Patlamış Mısır Sağlıklı mı? İşte bir Beslenme Uzmanı Önerisi

Bir zamanlar hoş bir sinema eğlencesi olarak kabul edilen patlamış mısır, artık sizin için iyi bir atıştırmalık seçeneği olarak görülüyor. Ama patlamış mısır gerçekten sağlıklı mı? Cevap, patlatmak için kullanılan yağa, eklenen baharatlara ve muhtemelen mısır tanelerinin kendisine bağlı olmasıdır.

Mısır (patlamış haliyle bile) bir tam tahıldır ve tam tahıllar bir önemli vitaminler, mineraller, lifler ve hastalıklarla savaşan antioksidanların önemli kaynağı. Liflerinden ve besinlerinden sıyrılmış rafine tahılların aksine, tam tahıllar da doyuruyor çünkü tahılın tamamını içeriyorlar. Araştırmalar, tam tahıl alımının daha uzun ömür, daha az iltihaplanma ve daha düşük kalp hastalığı, felç, kanser, diyabet ve obezite riskine bağlı olduğunu gösteriyor. Hatta günde üç porsiyon tam tahıl porsiyonunun daha düşük bir vücut kitle indeksi ve daha az göbek yağı ile bağlantısı var.

Ancak üzerinde düşünülmesi gereken bir şey de patlamış mısırınızın genetiği değiştirilmiş bir mahsulden gelip gelmediği. Bazı bilim adamları ve sağlık uzmanları, üzerinde iyi çalışılmayan GDO'lu gıdaları yemenin potansiyel risklerinden endişe duyuyor. GDO'lardan kaçınmayı tercih ediyorsanız, USDA Sertifikalı Organik (yani GDO içermeyen) çekirdekleri veya patlamış mısırları veya 'GDO Olmayan Proje Onaylı' etiketine sahip ürünleri arayın.

Ne zaman bir paketlenmiş patlamış mısır markası seçerek, içerik maddeleriyle birlikte listelenen yağı çıkarın. En iyi yağlar, kalp sağlığına sahip, anti-inflamatuar tekli doymamış yağlardır (MUFA'lar), özellikle avokado yağı ve sızma zeytinyağı.

Mısır yağı, soya fasulyesi gibi omega-6 yağ asitleri bakımından daha yüksek olan yağlar yağ, ayçiçek yağı, aspir yağı ve pamuk tohumu yağı - proinflamatuar olma eğilimindedir. (Çok fazla omega-6 yemenin riskleri hakkında daha fazla bilgi için, bu açıklayıcıyı okuyun.)

Ocakta kendi patlamış mısırınızı yapmanın avantajlarından biri, yüksek MUFA yağı kullanabilmenizdir; veya hava ile patlatın - sıcak hava üfleyici ile veya mikrodalgada bir kağıt torba içinde - ve ardından sağlıklı bir yağ ile buğulayın. Quinn's Just Sea Salt ve Organic Popcorn gibi yağ içermeyen mikrodalga patlamış mısır da bulabilirsiniz.

Son olarak, atıştırmalıklarınızdaki katkı maddelerini düşünün. Paketlenmiş patlamış mısırda baharatlar deniz tuzu ve karabiber kadar basit olabilir. Veya içerikler, otla beslenen veya organik olmayan tereyağı ve peynir gibi geleneksel süt ürünlerini içerebilir. Bazı patlamış mısırlar şeker veya diğer tatlandırıcılar ile tatlandırılır (su ısıtıcısı mısırını düşünün). Kazmadan önce çantanın içinde tam olarak ne olduğunu kontrol edin.

Patlamış mısırınızı DIY yapıyorsanız, koruyucu içermeyen kuru meyve, kuruyemişler veya tohumlar gibi sağlıklı soslarla yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. veya chipotle çeşnisi, zerdeçal ve karabiber veya tarçın ve kakao tozu. Ev yapımı versiyonu, ne kadar tuz ekleyeceğinizi kontrol etmenize de olanak tanır.

Patlamış mısır sağlıklı bir atıştırmalık olabilir, ancak beslenme kalitesi önemli ölçüde değişiklik gösterir. Her zaman natürel sızma zeytin veya avokado yağı ile yapılan ve deniz tuzu veya pembe Himalaya tuzu ile tatlandırılmış organik veya GDO'suz patlamış mısırları tercih ederim. En sevdiğim çantalardan ikisi Pop Art'ın Hawaiian Black Sea Salt Gourmet Popcorn ve G.H. Cretors Sızma Zeytinyağlı Patlamış Mısır.

Daha fazla müsamahakâr patlamış mısır çeşidi tercih ediyorsanız, bunları günlük temel gıdalar yerine ara sıra ikramlar yapın. Ve porsiyon boyutlarına dikkat edin. Bir porsiyon boyutunda patlamış mısır tipik olarak üç ila üç buçuk bardaktır, ancak tam boyutlu bir çantayı tek oturuşta cilalamak kolaydır. Ve bu, beş dilim ekmek yemenin karbonhidrat eşdeğeri olabilir. Ayrıca fazladan sodyum, şişkinliği tetikleyen sıvı tutulmasına neden olabilir.