Soğuk Demleme Normal Kahve Kadar Sağlıklı mı?

Bunaltıcı bir günde kafein atmanın buzlu bir kahveyi yudumlamaktan daha ferahlatıcı bir yolu yoktur. Ve şimdi pek çok kahve içicisi yazın her zamanki buharda tüten Starbucks'tan buz gibi soğuk bir içeceğe geçiş yaptığına göre, şunu merak ettik: Soğuk kahve, sıcak türle aynı sağlıklı besinleri sağlıyor mu?

Kısa cevap : Evet. Harvard T.H.'de epidemiyoloji ve beslenme kürsüsü profesörü Dr. Frank Hu, kahveye buz eklemek muhtemelen sıcak kahveye sağlıklı bir ün kazandıran biyoaktif bileşikleri değiştirmeyeceğini söylüyor. Chan Halk Sağlığı Okulu.

Kahveyi yoğun bir şekilde inceleyen Dr. Hu, "Kahve içmenin çok çeşitli sağlık yararları var" diyor. “Birçok önemli çalışma, düzenli olarak kahve içmenin, tip 2 diyabet, kalp hastalığı, nörodejeneratif hastalık geliştirme ve erken ölme riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. Aynı zamanda gelişmiş bilişsel işlev ve azalmış depresyon riski ile de ilişkilidir. "

Kahvenin bu harikaları gerçekleştirebileceği kesin mekanizma bilinmemektedir, ancak araştırmacılar kahvenin yüksek antioksidan, polifenol ve minerals, diyor Dr. Hu.

Ancak kahve, sıcaklık ne olursa olsun aynı beslenme profiline sahip olsa da, belirli bir tür soğuk kahve, bir fincan sıcak kahveye göre sağlık açısından bir avantaja sahiptir. basitçe buz küplerinin üzerine dökülür veya buzdolabında saklanır.

Kahve telvesinin tipik olarak bütün gün soğuk suda demlenmesi ile yapılan soğuk demleme, normal kahveden daha az asitlidir. Bu, özellikle mide ekşimesi veya hassas mide ile mücadele eden insanlar için sindirim sisteminde daha kolay olabileceği anlamına geliyor, diyor Boston Üniversitesi'nde klinik doçent olan Joan Salge Blake ve Nutrition & amp; Siz.

Soğuk demleme daha az asidik olduğu için pek çok insan onu daha lezzetli buluyor ve asitli tadı krema, süt ve şeker ile doldurup onu bir majör haline getirerek maskelemeye daha az ihtiyaç var. kalori bombası, diyor Dr. Hu. Bu, daha asitli buzlu kahve ile kendinizi bulabileceğiniz bir şeydir.

Dikkate almanız gereken başka bir besin faydası: joe'nuzdaki kafein konsantrasyonu. Soğuk demleme, normal buzlu kahve veya sıcak kahveden daha yüksek bir kafein konsantrasyonuna sahip olabilir, çünkü daha yüksek bir kahve / su oranına sahip bir konsantre olarak demlenme eğilimindedir (ancak daha sonra su veya süt eklemek bunu birazcık bile olsa). Dr. Hu, kafeine duyarlıysanız, soğuk bir içecek sizi daha gergin bırakabilir veya günün ilerleyen saatlerinde içerseniz uykunuzu bozabilir.

Ayrıca, insanlar buzlu içecek satın alma eğilimindedir. Dr. Blake, sıcak içeceklerden daha büyük kaplarda içecekler ve daha hızlı içiyorlar diyor. Bu, javanızı soğuk içerseniz kafeinin etkisinin size daha hızlı ve daha fazla etki edebileceği anlamına gelir.

Ancak bununla baş edebiliyorsanız, daha fazla kafein mutlaka kötü değildir, diyor Dr. Hu ve aslında işe yarar kahvenin antioksidanlarından ve diğer besin maddelerinden bağımsız sağlık yararları. "Kahvenin bazı faydaları, bilişsel işlev üzerindeki olumlu etkiler ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklar için azalan risk gibi kafein içeriğiyle bağlantılı gibi görünüyor" diyor.

Sonuç: Kahvenin büyük önemi var. İster sıcak, ister buzlu ister soğuk demlenmiş olsun, sağlık avantajları. İçelim!