McDonald's, McNuggets Tavuğunda Büyük Bir Değişiklik Yaptı

McDonald's bugün, Chicken McNuggets'ın artık yapay koruyucu içermediğini duyurdu. Bu, fast food devinin yaklaşık bir yıldır üzerinde çalıştığı bir değişiklik. Domuz sosisi köftesi, kahvaltılık sandviç gibi ürünlerde servis edilen omlet tarzı yumurtalar ve çırpılmış yumurta da artık yapay koruyucu içermiyor.

McDonald's ayrıca McNuggets da dahil olmak üzere yemeklerinde kullanılan tavuğun artık insan sağlığı için önemli olan antibiyotiklerle yetiştirilmiyor. Mart 2015'te şirket, Mart 2017'ye kadar ABD kümes hayvancılığı operasyonunda bu tür antimikrobiyalleri kullanmayı bırakmayı taahhüt etti, ancak geçişi planlanandan önce tamamladı.

McNugget hareketi, şirketin en popüler menü öğesi anlamına geliyor. artık koruyucu olarak kullanılan bir bileşen olan fosfat içermez. Yöneticiler Fortune'a, şirketin bir alternatif bulmasına gerek olmadığını, çünkü McNuggets'ın uzun bir raf ömrüne ihtiyacı olmadığını söyledi; McDonald's'ın boyutu ve ölçeği, envanterinin çok hızlı değiştiği anlamına geliyor.

"İlk günlerde o kadar fazla distribütörümüz yoktu, bu nedenle uzun bir raf ömrü istiyorduk, bu yüzden ülke genelinde gidebiliyorduk," zincir memuru Marion Gross, Fortune'a anlatır. "Zaman ve altyapı değişti."

McDonald’nın ABD başkanı Mike Andres, şirketin ayrıca McNuggets pişirmek için yapay koruyucular içermeyen yeni bir kısaltma bulması gerektiğini söyledi. "Muhtemelen en büyük zorluk buydu," diyor.

McDonald's'ın yaptığı duyuru, yalnızca kafessiz tavuklardan gelen yumurtaları servis etme kararı da dahil olmak üzere şirketin gıda tedarikiyle bağlantılı en son duyurusu önümüzdeki on yıl içinde. "Daha temiz" içerikler ve yeni hayvan refahı girişimleri için baskı, şirket büyük bir satış düşüşünün ardından bir dönüş girişiminde bulunur. 2015'te en iyi işi üstlenen CEO Steve Easterbrook, şirketi tüketicilerin değişen gıda tercihleriyle uyumlu hale getirmenin, şirketi tekrar yoluna sokmanın anahtarı olduğuna işaret etti.

McDonald's, Mart ayında yeni McNuggets'ı test etmeye başladı. Washington ve Oregon'da 140 lokasyonda. Aynı ay, "ne kadar basit olursa o kadar iyidir" ibaresi için bir ticari marka başvurusunda bulundu.

Bugün yapılan açıklamanın bir parçası olarak, şirket ayrıca bu ay artık yüksek fruktoz içermeyen yeni çörekler sunmaya başlayacağını söyledi. Mısır şurubu. Hepsi birlikte ele alındığında, tüm duyurular McDonald's menüsündeki yiyeceklerin neredeyse yarısını etkiliyor.