İrlanda Mahkemesi Subway Ekmeğinin Çok Şekerli Olmasına Karar Verdi — İşte ABD Tüketicileri İçin Bu Anlam

Subway ekmeği, bu hafta İrlanda Yüksek Mahkemesi'nin ekmeğin yasal tanımını karşılayamayacak kadar fazla şeker içerdiğine karar vermesiyle uluslararası manşetlere taşındı. Bir Subway franchise sahibi, zincirin ekmeğinin, İrlanda'da katma değer vergisinden (KDV) muaf olacak bir "temel gıda" olarak nitelendirildiğini iddia etti. Bununla birlikte, İrlanda'da şeker ve yağ gibi ekmeğin içerdiği bileşenler hamurdaki un ağırlığının% 2'sini geçemez. Görünüşe göre Subway'in ekmeğindeki şeker miktarı sınırı aştı, bu da onu ekmek olarak diskalifiye etti ve vergiye uygun hale getirdi.

ABD'nin gıdanın nasıl bahsedilebileceği konusunda standartları olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz, ve öyle. Birkaç yıl önce bir mayonez markası, mayonezin yumurta içermesi gerektiğini belirten, Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) federal kimlik standardına dayalı olarak mayonez kelimesini kullandığı için vegan bir gıda şirketine karşı şimdi düşürülmüş bir dava açtı. Ancak ekmek için FDA standartları şekerden bahsetmiyor ve eyaletlerde yapılan ekmeklerde yaygın olarak kullanılan bir içerik.

Özellikle Subway'e gelince, şeker kullanımını gizlemiyorlar. Web sitelerindeki içerik beyanına göre 9 taneli buğdaydaki dördüncü bileşen. Ayrıca ekmeklerinin ve diğer malzemelerin şeker içeriğini beslenme ızgaralarında sağlarlar. Bazı ekmekler, mini İtalyan gibi yarım çay kaşığı değerinde, porsiyon başına 2 gram kadar az şeker içerir. 9 taneli buğdayda porsiyon başına en yüksek 5 gram, bir çay kaşığının biraz üzerinde. Bunun 6 inçlik veya 12 inçlik bir rulo için olup olmadığı belli değil, ancak her iki durumda da süpermarkette yaygın olarak satın alınan somunlarda bulabileceğinizden daha az şeker.

Örneğin, Wonder Bread 4 içerir Dilim başına gram ilave şeker, yani iki dilimli bir sandviç 8 gram veya iki çay kaşığı değerindedir. Eklenen şeker, bir yiyeceğe üretici tarafından eklenen türü ifade eder. Sağlık koruyucu lif ve besinlerle paketlenmiş meyve ve tatlı patates gibi taze bütün gıdalarda doğal olarak oluşan şekerin aksine, sınırlandırmamız gereken tür budur. King's Hawaiian ekmeği, dilim başına 6 gram ilave şeker paketler. Ve görünüşte daha sağlıklı ekmek seçenekleri bile ilave tatlandırıcılar içerir. Bir dilim Pepperidge Farm Tam Tahıllı% 100 Tam Buğday Ekmeği, 4 gram ilave şeker içerir.

Diğer ülkelerden ABD'ye taşınan müşterilerimin çoğu, ekmeğimizin damak tadı ile karşılaştırıldığında ne kadar tatlı olduğunu fark etti. alışkın. Tatlılığa olan düşkünlüğümüz, salata soslarından çorbalara, spagetti sosuna ve hatta suşiye kadar bekleyemeyeceğiniz birçok yiyeceğe şeker eklenmesine neden oldu.

American Heart Association'a göre Amerikalı yetişkinler tüketiyor. günde ortalama 77 gram şeker. Bu, 19 çay kaşığı değerinde, kişi başına yılda 15 dört pound çantaya eşdeğerdir. AHA, son otuz yılda paralel kilo alımında şeker alımının arttığını ve aşırı şeker tüketiminin artmış kalp hastalığı riski ile bağlantılı olduğunu belirtiyor. Çok fazla şeker de tip 2 diyabete bağlanmıştır ve psikolojik sağlığı olumsuz etkileyebilir.

Şekeri tamamen karıştırmanız gerekmese de, AHA'nın önerdiği sınırlara uymanız akıllıca olacaktır. kadınlar için günde altı çay kaşığı, erkekler için dokuz veya sırasıyla 24 ve 36 gram ilave şeker.

Gıda etiketlerini kontrol etmek akıllıca bir stratejidir. FDA tarafından zorunlu kılınan yeni revize edilmiş Besin Değerleri etiketleri artık paketlenmiş bir gıdanın ilave şeker içeriğini gram cinsinden listeliyor. (Not: Daha küçük gıda şirketlerinin 2021'e kadar yeni etiketleri benimsemesi gerekmektedir, ancak çoğu marka halihazırda değiştirilmiş sürüme geçmiştir.) Bu önemli etiket değişikliği, bir gıdanın bir porsiyonunun ne kadar ilave şeker sağladığını hızlı bir şekilde görmenizi sağlar.

Restoran yemeklerine gelince, fast food işletmeleri de dahil olmak üzere daha büyük zincirler, web sitelerinde beslenme bilgilerini sağlamalıdır. Örneğin, Pizza Hut'tan büyük bir peynirden bir dilim sadece ince hamurlu pizza 5 gram şeker içerir ve bir Starbucks grande balkabağı latte 50 gram içerir. Sık gittiğiniz yerleri belirleyin. Bu şeker gramlarının ne kadar hızlı toplandığına şaşırabilirsiniz!