Çocuk Yemekleri İçin Yeni Beslenme Kuralları: 'Öğle Yemeğinde Başarısızlık'

CNN / WDIV

ABD Tarım Bakanlığı'nın Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı standartları yürürlüğe girdikçe, devlet okullarında öğle yemeği satın alan çocuklara artık daha fazla meyve ve sebze de dahil olmak üzere daha sağlıklı seçenekler sunuluyor

Güneşte öpülen portakalların diyarındaki Lake County Florida okul bölgesi, hızlı bir başlangıç ​​yapacaklarını düşündü ve geçen yıl yeni kuralları uyguladı.

Bu çocukların alıp fırlattığı ortaya çıktı. 75.000 $ değerinden fazla ürünü çöpe attılar.

Bir teoriye göre, şişeden veya tenekeden çıkmayan bitki bazlı bir yiyecek görmemiş olan çocukların çoğu, farkında değiller. yenilebilir.

Belki de daha olası bir açıklama, sunulan şeyin olabileceği kadar çekici olmamasıdır. Ve aslında, okul öğle yemeği programlarının yeni federal sağlık standartlarını karşılamakta zorlandığına dair kanıtlar var (2010 Sağlıklı, Açlıksız Çocuklar Yasası, okulların 2012-2013'te ücretsiz öğle yemekleri için ekstra federal fon alabilmeleri için daha katı beslenme standartlarını karşılamalarını gerektiriyor) .

Bir Detroitli genç, okulunda servis edilen iştah açıcı yemeklerin görüntüleriyle dolu bir Facebook sayfasıyla okulda öğle yemeği boykotu başlattı. Diğer şehirlerdeki gençler de boykotlar düzenliyor.

Atıkları azaltmak için önerilen çözümlerden biri, okul yetkililerinin neyin kovulma olasılığı en yüksek olduğunu bulabilmesi için çöp kutularının yanına kameralar yerleştirmektir.

Bu bir fikirdir. Görüntüleri Food Network'e koyabilir ve buna Çöp Kutusu İtirafları diyebilirsiniz. Ancak öğrencilerin, öğle yemeğinde kamerayı kendilerinin açıp videoyu en sevdikleri sosyal medya sitesinde paylaşabileceğinden şüpheleniyoruz ve tüm önemli soru şu: Yetişkinler bunu öğle yemeğinde yer mi? (Ya da kurnaz çocuklar yiyeceği alıp daha az elektronik olarak izlenen bir çöp kutusuna atabilir.)

Her iki durumda da video kaydı, yiyecek israfını azaltmanın ve çocukların daha iyi yiyecek seçimleri yapmasını sağlamanın en iyi yolu olmayabilir. .

Bunun yerine, taze ve çekici olan ve sağlıklı beslenme konusunda ebeveynlere ve çocuklara daha fazla eğitim veren daha sağlıklı yemekler sağlamak mantıklıdır.

Zamanla hem çocuklar hem de ebeveynler alacaklardır. daha sağlıklı okul yemekleri fikrine alıştı ve sonunda bunlar norm haline gelecekler. Bu haftaki Talk of the Nation'da, Şef Ann Cooper, dört yıl önce çeşitli Boulder, Colo okul bölgelerinde oluşturulmasına yardım ettiği sağlıklı okul yemeği programının sonunda ilk muhalefetin solmaya başladığını söyledi. Programa katılım giderek artmaktadır.

Plana sadık kalırsak ve buna desteğimizi gösterirsek - hem okulda hem de evde - çocuklarımız beslenme fobilerini aşabilir ve işe başlayabilir. daha iyi yemek. Bir gecede hiçbir şey değişmeyecek, bu yüzden sabırlı olmalıyız. Ancak yolun aşağısında bir yerlerde, tüm ulusun sağlığında gerçek bir fark yaratabilir.