Mantar Kahvesi Yeni Süper Gıda Trendi mi?

Altın latteleri ve zengin suları unutun. Kahve, iksirler, karışımlar ve sıcak kakao karışımları gibi mantarlı ürünler üreten Fin şirketi Four Sigmatic'e göre mantar kahvesi bir sonraki süper gıda içeceği olabilir.

Mantar odaklı markanın amacı basittir. : İnsanların güçlü sağlık yararları sağlayan yiyecekleri tüketmesini daha da kolaylaştırın. Süper yiyecekleri mi? Doğadan hasat edilen 'mantarlar (yasal tür).

Ve hayır, kupanızda başıboş boklar uçuşmayacak. Four Sigmatic, mantarları dönüştürmek için bir noktaya işaret ediyor. Şirket, kahve karışımlarını oluşturmak için farklı mantarların temel bileşenlerini izole ederek ve püskürterek kurutarak mantar özü tozları üretiyor. Elde edilen tozun, yabani mantarların sağlığı geliştiren bileşiklerini oldukça konsantre bir biçimde içerdiği söyleniyor.

Güvenlik ve kalite açısından test edildikten sonra, toz organik hazır kahve telvesi ile birleştirilerek, sıcak suya eklenecek, böylece java en kısa sürede hazır olacaktır. (Bunu Nescafe’nin popüler kuzeni olarak düşünün.)

Peki kahvenize, örneğin kahvaltınızı karıştırmak yerine neden gerçekten mantar eklemelisiniz? Four Sigmatic, ürünlerinin ortalama bir bardak Joe'nun sağlık yararlarını artırdığını söylüyor. Örneğin maitake mantarının kan şekeri seviyelerini düzenlediği söylenirken, başka bir çeşit olan chaga kahvenin doğal asitliğini azaltarak içeceğin midede daha kolay olmasını sağlar. Her ikisi de Four Sigmatic'in yeşil kahve karışımında bulunabilir.

Bu kulağa tam bir pazarlama konuşması gibi gelebilir, ancak Health'in katkıda bulunan beslenme editörü Cynthia Sass'a göre, Four Sigmatic'in iddiaları temelsiz değil: "Bazıları var Maitake mantarının tip 2 diyabetli hastalarda kan şekerini düşürdüğünü gösteren araştırma ”diyor. Ve chagas, sindirim sağlığını destekleme ve bakteri ve virüslerden korunma yetenekleriyle lanse edildi.

Ancak bu, diyetinizi aniden mantarlarla doldurmanız gerektiği anlamına gelmez. Mantarların tıbbi faydalarını desteklemeye yönelik araştırmalar olsa da (kayıtlar bunların MS 100 gibi erken bir tarihte Çin'de kullanıldığını gösteriyor), ne aldığınızı bilmek en büyük önceliktir: "Bitkiler ve doğal maddeler dahil olmak üzere şifalı herhangi bir şeyin olduğunu bilmek önemlidir. , potansiyel yan etkilere ve etkileşimlere sahip olabilir, ”diye açıklıyor Sass.

Yani, bir kan inceltici veya şeker hastalığını veya tansiyon düzeylerini kontrol etmeye yönelik herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, bundan uzak durmak isteyeceksiniz. Maitake mantarlarını tüketiyorlar, çünkü bu ilaçlarla gerçekten etkileşime girebilirler. Benzer şekilde, chagas'ın farelerde LDL'leri düşürdüğü, HDL'leri yükselttiği ve enflamasyonu azalttığı bulundu, ancak insanlarda yapılan çalışmalar eksik, diyor Sass. "Chagas'ın kan inceltici bir etkiye sahip olduğuna dikkat etmek de önemlidir, bu nedenle herhangi bir ameliyattan önce tüketilmemelidir."

Başınız mantar ilaçlarının tüm yapılması ve yapılmaması gereken şeylerden dönüyorsa özellikleri, şunu bilin: Aşçılık türünü doğrudan yemek her zaman güvenli bir seçimdir.

"Beyaz düğmeler ve portobellolar gibi yemeklik mantarların kalorisi çok düşüktür - fincan başına yaklaşık 15-20 - ve antioksidan- Zengin de, ”diyor Sass. "Ayrıca, çoğumuzun yeterince alamadığı önemli bir besin olan doğal D vitamininin tek bitki kaynağı onlar." D vitamini daha düşük obezite oranları, tip 2 diyabet, kalp hastalığı, osteoporoz ve hatta bazı kanserlerle bağlantılı olduğundan, besinleri mantar gibi doğal kaynaklardan almak teşvik edilir.

Dahil olup olmamanız konusunda ise yabani çeşitlerle ya da bunları sabah a la Four Sigmatic ürünleri ile kupanıza ekleyin, bunu profesyonel rehberlikle yapmak en iyisidir.

"Tıbbi mantarların kullanılabileceği bir yer olduğunu düşünüyorum. ama genellikle insanların kendi başlarına almalarını önermiyorum ”diyor Sass. Bunun yerine, kişisel sağlık geçmişinizi bilen ve alabileceğiniz diğer şifalı bitkiler, takviyeler veya ilaçlarla olası etkileşimlerin farkında olan kalifiye bir sağlık uzmanının danışmanlığıyla şifalı mantarları tüketin.