Kaka Yaptıktan Sonra Ellerinizi Yıkamamak Çiğ Et Yemekten Daha Tehlikelidir - İşte Nedeni

Kendi sağlığınız ve başkalarının sağlığı için herhangi bir şey yaparsanız, sadece küçük bir şey bile yaparsanız, lütfen kaka yaptıktan sonra ellerinizi yıkayın.

Bu savunma yeni bir çalışmadan geliyor, Araştırmacılar, ikinci aşamaya geçtikten sonra ellerinizi yıkamamanın, çiğ veya az pişmiş et tüketmekten daha ilaca dirençli E. coli yayma olasılığının daha yüksek olduğunu keşfetti. (Yine de, bu çalışmanın yalnızca belirli bir E. coli suşuna odaklandığı söylenmelidir - yine de az pişmiş et yemekten gelebilecek başka E. coli türleri ve genel olarak diğer bakteriler vardır.)

The Lancet Infectious Diseases'da Salı günü yayınlanan çalışma, Genişletilmiş spektrumlu β-laktamaz üreten Escherichia coli'nin (aka, ESBL-E. coli veya ilaca dirençli E. coli) kan dolaşımı enfeksiyonlarına neden olup olmadığını belirlemeyi amaçladı. esas olarak hayvansal ürünlerden toplandılar veya insandan insana geçti - şimdiye kadar bilinmeyen bir şey. Belirli E. coli türü insanların ve hayvanların bağırsaklarında yaşar ve çoğunlukla zararsızdır, ancak bazı türler ishal ve kusma, idrar yolu enfeksiyonları ve hatta kan enfeksiyonları gibi gıda zehirlenmesi semptomlarına neden olabilir.

Için Çalışma, Ulusal Enfeksiyon Servisi, Hayvan ve Bitki Sağlığı Ajansı'ndan ve Birleşik Krallık'taki diğer halk sağlığı kurumlarından ve üniversitelerden araştırmacılar sığır, domuz ve tavuktan ilaca dirençli E. coli örneklerini test etti ve sonuçları insan dışkısı, kanalizasyon ve kan.

İnsan örneklerinden gelen suşların birbirine benzediğini, ancak hayvanlarda bulunanlardan farklı olduğunu buldular. Bu, ESBL-E'nin küçük bir geçişi olduğu anlamına gelir. E. coli'yi hayvanlardan insanlara ve öncelikle insanlar arasında yayıldığını. ESBL-E suşlarının büyük çoğunluğu. East Anglia Üniversitesi Norwich Tıp Fakültesi'nden bir profesör olan baş çalışma yazarı David Livermore bir basın bülteninde, insan enfeksiyonlarına neden olan coli'nin tavuk yemekten veya gıda zincirindeki herhangi bir şeyden gelmediğini söyledi.

Tam olarak nasıl ESBL-E gelince. E. coli'nin insandan insana yayıldığını belirten Livermore, inanılmaz derecede nahoş bir fekal-oral yol izlediğini söyledi. ESBL-E için daha olası ve tatsız bir şekilde en olası bulaşma yolu. E. coli, bir kişiden diğerinin ağzına ulaşan parçacıklarla doğrudan insandan insana gelir 'dedi.

ESBL-E'nin neden olduğu enfeksiyonlar. E. coli bakterileri şu anda İngiltere'de çok büyük bir sorundur ve sadece İngiltere'de her yıl 40.000'den fazla kan zehirlenmesi vakası vardır - bunların% 10'u ilaca dirençli ESBL-E'den gelmektedir. coli.

'ESBL-E'nin neden olduğu enfeksiyonlar. E. coli bakterilerinin tedavisi zordur, 'dedi Livermore basın açıklamasında. Hem toplumda hem de hastanelerde daha yaygın hale geliyorlar. Bu süperböcek suşlarıyla enfekte olan insanlar arasındaki ölüm oranları, tedaviye duyarlı suşlarla enfekte olanların iki katı. '

Neyse ki, nispeten kolay bir çözüm var: el yıkama. Livermore insanlara yiyecek hazırlama güvenliği becerilerini boşa harcamalarını söylemese de, ESBL-E'nin yayılmasını durdurmak için uygun el yıkamanın çok önemli olduğunu söyledi. coli. "Tavuğu iyi pişirmeye devam etmeliyiz ve çiğ et ve salatayı dönüşümlü olarak asla ellememeliyiz," dedi. Ama burada - ESBL-E durumunda. coli - tuvalete gittikten sonra ellerinizi yıkamak çok daha önemlidir. ' ESBL-E'den beri bu özellikle doğru, dedi. E. coli enfeksiyonları yaşlı bakım evlerinde yaygınlaşıyor.