Tatlı Şarap gibi mi? Seçiminiz Kişiliğinizi Ortaya Çıkarabilir

Pinot grigio'yu mu arzuluyorsunuz yoksa güzel bir Riesling'i mi tercih ediyorsunuz? Bir kadeh şarap sadece bir içkiden daha fazlası olabilir. Seçiminiz kişiliğinize de ışık tutabilir.

Örneğin, tatlı şarapları seçen insanlar daha düşünmeden davranıyor ancak yeni deneyimlere daha az açık görünüyor Food Quality and Preference'ta yayınlanan bir araştırmaya göre, daha kuru bir vintage seçenlere göre.

"Artık dürtüselliğin tatlılık tercihiyle ilgili olduğunu biliyoruz," diyor tüketici olan baş araştırmacı Anthony Saliba Avustralya Wagga Wagga'daki Charles Sturt Üniversitesi Ulusal Şarap ve Üzüm Endüstrisi Merkezi'nde duyu uzmanı. "Bu, tatlı tat tercihinin nasıl geliştiğini anlamada ileriye doğru oldukça büyük bir adım."

Çalışmada Saliba ve meslektaşları, yaş ortalaması 43 olan 45 erkek ve kadından iki anketi doldurmalarını istedi: Dürtüsellik, girişimcilik ve empatiyi ölçen IVE; ve açıklık, vicdanlılık, dışa dönüklük, uyumluluk ve nevrotikliği ölçen Büyük Beşli.

Ardından katılımcılar iki tür beyaz şarap arasında seçim yaptı: kuru, meyveli İspanyol şarabı (Gran Tesoro Viura, 2007 ) veya biraz şeker eklenmiş Viura olan 'tatlı' bir şarap.

Genel olarak, seçimlerine göre iki grup arasında hiçbir fark yoktu. Bununla birlikte, araştırmacılar önemli görünen iki özellik buldular: dürtüsellik ve açıklık. Tatlı tadı tercih eden insanlar daha fazla dürtüselliğe sahipti, ancak daha az açıklığa sahipti.

Açıklık özelliğinden daha düşük puan alan insanlar yeni şeyler denemekte daha tereddütlü. Saliba, "Bu, tatlı yiyecekleri seven insanların yeni tatları deneme olasılıklarının daha düşük olduğunu gösteriyor" diyor. Kişilik ve Bireysel Farklılıklar'da 2002'de yapılan bir araştırma, açıklıkta daha düşük puan alan kişilerin, yüksek puanlara sahip olanlara kıyasla daha sağlıksız yeme alışkanlıklarına sahip olma eğiliminde olduklarını ortaya koydu.

Ve dürtüsellik özelliği geçmişte obezite ile bağlantılıydı. Saliba, "Çalışmamız, yüksek dürtülerin tatlı lezzetleri sevdiğini gösterdi" diyor. "Bu bir kısır döngü."

Bu tür seçimler basit görünse de, tat tercihleri ​​aslında beklentilerin, geçmiş deneyimlerin ve genetiklerin bir sonucudur ve bir gecede oluşmazlar. Aslında, tercihleriniz siz doğmadan önce meydana gelen olaylarla şekillenebilir.

"Tatların ve tadın amniyotik sıvının içine girdiği çok açık," diyor davranışsal genetikçi Doktor Danielle Reed Monell Kimyasal Duyular Merkezi. Bir kadının hamilelik sırasında yedikleri yoluyla bu tatlara maruz kalmak, yavrularının hayatın sonraki dönemlerinde tat tercihlerinde rol oynayabilir.

"Çocuklar tatlı şeyleri beğenerek doğarlar, ancak ne kadar tatlı olduğu konusunda büyük bireysel farklılıklar vardır. İnsanlar her şeyin olmasını sever, 'diyor Reed. Örneğin, aile öyküsü depresyon ve alkolizm olan kişiler, böyle bir aile öyküsü olmayanlara göre tatlı tadı daha çok tercih edebilir.

Bu, araştırmacılar ilk kez değil - çoğu avantaj elde etmekle ilgileniyor gıda pazarlamacılığında — yediklerinizin kişiliğinize ışık tuttuğunu söylediler.

2000 yılında yapılan bir çalışmada, MD Alan Hirsch, patates cipsi çıtır çıtırların mükemmeliyetçi ve tuzlu kraker severlerin flört ettiğini keşfetti. Gıda pazarlamacıları ruhlarımızı derinlemesine araştırdıkça, satın aldığımız şeyle insan olarak kim olduğumuz arasında bağlantı kuran daha fazla araştırma bekliyoruz.

Reed, "Tat tercihi başlangıç ​​aşamasında" diyor. "Bunun kişiliğimizle nasıl ilişkili olduğuna dair pırıltılar ve pırıltılar alıyoruz, ancak bu konu üzerinde yoğun bir şekilde çalışılmadı."

Ancak, tat tercihi ile kişilik özellikleri arasındaki bağlantının kilidini açmak obeziteye de ışık tutabilir. Saliba, "Çalışmamız, güçlü bir şekerleme tercihine sahip kişilerin dürtüsellik açısından yüksek ve açıklık açısından düşük (ortalama olarak) olacağını ve bu nedenle riskli bir grup olacağını öne sürüyor," diyor Saliba.

Araştırma, beyin nörotransmiterlerini öneriyor. Uyuşturucu bağımlılığında rol oynamak da tatlı tercihiyle ilgili olabilir. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, obezlerin yeme alışkanlıklarının beyinde uyuşturucu bağımlılarında görülene benzer bir ödül sistemi oluşturabileceğini öne sürdü.

"Ne kadar şişman olduğumuzu belirlemede yiyecek tercihlerimiz inanılmaz derecede önemlidir." diyor Reed.