Ketotar Diyet Klasik Keto'dan Daha İyi mi? Beslenme Uzmanı Cevapları

Şimdiye kadar muhtemelen protein tüketimini orta derecede düşük tutarken ve karbonhidrat tüketimini neredeyse hiç yokken yağ alımını artıran yemek planı olan ketojenik diyete oldukça aşinasınız. Nokta? Vücudunuzu, teorik olarak kilo kaybıyla sonuçlanan (karbonhidrat yerine) yakıt için yağ yakmaya zorlandığı bir durum olan ketozise göndermek. Peki, keto'nun hareketli yeni kuzeni ketotar diyetine aşina mısınız?

Fonksiyonel tıp uzmanı ve Ketotarian yazar Will Cole tarafından popüler hale getirilen yemek planı, esasen (çoğunlukla) vejeteryan diyeti ketojenik diyetle birleştiriyor. avokado, zeytin, fındık ve hindistancevizi gibi bitki bazlı olan hayvansal yağların çoğu. Amaç? Kırmızı et ve süt ürünleri gibi potansiyel olarak iltihaplı hayvansal gıdalara yüklenmeden klasik keto diyetiyle aynı faydaları sağlamak (düşünün: yağ kaybı, stabil kan şekeri seviyeleri, daha fazla enerji).

Bu takas mantıklı geliyor . New York'taki Middleberg Nutrition'da bir beslenme uzmanı olan Sydney Greene, "Bitki bazlı yağları hayvansal bazlı yağlarla karşılaştırırken, literatür, bitkilerden elde edilen yağların daha az doymuş yağ içerdikleri için tercih edildiğini gösteriyor ki bu uzun süredir şeytanlaştırılıyor" diyor. Şehir.

Yine de bitki kaynaklı yağlar arasında bile bir hiyerarşi vardır. Greene, "Tüm bitki bazlı yağlar eşit yaratılmaz" diyor. “Ceviz ve keten tohumu gibi daha az seri üretilen ve genetiği değiştirilmiş bitkiler, kalp sağlığını, sağlıklı cildi ve bağışıklığı destekleyen yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri içerirken, kanola, soya ve mısır yağları daha yüksek seviyelerde omega-6 yağı içerir. iltihaplanma ile bağlantılı olabilen asitler. ”

Keto diyetine kıyasla Cole'un ketotarian yaklaşımı, bitkileri yemeye daha çok vurgu yapıyor. Bu fark, keto diyetinin bazı dezavantajlarını potansiyel olarak telafi edebilir. Greene, "Ketojenik diyetin olumsuz beslenme yan etkilerinden bazıları, lif ve besin bakımından yüksek sağlıklı olanlar da dahil olmak üzere tüm karbonhidratlar üzerindeki yoğun kısıtlama nedeniyle kabızlık, uyuşukluk ve vitamin ve mineral eksiklikleridir" diyor. "Ketotar diyetinin daha fazla bitki eklemeyi teşvik ettiğinden, bunu daha iyi bir seçenek olarak görüyorum."

Ancak Greene de ketotarizm üzerine satılmıyor. "Bütün bir yiyecek kategorisinden uzaklaşmayı öneren herhangi bir diyete karşı temkinliyim," diye ekliyor. "Ketotar diyetinin ilkeleri daha fazla esneklik sağlıyor gibi görünse de, yönergelerin yeterince açık olmadığından ve yeşillikler dışındaki meyve ve sebzeler gibi sağlıklı yiyecekler konusunda istenmeyen endişelere neden olabileceğinden endişeleniyorum."

If Ketotar diyetini uygulamakla ilgileniyorsanız, sağlıklı, bitki kaynaklı yağlarla dolu bir kahvaltı için öğütülmüş keten tohumu ve şekersiz kıyılmış hindistancevizi ile yüklenmiş kendi chia tohum pudinginizi çırpmayı deneyin. Greene, bir avokadolu yumurta salatası ve sebzeli kavrulmuş susamlı zencefilli somonun ketotarian öğle ve akşam yemeği seçenekleri olabileceğini söylüyor.

Kendi keto atıştırmalıklarınızı önceden hazırlamak için çok stresli misiniz? Markalar da ketotar diyeti uyguluyor. Lavva, pili fıstığı, plantain ve hindistancevizi gibi malzemelerden sütsüz yoğurt yapar. Dang ayrıca badem, kakao yağı, ayçiçeği ve chia tohumlarından yapılan "keto sertifikalı" barlar da piyasaya sürdü.

Peki ketotar diyet, yemeye yönelik basit, bütün yiyecekler yaklaşımından daha mı iyi? Greene, "Karşılaştırma yok" diyor. "Müşterilerle yaşadığım deneyime göre, yemek yeme şeklini etiketlediğinizde, bilinçaltında bile olsa, yemekle ilgili bir miktar stres ve bazı 'diyet' duygusu ortaya çıkma eğilimindedir."

Bunun yerine Greene, kökleri çeşitlilikten kaynaklanan basit yemek planları önermeyi tercih ediyor. "Ne kadar çok çeşit ve daha fazla bitki olursa o kadar iyi" diyor. "Her öğünde ve ara öğünde bir ila iki porsiyon sağlıklı yağ öneriyorum ve avokado, fındık, tohum ve zeytin gibi bitki bazlı yağlara eğilirken, yabani somon, çimen gibi hayvansal bazlı yağları teşvik ediyorum. sığır eti, yumurta sarısı ve tam yağlı, organik süt ürünleri. Anahtar, besin maddesi çeşitliliğini ve porsiyonlarda uygun eğitimi garanti etmek için rotasyondur. " İşte bu bizim tür bir "diyet".