Çocuklar Neredeyse% 200 Daha Fazla Sahte Şeker Yiyor

Bu makale ilk olarak Time.com'da yayınlandı.

Aspartam, sukraloz ve sakarin gibi yapay tatlandırıcılar yiyen veya içen çocukların sayısı yıllar içinde hızla arttı. 1999'dan 2012'ye kadar olan yeni bir çalışma gösteriyor.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nde yayınlanan anket sonuçları, 1999'da çocukların% 9'undan daha azının diyet gazlı içeceklerde ve düşük kalorili ve az yağlı işlenmiş gıdalarda yaygın olan düşük kalorili tatlandırıcılar tüketti. Bu sayı 2012'de yaklaşık% 25'e yükseldi ve araştırmaya göre iki yaşındaki çocuklar bile onları tüketiyor.

Raporda, etkinliğe katılan 17.000'e yakın erkek, kadın ve çocuktan alınan verilere bakıldı. 2009'dan 2012'ye Ulusal Sağlık ve Beslenme Değerlendirme Anketi. Araştırmacılar, bu verileri 1999-2008 arasındaki diğer anket bulgularıyla karşılaştırdı.

Şeker ikameleri yetişkinler arasında da giderek daha popüler hale geliyor. Araştırmadaki yetişkinlerin yüzde kırk dördü ve çocukların% 20'si düşük kalorili tatlandırıcıları günde birden fazla tükettiklerini bildirdi; Yetişkinlerin% 17'si günde üç kez veya daha fazla yapay olarak tatlandırılmış yiyecek veya içecek tüketiyordu.

Yapay tatlandırıcılar tartışmalı bir sağlık konusu olmaya devam ediyor, ancak artan kanıtlar sahte şekerin endişesiz bir gıda olmadığını gösteriyor. Şeker yerine geçen ürünler daha az kalori vaat ediyor, ancak son zamanlarda obezite ve diyabetle bağlantılı hale geldi. Yeni çalışma, bir kişinin düşük kalorili tatlandırıcılar tüketme olasılığının vücut kitle indeksi ile arttığını buldu; Normal kilolu yetişkinlerin% 13'üne kıyasla, obeziteye sahip yetişkinlerin yaklaşık% 20'si bu tatlandırıcıları günde üç kez veya daha fazla tüketmiştir. 2016'da yapılan bir araştırma, içeceklerde daha fazla yapay tatlandırıcı tüketen hamile kadınların bir yılda fazla kilolu veya obez çocuk sahibi olma olasılığının, daha az tüketen kadınlara kıyasla iki kat daha fazla olduğunu buldu.

Bazı araştırmalar, hatta bazı araştırmalar bunu gösteriyor. Bazı uzmanlara göre, insanlar bu tatlandırıcıları düzenli olarak kullandıklarında kilo alma eğilimindedirler ve nedeni henüz net olmasa da, tatlandırıcıların daha fazla yiyecek için özlem tetiklemesi olasıdır. İnsanlar tatlı yiyecekler yediklerinde, beyin reseptörleri aktive olur ve vücut, şekeri parçalayan insülin salgılayarak kalori için hazırlanır. Ancak, metabolize edilecek şeker veya kalori eksikliği varsa, vücut özlem modunda kalabilir ve bu da potansiyel olarak insanların daha fazla yemesine neden olabilir.

Yapay tatlandırıcıların sağlık üzerindeki etkileri konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır ve daha fazlası kesinlikle gelmek. Şimdilik, George Washington Üniversitesi Milken Enstitüsü Halk Sağlığı Okulu'nda egzersiz ve beslenme bilimleri profesörü yardımcısı olan çalışma yazarı Allison Sylvetsky, kolay bir çözümü onaylıyor: "soda yerine su içmek" ve "bir porsiyon sade yoğurdu tatlandırmak" biraz meyve. "