30'u Yeni Bitirdim ve Hikayeyi Anlatmak İçin Yaşadım — İşte Nasıl Geçtiğimi

Diyetler beni hiç ilgilendirmedi. Bir genç olarak, bazı sınıf arkadaşlarımın yedikleri şeyle bu kadar ilgilenmesini saçma buldum. Denedikleri yeni kilo verme planlarından veya bundan daha fazlasını ve daha az yemeye yönelik taahhütlerinden bahsederlerdi. Dinledim ama sessiz kaldım ve ne istersem yedim.

Geçtiğimiz Ocak ayına kadar hala diyet karşıydım. Hafta boyunca daha fazla sebze ve yağsız protein yemeyi denedim, ancak örneğin arkadaşlarımın yaptığı gibi kalori saymadım veya süt ürünlerini hayatımdan tamamen keseceğime yemin etmedim. Yine de aktris Busy Philipps'in Whole30 adlı bir planı yapma konusundaki olumlu deneyimi hakkında bir makale yazdıktan sonra meraklandım.

İki arkadaşım ve ben makaleyi tartıştık ve sonra biri inanılmaz bir şey önerdi: "Whole30'u birlikte yapmalıyız . ' Philipps'in bu konuda söylediklerini düşündükten sonra Whole30 diyetini denemeye karar verdim. Sonra Sağlık baş editörü Lori Leibovich, Whole30 deneyimimi Health Instagram hikayelerindeki günlük video günlükleriyle belgelememi istedi ve geri dönüş olmayacağını biliyordum. Şimdiye kadarki ilk diyetimi yapmak üzereydim.

Whole30 tam olarak nedir? Güzel soru: 'Diyet' aslında diyet yapanlardan tüm soya, süt ürünleri, tahıllar, alkol, baklagiller ve ilave şekerleri diyetlerinden 30 gün boyunca yasaklamalarını isteyen, eliminasyon tarzı bir beslenme planıdır. Önemli olan, sisteminizi yıkamaktır, böylece 30 gün dolduğunda, yavaşça farklı yiyecek grupları ekleyebilir ve hangilerinin fiziksel ve zihinsel sağlığınızı gizlice etkilediğini anlayabilirsiniz. Yaratıcı Melissa Hartwig, Whole30'un yemekle olan tüm ilişkinizi değiştireceğini de söylüyor.

Daha önce hiç diyet denememiş olsam da, hazırlığın başarının anahtarı olacağını biliyordum. Böylece Whole30 kitabı Food Freedom Forever (14 $, amazon.com) ve Whole30 Fast & amp; yemek kitabının kopyalarını aldım. Tam olarak neyi yiyemediğimi, ne gibi duygusal ve fiziksel değişiklikleri bekleyeceğimi ve hangi tarifleri yapmam gerektiğini araştırmak çok kolay (18 $, amazon.com).

Sonra ilk haftamın değerini Whole30 yazdım yemekler ve atıştırmalıkların yanı sıra bunları hazırlamak için ihtiyacım olan yiyecek ve içecekler. Trader Joe'ya telaşlı bir yolculuk ve birkaç saat sonra yemek hazırlığı yaptıktan sonra Whole30'u başlatmak için kendimi hazır ve heyecanlı hissettim.

1. haftaya iyimser bir şekilde başladım. Bu hiç de zor değil! Kendime söyledim. Yanlış. Whole30'da 2. ve 3. Günler vuruldu ve şeker çekilmesi çok gerçekti. Şirketimin mutfağında, özgür M & amp; Ms'lere özlemle baktım. "Tek düşünebildiğim sakızlı solucanlar," iş arkadaşlarıma mesaj attım. Şeker yemek yerine ayçiçeği çekirdeği tereyağıyla bir muzu aşağı attım ve biraz daha iyi hissettim.

4. Gün, Epic'ten bir sarsıntılı dana çubuğuna uzandım. Etiketi okumak için ambalajı ters çevirirken aynı anda büyük bir ısırık aldım. Malzemeler listesinde gördüğümde, çiğnemeyi yarıda bıraktım: "bal". Bu açıkça Whole30 şeker eklenmemiş kuralıyla uyumlu değil, bu yüzden hemen kısmen çiğnenmiş sarsıntıyı çöp tenekemde tükürüyorum. Birini kapat. Bundan sonra, bir lokma yemeden önce yemeğimin üzerindeki etiketleri her zaman iki kez okudum.

