eğilimindeyseniz, daha büyük bir kavanozu birkaç küçük torbaya veya kaba bölmek için birkaç dakika ayırın. Bu küçük ama oldukça etkili bir adım, çünkü kabul edelim ki, aç veya meşgulken bunu yapmayı bırakma olasılığınız çok daha düşük.

Müşterilerimden çoğu bana eğer daha sağlıklı besleneceklerini söylüyor. birisi yemeklerini onlar için hazırladı, ancak pahalı yemek teslimatları veya kişisel bir aşçı için kayıt yaptıracak paraları yok. Fazladan zamanınız olduğunda hazırlık yapmak yarı çözümdür. Örneğin, hafta sonu bir smoothie için gereken tüm malzemeleri içeren "smoothie paketleri" dondurucu poşetler hazırlayın, bu nedenle tek yapmanız gereken onları bir blendere atmak, sıvı eklemek ve harmanlamaktır. Bir başka zaman kazandırıcı da, buzdolabında saklamak için akşam yemeği hazırlarken fazladan sebzeleri doğramaktır, böylece humusu atıştırmalık olarak almak için cips yerine bunları kullanacaksınız. Son olarak, yemek pişirmek için zaman ayırdığınız gecelerde, çok sayıda sebzeden yapılmış iki porsiyon sağlıklı akşam yemekleri yapmayı deneyin, böylece ikinci porsiyonu ertesi gün işe getirebilirsiniz. Bu, karbonhidrat ağırlıklı sandviç veya burrito sipariş etme isteğini büyük ölçüde azaltır.

Şimdi tam tersini yapın: ikramlarınıza erişimi zorlaştırın. Müşterilerimden biri şeker rezervini yüksek bir rafta, ulaşmak için bir merdiven gerektiren bir dolapta (ve bir çantanın içindeki bir kapta) saklıyor. Stresli yemek yemek için tetiklendiğini hissettiğinde, şekeri ortaya çıkarma zahmetine girmektense genellikle bir arkadaşını aramak veya ona mesaj göndermek daha kolay olur. Cornell'in daha önceki bir araştırması, şekeri masaüstü yerine masa çekmecesine yerleştirmenin kalori tüketimini% 25 azalttığını buldu.

Kesinlikle Gisele'nin resmini buzdolabınıza ya da siz olmayan bir başkasına koymanızı önermiyorum (bu sizi adil olmayan karşılaştırmalar yapmaya sevk eder). Ancak, kendinize büyük bir özen göstermeye olumlu bir şekilde bağlı kalmanıza yardımcı olacak nesneleri veya fotoğrafları sergilemeye kesinlikle inanıyorum. Sık sık müşterilerimden, kendilerini mutlu eden imgeler hakkında düşünmelerini ve iyi beslenmek, daha fazla hareket etmek, daha fazla su içmek ve yeterince uyumak için onlara ilham vermelerini isterim. Birçoğu çiçek açan çiçekleri, gün doğumlarını veya kumsalları seçer ve hatta canlandırıcı renkler yardımcı olabilir. Environmental Science and Technology dergisinde yayınlanan bir çalışma, gri ve kırmızıya kıyasla yeşil rengi görüntülemenin ruh halini iyileştirdiğini ve hatta egzersiz performansını iyileştirdiğini buldu. Mutfağınızı yeniden boyamanın veya birkaç güçlendirici aksan satın almanın zamanı gelmiş olabilir.