İskandinav Diyeti Akdeniz Diyetinden Gerçekten Daha Sağlıklı mı? Bir Beslenme Uzmanı Tartılır

Muhtemelen İskandinav Diyeti hakkındaki söylentileri duymuşsunuzdur: Manşetler, onu dünyanın en sağlıklı, hatta Akdeniz Diyetinden daha sağlıklı diyet ilan ediyor. Öyleyse bir Viking gibi yemeyi düşünmeli misin? İşte iki diyet hakkındaki düşüncelerim ve nihai sağlıklı beslenme rejimine dair seçimim.

İskandinav Diyeti ve Akdeniz Diyeti aslında pek çok benzerliği paylaşıyor. Her ikisi de bol miktarda sebze ve meyve içerir; (rafine edilmek yerine) bütün tahıllara vurgu; fındık, tohumlar ve bakliyat; et üzerine deniz ürünleri; ev yapımı yemekler; ve şekerli ve işlenmiş gıdalar üzerindeki sınırlamalar.

İki diyet arasındaki temel farklardan biri, sıvı yağdır. Akdeniz Diyetinde zeytinyağı bulunurken, İskandinav mutfağında kanola yağı baskındır. Her iki yağ da sağlığı koruyucu tekli doymamış yağlar sağladığından, birçok uzman diyetleri eşit derecede sağlıklı bulmuştur. Ancak bence Nordik Diyeti, gıda kalitesini optimize etmeyi ve gıda üretimi ile çevre sağlığı arasındaki noktaları birleştirmeyi amaçlayan belirli yönergelerle beslenmeyi birkaç adım daha ileri götürüyor.

Nordic bölgesi — ki Norveç, İzlanda, Finlandiya, Danimarka ve İsveç'i içerir - ilerici sağlık odaklı yaşam tarzı hareketleriyle bilinir. (Bu, İskandinavların sürekli olarak gezegendeki en mutlu insanlar arasında değerlendirmelerinin bir nedeni olabilir.) Onların 'hygge' felsefesi, bir memnuniyet duygusunu teşvik etmekle ilgili iken, 'lagom' yaşam tarzı, işleri doğru miktarda yapmak anlamına gelir - aşırılık olmadan, ama aynı zamanda kendinizi çok fazla sınırlamadan yaşamak anlamına gelir. Bu arada 'friluftsliv' kavramı doğada vakit geçirmekle ilgilidir.

Bu ileri görüş, mümkün olduğunda organik ürünler yemeyi içeren önerilerle İskandinav Diyetine kadar genişletilmiştir; daha fazla mevsimlik ürün seçmek; daha fazla yabani yiyecek yemek; daha kaliteli et ama daha azını seçmek; gıda katkı maddelerinden kaçınmak; hayvan refahını teşvik etmek; ve daha az atık üretiyor.

Sonra, İskandinav Diyetinin araştırma destekli sağlık yararları var: Bir çalışma, metabolik sendroma, bir dizi semptomdan (yüksek kan şekeri, kolesterol ve trigliseritler dahil) koruduğunu gösterdi. ) kalp hastalığı ve diyabet riskini artıran. İskandinav Diyetinin, obezite ile ilişkili sağlık riskleriyle bağlantılı olan yağ dokusundaki iltihabı azalttığı da bulunmuştur.

Genel olarak, İskandinav Diyetine Akdeniz Diyetinden daha yüksek notlar veriyorum. Ancak bir uyarı var: Müşterilerime kanola yerine birincil yağları olarak sızma zeytine güvenmelerini tavsiye ediyorum. Bu iyi yağ hakkında çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha basit. (Avokado yağı, kanola yerine tavsiye ettiğim başka bir yağdır.)

Eklenen şekeri azaltmaya hazır mısınız? 14 Günlük Şeker Detoksu Yarışmamıza kaydolun!

İşte İskandinav Diyetinin diğer yönlerini günlük yaşamınıza dahil etmenin birkaç basit yolu:

İskandinav Diyeti hakkında daha fazla bilgi için Copenhagan Üniversitesi'nden bu bilgilere göz atın. Skål (tezahürat!)