2. Haftanın bu en büyük başarısı, tamamen ayık bir mutlu saatler ağ oluşturma etkinliğine katılmaktı. Ben de Whole30 yapan bir arkadaşımla oraya gittim ve birbirimizin destek sistemi olmaya söz verdik. Seltzer sularını birlikte sipariş ettik ve cheeseburger sürgülerine ve peynir tahtasına gururla hayır dedik. Etkinlikten ayrılırken, daha önce hiç denemediğim bir şey olan alkol ve yağlı yiyecekleri reddetme içimde olduğunu bildiğim için güçlenmiş hissettim. Artı, artık sosyal koltuk değneği olarak alkol kullanmak zorunda olmadığımı biliyordum.

Yeni Whole30 beslenme planıma ince ayar yaparak bir hafta geçirdikten sonra, rutinime egzersizler eklemeye karar verdim. Tipik bir haftada, bir veya iki kez kardiyo veya güç sınıfına giderim (boks yapmayı severim) ve başka bir gece evde biraz yoga veya esneme yapacağım. Hemen daldım ve en sevdiğim boks stüdyom olan Rumble'ı buldum. Ama gerçekten gergindim. Ya yeterli enerjim olmasaydı? Ya ders sırasında bayılırsam? Ya o kadar acıkırsam, dersten eve yürürken bir dilim pizza alırsam?

Anlaşılan dramatik bir şey olmadı. Sınıfın ısınma bölümünü bitirdikten sonra, normalde akşam antrenmanlarında hissettiğimden daha hafif ve daha enerjik hissettiğimi fark ettim. Whole30'da 2. Hafta boyunca üç kez daha çalıştım ve her zamankinden daha güçlü ve daha az şişkin hissettim. Hâlâ karın kaslarım yoktu, ama hey, bu bir başlangıçtı.

Yemek konusunda, Whole30'u uyumlu tutmak için mutfakta yaratıcılığımı bir adım öne çıkardım. Kaju fıstığı ve avokadodan pesto yapmak ve bir tabak zoodle üzerine servis etmek gibi her zamankinden biraz daha karmaşık tarifleri denemeyi denedim. Bir film maratonu sırasında atıştırmak ve hızlı bir kahvaltı yapmak için mutfak robotumda yaban mersini enerji ısırıkları yaptım. Ayrıca işleri karıştırmak için ZÜPA NOMA'dan şişelenmiş tomatillo jalapeno çorbası ve Daily Harvest'tan chia pudingi gibi yeni atıştırmalıkları da denedim.

Yine de, ben kenarda çay yudumlarken erkek arkadaşımın istediği şeyi yemesini izlemek biraz can sıkıcıydı. "Seninle yemek anılarını paylaşmayı özledim," dedi bir noktada. İç çekmek. Ertesi gün, yerel bir brunch noktasına gittik ve menüden Whole30 dostu bir yemek sipariş ettim. Kızarmış yumurta, avokado, marul, domates ve soğanın yanı sıra patates kızartması yerine bir salata ile tepesinde çöreksiz burger aldım. Size söyleyeyim, bu çöreksiz burgerin tadı hayatım boyunca yediğim en lezzetli şeydi. Her yemeği yaklaşık iki hafta pişirdikten sonra, bunu benim için bir başkasının yapması güzeldi.

Bütün 30 arkadaşımdan uzakta daha fazla zaman geçirmeye başladım ve bunun yerine anlayan iki kişiyle takılmaya başladım. en çok ben: Whole30 diyet arkadaşım. Birlikte, Hu Kitchen adlı bir New York paleo kafede kendi brunch planlarımızı yaptık. Orada, tadı hala lezzetli olan uyumlu yiyecekler sipariş edebilirdik (şekersiz pastırma için alkışlar).

Yemeklerimiz, mücadelelerimiz ve Whole30'dan aldığımız sonuçlar hakkında da konuştuk. Zihinsel olarak kendimi daha net ve duygusal olarak dengeli hissettim. Daha derin uyudum ve rüyalarımın çoğunu hatırladım, asla gerçekleşmeyecek bir şey. (Bir rüyada, yanlışlıkla bir dilim pizza yedim ve bunun için ağladım çünkü Whole30 diyetinizi bozarsanız, 1. Günden itibaren yeniden başlamanız gerekiyordu.)

