Fıstık Ezmesi Keto mu? Bir Diyetisyene Sorduk

Keto diyetindeyseniz, muhtemelen belirli bir yiyeceğin keto'nun yüksek yağlı, düşük karbonhidrat yönergelerini karşılayacak doğru makro besin oranını içerip içermediğini merak ediyorsunuzdur. Ekmeklerin ve tahılların anlaşılması kolaydır, çünkü çoğu vücudunuzu keto diyetinin amacı olan yağ yakıcı ketoz durumunda tutmak için fazla karbonhidrat ağırdır. Öte yandan et, protein ve yağ seviyeleri nedeniyle tipik olarak iyidir. Peki ya protein, karbonhidrat ve yağ içeren fıstık ezmesi? Fıstık ezmesi keto mu?

"Teknik olarak, yer fıstığı, genellikle keto diyetinde elimine edilen bir baklagildir," Naomi Whittel, Gainesville, Florida merkezli High Fiber Keto yazarı , Sağlık 'a söyler. Ancak yer fıstığı yağda diğer fasulyelerden daha yüksektir ve bu da onlara keto için yeşil ışık verir. Whittel, "Yer fıstığı, yağ oranı yüksek ve karbonhidratı düşük olduğu için badem gibi kuru yemişlere daha çok benziyor" diyor.

Ancak bu, istediğiniz kadar PB yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Günlük karbonhidrat alımınızı 50 gram net karbonhidratla sınırlıyorsanız, Whittel, günde iki yemek kaşığı fıstık ezmesinin planınıza güzel bir şekilde uyacağını söylüyor. "İki yemek kaşığı doğal, yüksek kaliteli fıstık ezmesi yaklaşık 185 kalori, 16 gram yağ, 8 gram protein ve 7 gram toplam karbonhidrat içerir."

Sağlık iken Katkıda bulunan beslenme editörü Cynthia Sass, MPH, RD, keto diyetini hiç önermiyor ("Bir diyetin popüler veya kilo kaybı için etkili olması, sağlıklı veya sürdürülebilir olduğu anlamına gelmediğini lütfen unutmayın" diye uyarıyor), Sass, matematiği doğru yaparsanız, fıstık ezmesinin diyete uyabileceğini söylüyor.

Sass Health'e "Bir keto diyeti tipik olarak% 5 karbonhidrat ile sınırlıdır" dedi. Yani günde 1600 kalori yerseniz, bu günde maksimum 20 gram karbonhidrat demektir. Şekersiz fıstık ezmesinin iki çorba kaşığı bir porsiyonu 6 gram karbonhidrat ve bunun 2 gramını lif olarak sağlıyorsa, bu 4 gram karbonhidrat bırakır. Yani bu kısımda, herhangi bir sebze dahil değil, karbonhidrat ödeneğinizin% 20'sini 'harcadınız'. "

Keto diyetinizi çeşitlendirmek için Whittel, diğer günlerde badem yağı, kaju yağı veya macadamia fıstığı yağı gibi başka bir fındık yağı seçmenizi önerir. Fındık ezmenizi döndürmenin bir başka yararı da, farklı kuruyemişlerin farklı vitamin ve mineraller içermesidir. Kaju fıstığı demir ve magnezyum bakımından zengindir, bademler kalsiyum bakımından yüksektir ve macadamia fıstığı iyi bir A vitamini, riboflavin ve niasin kaynağıdır.

Diyetinize fıstık ezmesi eklemek söz konusu olduğunda, seçenekler onu kavanozdan çıkarmadan yemenin ötesine geçer (yine de bu tamamen kabul edilebilir hızlı bir atıştırmalık seçeneğidir). Whittel, atıştırmalık olarak kereviz üzerine fıstık ezmesi yemeyi, onu bir smoothie'ye eklemeyi veya bir Pad Thai tabağında olduğu gibi (bu keto kurallarını karşılamak için kabak eriştesi yerine kabak eriştesi ile yapılan Pad Thai tabağı gibi) keto sosu veya sosta kullanmayı önerir.

En sağlıklı PB seçeneği için, süpermarket rafında gördüğünüz ilk kişiyi kapmayın. Sass, “Piyasada bulunan çoğu fıstık ezmesine şeker ve bitkisel yağlar eklenmiştir” diye uyarıyor. Etiketleri dikkatlice okuyarak, işlenmiş sürümlerden kaçınabilirsiniz. Whittel, sadece yer fıstığı ve tuz içeren bir fıstık ezmesi kullanmayı tavsiye ediyor. Whittel, "Bu, ayrıldığında karıştırılması gereken doğal tür olacak" diye açıklıyor.