Şeker Alerjisi Gerçekten Bir Şey mi? Beslenme Uzmanları Açıklıyor

Çoğumuz şekerle aşk-nefret ilişkimiz var. Tatlı yiyecekler tüketmeyi seviyoruz; tadı güzeldir ve bizi mutlu eder. Ancak bazen ılımlı bir miktar bile sağlığımıza zarar verir ve şeker sonrası şişkinlik, gaz veya ishal gibi reaksiyonları tetikler.

Son zamanlarda, bunların ve diğer kesinlikle rahatsız edici alevlenmelerin olabileceği söylentileri var. şeker alerjisinin sonucu. Yiyecek alerjileri yaygındır, ancak şekere karşı bir alerji - bu, bazen bir miktar aldıktan sonra çok geçmeden hissettiğiniz berbat yolu açıklayabilir mi?

Muhtemelen hayır. Sağlığa katkıda bulunan beslenme editörü RD, Cynthia Sass, "Gerçek şeker alerjileri son derece nadirdir" diyor. Şeker yedikten sonra istenmeyen semptomlar yaşayan çoğu insanın şeker intoleransı yaşadığını söylüyor.

Gıda alerjisi ile gıda intoleransı arasındaki fark nedir? Sass, "Bir gıda alerjisinde, normalde enfeksiyonlarla savaşan vücudun bağışıklık sistemi, bir yiyeceği istilacı olarak görür" diye açıklıyor. "Bu, histamin gibi kimyasalların salındığı bir bağışıklık tepkisine yol açarak nefes alma sorunları, boğazda sıkışma ve şişme, ses kısıklığı, öksürük ve kurdeşen gibi semptomları tetikliyor."

Bir gıda intoleransı (bazen gıda olarak da adlandırılır) duyarlılık; aynı anlama gelir) vücudunuzun bir yiyeceği düzgün bir şekilde sindiremediği anlamına gelir ve bunun sonucunda sisteminizi tahriş eder, diye ekliyor Sass, tipik olarak GI rahatsızlığına neden olur.

Yaygın bir şeker intoleransı türü New York City beslenme uygulaması B Nutritious'un kurucusu ve The Sugar Detox: Lose Weight adlı kitabın yazarı olan RD Brooke Alpert, birlikte gruplanan ve FODMAP olarak adlandırılan fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller gibi karbonhidratlara karşı bir duyarlılık olduğunu söylüyor. Harika Hissedin ve Yıllar Daha Genç Görünün. İşleri daha da kafa karıştırıcı kılan şey, bu şekerlerin sadece tatlılarda olmamasıdır; lahana, brokoli ve kuşkonmaz gibi sebzelerde bulunurlar.

Başka bir tür şeker intoleransı sütteki doğal şekerle ilgilidir. Alpert, “Laktoz intoleransı aynı zamanda bir tür şeker intoleransıdır” diyor. "Süt ve süt ürünlerindeki laktoz şekerini yediğinizde parçalayan enzim laktaz eksikliğinden kaynaklanıyor." Laktaz olmadan şeker sindirilemez ve yiyecekler işlenip bağırsak tarafından emilmek yerine kolona taşınır. Mide ağrıları, şişkinlik ve gaza neden olur.

Şeker intoleransınız varsa ortaya çıkabilecek tek sorun mide-bağırsak sorunları değildir. GI rahatsızlığına ek olarak, mide bulantısı, baş ağrısı veya migren de yaşayabilirsiniz.

Deri sorunları, şeker intoleransı olan kişilerin uğraştığı başka bir konudur. Kristen Bell'e sormanız yeterli. Geçen ay aktris, egzamasının şiddetlendiğini gördükten sonra şekeri kestiğini söyledi. The IMDB Show'da Bell'in açıklaması: “Bütün gece bir kase dondurma ya da başka bir şey yediğimde, onlara 'şekerli shake' diyorum çünkü bütün gece uyanıyorum ve onu metabolize etmeye çalışıyorum ya da kaşınıyorum ve Uyandım ve 'Oh harika! Gerçekten seksi bir egzama yaması! ''

Elbette herkes farklıdır, bu nedenle vücudunuzu bozan şeker türleri, başka birinin sistemini bozan şekerlerle aynı olmayabilir. Alpert, şekere tahammülsüzseniz, vücudunuzda hangi enzimlerin bulunmadığına bağlı olarak bazı gıdalardan kaçınmanız gerekebileceğini, ancak diğerlerini tüketmeniz gerektiğini söylüyor.

"Crohn hastalığı ve kolit gibi bağırsak rahatsızlıkları olan insanlar Örneğin fruktoz malabsorpsiyonu gibi belirli şekerlere karşı advers reaksiyon riski altındadır ”diyor Alpert. Bu kişilere, semptomlarını tetikleyen şekerlerden kaçınmak için genellikle düşük bir FODMAP diyeti veya belirli bir karbonhidrat diyeti izlemeleri tavsiye edilir.

Gerçekten şeker intoleransından muzdarip olup olmadığınızı nasıl anlayabilirsiniz? Bir reaksiyona neden olan belirli yiyecekleri tam olarak belirleyebilecek ve tabağınızdan karıştırmak için bir oyun planı geliştirmenize yardımcı olabilecek bir GI uzmanı veya beslenme uzmanı ile tanışın. Alpert ayrıca, normalde yediğiniz yiyecekleri diyetinizden çıkardığınız ve daha sonra bunları yeniden uyguladığınız bir eliminasyon diyetini denemenizi tavsiye ediyor. Böylece, hangi belirli yiyeceklerin semptomlarınızı tetiklediğini anlayabilirsiniz.

"Genellikle müşterilerime kaçınmalarını tavsiye ederim. Tükendiğinde onlara istenmeyen veya rahatsız edici fiziksel tepkiler veren yiyecekler, ”diyor Alpert. "Hoşgörüsüzlük testine tabi tutulabilir ve size net olduğunuz söylenebilir, ancak belirli bir yemeği yediğinizde bir tepki veya rahatsızlık hissederseniz, onu tüketmemenizi tavsiye ederim."