Bağışıklık Artırıcılar: İyileştirici Özelliklere Sahip 5 Hint Baharatı

Kilometrelerce uzunluktaki içerik listeleri yüzünden Hint yemeklerini pişirmekten hiç çekindiyseniz, bunu ilişkilendirebilirim. Sayısız köriler yaptım ve bu listeyi sadece beş temel baharata ayırdım: kimyon tohumu, kişniş tohumu, öğütülmüş zerdeçal, hardal tohumu ve kırmızı biber.

Bu temel baharatların her birinin kendine ait bir çeşidi var. kişilik:

• Kimyon sıcak bir tat verir ve sindirime yardımcı olduğuna inanılır

• Kişniş turunçgildir ve soslara doku katar

• Zerdeçal, hafif acılık ve karakteristik sarı renk

• Hardal tohumları, keskin bir tat ve buna uygun bir gevreklik katar

• Kırmızı biber ısı sağlar

Bu baharatlar birlikte geleneksel Hint körilerini tanımlayan lezzet uyumu ve doku kontrastı. Hepsinden iyisi, bazılarının sağlık yararları ile bağlantılı olması. Araştırmacılar, zerdeçalın Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatmada rol oynayabileceğini öne sürerken, kimyon sadece bir demir kaynağı olarak değil, aynı zamanda hardal tohumları gibi kanseri önleme ve sindirime yardımcı olma potansiyeli nedeniyle de övüldü. Kişniş, anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle Hindistan'da kullanılmıştır ve kolesterolün düşürülmesi ile olası bağlantısı için Amerika Birleşik Devletleri'nde incelenmiştir; baharat zaten iyi bir diyet lifi, demir ve magnezyum kaynağı olarak kabul edilir. Acı biber, ağrı kesici, tıkanıklığın azalması ve mide ülserinin önlenmesinden kilo kaybı ve kardiyovasküler sağlığın artmasına kadar her şeyle ilişkilendirilmiştir.

Bu, lezzet, doku, ısı, ve yemekleri renklendirmenin yanı sıra sizi kısa sürede bir köri profesyoneli yapacak 10 dakikalık bir tarif. Öğütülmüş kırmızı biber dışında, bu malzemeler çiğ kullanılmamalıdır; önce sıcak bir tavada kurutun veya yağda kavurun. Pişirme işlemi aromalarının ve uçucu yağların salınmasına yardımcı olur. Temel konularda ustalaştığınızda, daha maceracı olabilir ve tikkalar ve Samosas'ta elinizi deneyebilirsiniz.

Aceleyle köri
Tarifimizi daha da hızlı hale getirmek için baharatları atlayıp dümdüz gidebilirsiniz Maya Kaimals'a taze vejetaryen kaynatma sosları. (Özellikle Vindaloo ve Tikka Masala'yı seviyoruz.) Doğranmış sebzeleri ve / veya tavuğu soslu bir tavaya atın. 20 dakika pişirin, esmer pirinç üzerine servis yapın ve bol bol iltifat için hazırlanın. Ülke genelindeki marketlerde veya Maya Kaimal'de 15 ons için 6,99 ABD doları.

• Yeni Başlayanlar İçin Hint Körili

Bu hafif bir köridir. Daha baharatlı hale getirmek için öğütülmüş kırmızı biberi artırın. Tüm bu baharatları yerel marketinizde veya namaste.com'da çevrimiçi olarak bulabilirsiniz.

• Bağışıklık Artırıcılar