Fiziksel olarak daha hafif hissettim, pantolonum biraz daha gevşek ve midem daha düz ve daha az şişkin. Ayrıca Whole30'a başlamadan önce bazen yaptığım gibi rastgele mide ağrım veya kramplarım olmadı. Diyetin bitmesini her istediğimde, kendime bu bonusları hatırlattım ve bu da haftanın sonuna kadar gelmeme yardımcı oldu.

1. Hafta'nın cehennem olduğunu düşünmüştüm, ama oğlan Ben yanılıyorum 4. hafta sabrımı ve irademi daha önce hiç olmadığı gibi test etti. Avokado ve yumurta gibi Whole30 temel öğün yemek bir angarya haline geldi. Geçen haftamda çok fazla haşlanmış yumurtayı boğdum, ama tek düşünebildiğim, onların taze pişmiş simit - hatta bir kase sade beyaz pirinç olmasını nasıl dilediğimdi. Yumurtadan başka her şey.

Bu büyük yemek alışkanlığıyla ve yemek pişirme konusundaki ilgisizliğiyle başa çıkmak için her gün öğle yemeğimi Dig Inn'den aldım ve erkek arkadaşıma beni Whole30 seçenekli bir restoranda akşam yemeğine götürmesi için yalvardım. Hafta içi akşamları tipik olarak işe öğle yemeği getiren ve akşam yemeği pişiren biri olarak, normal bütçemin çok üzerinde harcadığımı biliyordum ama kendime engel olamadım. Akıl sağlığım içindi.

Ayrıca Blue Apron'dan Whole30 yemek seti seçeneklerini denedim, bu da kendim yapmayı hiç düşünmediğim tarifler sunuyordu. Geçiş, hayal kırıklığı hissime biraz yardımcı oldu, ancak günleri geri sayıyordum.

Whole30'u paketledikten sonra peynir ve ekmeğe doymak eğlenceli görünse de, eleme sürecini sona erdirmeniz gereken yol bu değil diyet. Bunun yerine, her birinin vücudunuzu ve zihninizi nasıl etkilediğini görmek için belirli yiyecek gruplarını yavaşça yeniden tanıtmak istersiniz. Bu rotaya gitmeye karar verdim çünkü gıda hassasiyetlerini keşfetmekle ilgilendim. Ve açıkçası, süt ürünleri veya alkolle temasa geçtiğim anda kusmaktan korkuyordum.

Saat gece yarısına geldiğinde daha fazla bekleyemedim: Bir porsiyon sade beyaz pirinç almam için kendime yardım ettim . Kanepeme bağdaş kurup oturdum, yoğurt tüccarlarından biri gibi her kaşığı gözlerim kapalı yiyordum. Hatta gülümsedim. Ertesi gün, pirinç ve paleo krep gibi daha fazla glütensiz karbonhidrat yedim. Ayrıca tahılsız likör seçeneği olan şarap ve tekila da vardı. Endişelendiğim gibi bombalanmadım, ama ertesi gün her zamankinden daha kötü bir akşamdan kalmayım. Yine de dışarıdaki eğlenceli geceye değdi.

O zamandan beri, diyetime baklagiller, soya, şeker ve süt ürünlerini tekrar ekledim. Laktoza tahammülsüz olduğum için en çok süt ürünlerinden korkuyordum, ama görünüşe göre süt ürünleri intoleransım ortadan kalktı, bu beklenmedik bir pozitif. Yine de kesinlikle daha kötü uyuyorum ve süt ürünleri veya glütenli karbonhidratları sevdiğimde daha fazla şişkin hissediyorum. Öyleyse ileride, bunları öncekinden daha ölçülü bir şekilde yiyeceğim.

Genel olarak, en büyük Whole30 dersim, dikkatli yemenin mümkün olduğudur. Görünen her şeyi yeme dürtüsüne sahip değilim, ama aynı zamanda kendimi mahrum bırakmam veya 7/24 yiyecek konusunda endişelenmem gerekmediğini de biliyorum. Gerçekten ne istediğime karar verdiğim, yedikten sonra yaşayabileceğim şişkinlik veya huzursuz uykuya değip değmeyeceğini tarttığım ve sonra evet veya hayır diyebileceğim mutlu bir ortam var. Kendimi daha çok böyle düşünürken yakaladım ve bu yüzden Whole30'un nihai hedefi işe yaradı: Yiyecekle ilişkimi daha iyi hale getirdim.